Didier Chenet dévoile un ambitieux projet en faveur de l'apprentissage
Formation - Écoles - jeudi 24 mars 2016 11:17
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De nombreuses personnalités présentes
Matthias FekL, Secrétaire d'État auprès du ministre des Affaires
étrangères et du Développement international, chargé du Commerce extérieur, de
la Promotion du tourisme et des Français de l'étranger, Jean-François Martins, Adjoint à la Maire de Paris, Chargé des
Sports et du Tourisme et Jérôme Chartier,
Député du Val d'Oise, Premier Vice-président en charge de l'économie et de
l'emploi - Région Île-de-France ont salué le projet. Tous ont confirmé leur
croyance dans l'apprentissage et les valeurs qu'il véhicule dans le domaine de
l'hôtellerie et de la restauration. Didier Chenet a placé l'événement sous la
bannière 'Ecole hôtelière de Paris, CFA Mederic', fêtant au passage les 80 ans
du site. Une soirée organisée avec talent par les équipes du CFA et son directeur, Richard Alexandre.
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Un site, deux filières
L'école hôtelière de Paris est née en 1936, au 20 rue
Mederic, dans le XVIIème arrondissement. L'établissement a été créé à l'initiative
de Jean Drouant, qui était alors président du Syndicat français de l'hôtellerie
(SFH) et du Syndicat national des restaurateurs, limonadiers et hôteliers de
Paris (SNRLH). Une structure, baptisée *Association professionnelle des
hôteliers, restaurateurs et limonadiers (APHRL) avait alors été constituée et c'est
elle qui est encore propriétaire des murs. L'école hôtelière de Paris a été le
premier lycée technique du genre. En 1977, le lieu va accueillir un Centre de
formation des apprentis (le CFA Mederic). En 2002, le lycée des métiers de
l'hôtellerie Jean Drouant, établissement public local d'enseignement (EPLE)
succède, juridiquement, à l'école hôtelière. Les deux organismes, le lycée et le CFA, continuent toutefois de se partager les lieux. En
2002 encore, les deux syndicats (SFH et SNRLH) décident de fusionner, donnant
naissance au Synhorcat. Celui est aujourd'hui présidé par Didier Chenet,
également président de l'APHRL.
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