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Avant-première nationale sur 'le métier de service en salle' au lycée René Auffray, lundi 14 juin, avant la diffusion des documentaires sur France 3

Formation - Écoles - jeudi 10 juin 2010 14:35
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Pascal Aubrée, professeur de restaurant au lycée René Auffray de Clichy (92) a effectué sept documentaires de 52 minutes qui seront diffusés simultanément sur France 3, le 19 juin à 15 heures 25, dans les sept régions qui ont choisi de projeter les avant-premières dans les lycées de - Beuvry, Dinard, Hérouville St Clair, La Rochelle, Metz, Poligny et Ajaccio. La thématique : « Les fables de monsieur Aubrée » a pour but de valoriser les métiers du service en restauration traditionnelle et gastronomique. Il illustre le rôle des formateurs, des professionnels des arts de la table placés au cœur des apprentissages de jeunes de la voie professionnelle (CAP ou bac pro restauration). Un bon moyen de communiquer aux jeunes, la passion et les connaissances du métier.
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