Spécialisation en sommellerie
Au plan pédagogique, le CFA de Béziers propose une offre très complète, du CAP jusqu'au BTS. Avec en plus la possibilité d'accéder à un diplôme de BP Sommelier. "Nous faisons partie des cinq établissements en France proposant cette spécialisation en sommellerie", précise le directeur du centre de formation.
Dans le cadre de la rénovation du CFA, l'ancien hôtel d'application sera en revanche dédié à d'autres activités, puisque les formations concernant l'accueil ne nécessitent plus ce type d'équipement. "Nous nous adaptons là aussi à l'évolution des entreprises locales, qui n'ont pas de besoins spécifiques dans ce domaine ou qui préfèrent accueillir les apprentis directement dans leurs établissements", ajoute Philippe Alonso.