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Fait maison : un label à double tranchant

Gestion et marketing - lundi 7 juillet 2014 09:16
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Au-delà de l'atout commercial de cette mention , celle-ci soulève des interrogations, notamment en termes de fréquentation des établissements ne répondant pas aux critères sélectionnés dans le décret.


Le 13 février dernier, les députés ont adopté le projet de loi relatif à la consommation qui instaure le label 'fait maison'. Un décret sera très prochainement publié, visant à définir des règles précises et informer les restaurateurs sur les modalités d'application de ce label. Il a pour vocation...


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