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Le fait maison accueilli avec modération

Gestion et marketing - mercredi 23 juillet 2014 09:49
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L'Hôtellerie Restauration et CHD Expert livrent les résultats d'une enquête à laquelle près de 700 établissements ont répondu. Sans rejeter en bloc le nouveau décret paru le 13 juillet, les professionnels n'y adhèrent pas non plus aveuglément.


À l'heure où elle fait face à des enjeux de taille dans un contexte économique plus que difficile, la restauration française est désormais soumise à un cadre réglementaire avec le décret sur le Fait maison, publié au Journal officiel du 13 juillet. Au lendemain de sa publication, CHD Expert et...


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