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10 conseils pour réussir facilement vos photos de plats

Gestion et marketing - vendredi 20 mai 2016 12:02
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1. Le cadrage. Faites un choix : mettez en scène l'environnement de votre assiette (accessoires de cuisine, ingrédients, table, etc.), centrez la photo sur l'assiette ou faites un gros plan sur l'ingrédient principal du plat.


2. Si le dressage est graphique ou si les éléments dans l'assiette sont plats, prenez la photo du dessus. Sinon, prenez un angle à 45° par rapport à votre assiette, il mettra en valeur le volume.


3. Pensez à l'arrière-plan de votre photo : tuyaux, boîtes en plastique, sol ou poubelle ne donnent pas la meilleure image de votre cuisine.


4. Désactivez le flash et préférez la lumière naturelle. Si vous prenez vos photos de plats sur le passe, éteignez les lampes chauffantes. Pour amener de la lumière à votre image, cadrez votre plat puis touchez du doigt sur votre écran l'élément que vous voulez prendre en photo, un carré va apparaître et la mise au point se fera sur celui-ci.  Faites attention aux ombres qui pourraient cacher une partie de l'assiette.


5. Sur le passe, cadrez serré votre assiette pour éviter que l'inox du plan de travail soit trop présent. Sinon, préparez une nappe ou une planche en bois sur laquelle vous pourrez poser votre assiette.


6. Soignez votre dressage mais restez fidèle à ce que vous proposez chaque jour. Nettoyez votre bord d'assiette et prenez la photo avant de servir la sauce, elle assombrit le plat.


7. Tournez votre assiette pour trouver l'angle le plus appétissant et esthétique. On doit voir l'élément principal du plat.


8. Soyez rapide ! Plus le temps passe, plus votre plat perd de sa brillance, les mousses retombent, etc.


9. Faites attention de ne pas bouger, la photo serait floue.

 

10. À partir de votre smartphone, vous pouvez modifier votre image : la recadrer, la redresser, l'éclairer.


Marie Tabacchi
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