Le lycée Pierre-Marie Théas de Montauban se met aux couleurs de l'Italie

- lundi 4 avril 2016 11:19

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La délégation italienne découvre des lieux chargés d'histoire.

Préparation d'un menu pour 90 personnes : Tortelli à la citrouille, aux épinards et à la pomme de terre, osso-bucco et Zuppa Inglese.

Pour la deuxième année, le lycée Pierre-Marie Théas de Montauban (Tarn-et-Garonne) a accueilli, dans le cadre d'un partenariat avec la section hôtellerie-tourisme de l'Istituto Angelo Motti de Reggio d'Émilie, des élèves italiens et leurs professeurs. Du 6 au 12 mars, les futurs restaurateurs italiens ont pu échanger avec leurs homologues français et découvrir les richesses gastronomiques et culturelles de la région de Montauban.

Le circuit gastronomique comprenait la visite des caves de Montels, du musée de l'abbaye de Gaillac, du musée des Arts et du Sucre à Cordes-sur-Ciel. Il s'est achevé par la présentation de fromages par L'Affine Bouche, de Montauban, ville que les jeunes Italiens ont pu découvrir, ainsi que Saint-Antonin-Noble-Val et Toulouse.

Le mardi, les élèves français et italiens ont préparé un menu typique de la péninsule, qui a été servi au restaurant d'application du lycée à 90 convives.

Claude Dibiase

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