Rentrée 2010 : les concours pour les étudiants

Que vous suiviez des études en cuisine, pâtisserie, service en salle, sommellerie, bar… et quelque soit votre année d’études, il existe de nombreux concours, organisés dans la France entière, qui permettent de vous confronter à des élèves de même niveau. Goût du défi, émulation et prise de risque sont réunis pour vous permettre d’engranger une expérience enrichissante et de recevoir, pour les meilleurs d’entre vous, la reconnaissance de vos pairs.

BAR
Concours Malongo

http://www.malongo.com/fr/societe/concours-malongo.php 

 

Concours du jeune professionnel du café

La boite com conseil
Renaud Hamard
8 rue de la Corderie 
75003 Paris
Tél. : 01 42 78 48 38 - Fax : 01 42 78 48 68


Malongo
Paola WINTENBERGER
pwintenberger@malongo.com  


 
Grand Marnier Trophée espoirs
Société Marnier Lapostolle
91 boulevard Haussman 
75008 Paris
Tél. : 01 42 66 43 11 - Fax : O1 42 66 43 11

 

Shaker des écoles hôtelières
Association des barmen de France
4 rue Villebois-Mareuil 
75017 Paris
Tél. : 01 45 74 76 61 - Fax : 01 44 09 84 64
abf6@wanadoo.fr

 

Trophées internationaux des calvados nouvelle vogue
Trophée mention complémentaire barman France
Association des barmen de France
4 rue Villebois-Mareuil 
75017 Paris
Tél. : 01 45 74 76 61 - Fax : 01 44 09 84 64
abf6@wanadoo.fr

IDAC, Interprofession des appellations cidricoles
Immeuble Citipolis
6 place Boston
14200 Hérouville Saint-Clair
Tél. : 02 31 53 17 60 - Fax : 02 31 53 78 09
idac.aoc@wanadoo.fr

 

Trophée Mumm, catégorie barman
Champagne GH Mumm et Cie, Anne-Marie Perret
29 rue du Champ de Mars
51100 Reims
Tél. : 03 26 49 69 83
anne_marie_perret@mumm.fr
www.mumm.com  

 

PÂTISSERIE

 

Championnat de France du dessert catégorie ‘Juniors-lycées’ (Marseille)
Cedus
30 rue de Lübeck
75116 Paris,
Tél. : 01 44 05 39 99 - Fax : 01 47 27 66 74
www.lesucre.com

 

Concours international de dessert Ardennes-Eifel (Charleville-Mézières)
René Servan
Résidence Arduina III
allée de la Polyclinique
08000 Charleville-Mézières
Tél. : 03 24 56 20 53 - Fax : 03 24 58 10 60,
ardennes-eifel@wanadoo.fr

  

Trophée Madisson
Valérie Choserot
CFA UTEC Emerainville (77)
Boulevard Olaf Palme
77313 Marne La Vallée cedex 02


 

SERVICE EN SALLE

 

Olympiades des métiers
http://www.worldskills-france.org/
http://w40g.cofom.org/Site/Inscription/

 

Coupe Georges Baptiste (Clichy-la-Garenne)
Association Coupe Georges Baptiste
66 rue Gallieni
92240 Malakoff
Franck Languille. Tél. : 06 26 67 18 36
www.coupegb.com
contact@coupe-georges-baptiste.com 

Coupe internationale Georges Baptiste
Association Coupe Georges Baptiste
Franck Languille
4 rue de la Sorbonne
75005 Paris
Tél. : 06 26 67 18 36 - Fax : 01 44 07 14 91
www.coupegb.com

 

Concours national complet de service de restaurant - Trophée Armand Antonietti (Thonon-Les-Bains)
Safran d’or-Thonon
Pierre Marquis
40 boulevard Carnot
BP 507
74203 Thonon-les-Bains
Tél. : 04 50 71 13 80 - Fax : 04 50 71 16 14

 

Concours général des métiers (dans chaque académie)
www.eduscol.education.fr

 

CUISINE ET SALLE

en binômes

 

Trophée de cuisine et service de l’Association nationale des professeurs de cuisine et de restaurant des CFA de France (ANPCR)
Bruno Treffel - CFA CMN
217 rue Clemenceau
BP 22
59635 Wattignies cedex
Tél. : 03 20 96 04 94
www.anpcr.asso.fr
communication@anpcr.asso.fr

 



CUISINE 

Trophée Jean Rougié
http://www.ac-foiegras-truffe.fr/TropheeJeanRougie/

 

Olympiades des métiers
http://w40g.cofom.org/Site/Inscription/

 

Trophée du goût Carte d’or
Caroline Magny : Tél. : 01 56 33 53 33

 

Les Nérios Jeunes (Montluçon)
Association culinaire Les Nérios
11 bis rue J.-J. Rousseau
03310 Néris-Les Bains
Tél.-Fax : 04 70 03 66 53
www.nerios.fr

 

Concours exposition artistique de plats froids (Romorantin-Lanthenay)
Journées gastronomiques de Sologne
22 rue du Paradis
41200 Romorantin-Lanthenay
Tél. : 02 54 96 59 19  
journees.gastronomiques@wanadoo.fr
www.romorantin.fr/jgs

 

Trophée Servair Groupe Air France - Concours du meilleur commis cuisinier
Journées gastronomiques de Sologne
3 rue du Tour de la Halle
41200 Romorantin-Lanthenay
Tél. : 02 54 96 59 19 - Fax : 02 54 96 00 33
journees.gastronomiques@wanadoo.fr

 

Concours des Jeunes Commis rôtisseurs (Paris)
Chaîne des rôtisseurs,
7 rue d’Aumale
75009 Paris,
Tél. : 01 42 81 30 12 - Fax : 01 42 16 81 35,
www.chaine-des-rotisseurs.com

 

Challenge Jean Mouge (Caen)
Institut consulaire d’enseignement professionnel (ICEP-CFA),
8 rue Claude Bloch
14053 Caen Cedex 4
Tél. : 02 31 46 75 52 - Fax : 02 31 46 75 50

 

Concours de la coquille Saint-Jacques (Rouxmesnil-Bouteilles)
Confrérie des chevaliers du hareng et de la coquille Saint-Jacques de Dieppe
99 quai Henri IV
76200 Dieppe
Mme Arlette Renault
5 rue des Buissons
76370 Neuville-les-Dieppe
Tél : 02 35 84 55 21 

 

Concours Exposition artistique de plats froids (Romorantin-Lanthenay)
Journées gastronomiques de Sologne,
22 rue du Paradis
41200 Romorantin-Lanthenay
Tél. : 02 54 96 59 19 - Fax : 02 5496 00 33,
journees.gastronomiques@wanadoo.fr
www.romorantin.fr/jgs 

 

Concours Kikkoman, Paris
Concours Kikkoman, Peter & Associés,
103 rue Lamarck
75018 Paris
Tél. : 01 42 59 73 40
ilebon@peter.fr
www.kikkoman.com

 

Grand cordon d’or de la cuisine française (Monte Carlo)
Confrérie du Grand Cordon d’or de la cuisine française
Marcel Athimond
La Serena
8 bis avenue de la Costa
MC 98000 Monaco
Tél. : + 377 93 25 02 34

 

Concours culinaire La Sardine fait son intéressante (Institut Paul Bocuse)
Concours La Sardine fait son intéressante
Château du Vivier
69130 Écully
Tél. : 04 72 18 02 20
Zoé Adam : zoe.adam@institutpaulbocuse.com

 

Trophée des jeunes espoirs de la cuisine des disciples d’Auguste Escoffier (Avignon)
Michel Receveu
École hôtelière d’Avignon
Allée des Fenaisons
BP 660
84032 Avignon cedex 3
Tél. : 04 90 13 86 15 

 

Maître Chiquart (Livron)
Association Maître Chiquart
Tambao
26400 Gigors-et-Lozeron
Tél. : 04 75 76 42 32
www.oldcook.com

 

Meilleur apprenti cuisinier d’Europe (Montreux, Suisse)
Association des Maîtres cuisiniers de France
40 rue Blanche  
75009 Paris
Tél. : 01 45 26 99 39 - Fax : 01 45 96 00 15 

 

Concours du meilleur apprenti cuisinier de France (Paris)
Association des Maîtres cuisiniers de France,
40 rue Blanche  
75009 Paris
Tél. : 01 45 26 99 39 - Fax : 01 45 96 00 15 

 

Concours général des métiers
Dans chaque académie
www.eduscol.education.fr 

 

Trophée Georges Roux (Avesnes-sur-Helpe)
Christophe Dovergne
Lycée Jessé de Forest
15 avenue du Pont Rouge
59440 Avesnes-sur-Helpe
Tél. : 03 27 56 10 30 - 06 21 73 24 84
http://www.association-georges-roux.com/le-réglement.html

 

Trophée national des jeunes talents de la mer (La Rochelle)
Agence Chorus
Roxane Philippe
33/35 rue de Chazelles
75017 Paris
Tél. : 01 47 66 92 00  - Fax : 01 47 66 11 34
E-mail : rphilippe@choruscom.com
www.ofimer.fr

 

Concours des jeunes espoirs régionaux
Fraternelle des cuisiniers et des métiers de la bouche,
6 place de Bordeaux
67080 Strasbourg cedex
Tél. : 03 88 25 05 15 - Fax : 03 88 25 08 46 

 

Concours Les Chefs en or (Paris)
Aldis - Tél. : 01 41 76 22 24
leschefsenor@aldis.fr

 

Palmes d’or du Périgord Périgueux (24)
Association Foie gras du Périgord
Concours les Palmes d’or du Périgord
Xavier Gombert
4 & 6 place Francheville  
24016 Périgueux cedex
contact@foiegras-perigord.com
x.gombert@foiegras-perirgord.com 

 

Concours interdépartemental des apprentis cuisiniers (Dijon)
Congrexpo
BP 67827  
21078 Dijon cedex
Tél. : 03 80 77 39 00 - Fax : 03 80 77 39 39
contact@dijon-congrexpo.com

 

Concours national de cuisine melon de Cavaillon
Lycée professionnel Alexandre Dumas
Concours national de cuisine melon de Cavaillon
5 avenue A. Jauffret
84300 Cavaillon
www.melondecavaillon.com

 

Trophée Avenir Raymond Vaudard (La Rochelle)
Académie nationale de cuisine
Yves Dumont. Tél. : 06 73 67 25 81
www.academiedecuisine.com

 

 

SOMMELLERIE 

 

DiVin Défi
http://www.divindefi.com/

 

Concours du meilleur élève sommelier en vins du val de Loire (Angers)
BIVC. Tél. : 02 48 78 51 07

Grand Prix M. Chapoutier - Concours du meilleur élève sommelier en vins internationaux (Tain L’Hermitage)
M. Chapoutier SA
BP 38
26600 Tain L’Hermitage

 

Trophée Mumm, catégorie sommellerie (Reims)
Champagne GH Mumm et Cie
Anne-Marie Perret
29 rue du Champ de Mars
51100 Reims
Tél. : 03 26 49 69 83
anne_marie_perret@mumm.fr
www.mumm.com

Meilleur jeune sommelier de France - Trophée Duval-Leroy
Union de la Sommellerie Française
Catherine Doré
12 rue Paul Delouvrier
21000 Dijon
www.sommelier-france.org
www.duval-leroy.com