Succès du Défi Fromage, organisé par le lycée Gué à Tresmes et le CFA Alexis Tingaud
Formation - Écoles - mercredi 4 mars 2009 14:44
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Le lycée Gué à Tresmes et le CFA Alexis Tingaud ont organisé leur premier Défi Fromage. Un concours à destination des 1re année BTS, visant à commercialiser le fromage sous toutes ces formes en restauration. Les élèves ont dû relever 6 défis, avec des mises en situation variées comprenant plusieurs contraintes économiques et commerciales. Le jury était présidé par Xavier Thuret, MOF fromager, et Quentin Lacoste, propriétaire du restaurant Des Mets et des Mots, à Chalautre-la-Grande
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