Passage de Grands Témoins à l’Institut Paul Bocuse

- lundi 20 décembre 2010 15:08

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Lyon (69) Lancé en 2009 à l’intention des étudiants de l’Institut Paul Bocuse, le cycle de conférences baptisé Les Grands Témoins a évolué avec, cette année, le choix d’un thème - l’hypermodernité -, et une ouverture à tous les publics.

Thierry Marx sera l'un des prochains Grands Témoins de l'Institut Paul Bocuse

Le 4 octobre, l’intervention de Gilles Lipovetsky, sociologue et philosophe, autour de l’hypermodernité a inauguré le cycle de neuf conférences qui se déroule à l’Institut Paul Bocuse, le lundi, toutes les six semaines. Marc Thepot, directeur général d’Accor Maroc, est ensuite venu animer la deuxième conférence du 22 novembre sur le thème des évolutions d’internet et du rapport au client dans l’hôtellerie. Lors de la 3e conférence, ‘Design et modernité’, Jean-Baptiste Sibertin-Blanc a présenté son travail de designer autour des couverts. Parmi les prochaines conférences, celle du 17 janvier, avec Frédéric Loeb (Loeb Innovation), consacrée à l’‘Évolution de la consommation alimentaire – Tendances sociétales’, et celle du 28 février 2011 avec Thierry Marx, chef exécutif du Mandarin oriental à Paris (75), pour ‘Recherche, innovation et art culinaire’, s’annoncent tout aussi passionnantes.

“Notre préoccupation est de donner du sens et une qualité d’écoute en créant de la valeur ajoutée. Les Grands Témoins font désormais partie intégrante de ce que nous proposons à nos étudiants”, précise Hervé Fleury, directeur général de l’Institut Paul Bocuse. À terme, ces conférences participeront au développement du réseau de l’établissement en permettant à l’IPB de mieux faire connaître ses activités.

Sonia Delzongle

Passage de Grands Témoins à l’Institut Paul Bocuse

Lyon (69) Lancé en 2009 à l’intention des étudiants de l’Institut Paul Bocuse, le cycle de conférences baptisé Les Grands Témoins a évolué avec, cette année, le choix d’un thème - l’hypermodernité -, et une ouverture à tous les publics.

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