Résidences de chefs : dîners de gala du 19 mars au 7 avril
Formation - Écoles - mercredi 4 mars 2009 16:57
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L’opération ‘Résidences de chefs’ a permis à 5 chefs créateurs d’officier dans un contexte inhabituel : les restaurants pédagogiques des lycées. Plusieurs rencontres entre les chefs et les élèves ont abouti à un travail artistique et culinaire, avec des produits régionaux. Ultime temps fort de l’opération, la réalisation d’un dîner de gala par chaque établissement et son chef partenaire. Les dîners se dérouleront entre le 19 mars et le 7 avril. C’est Jacques Marcon et les élèves du lycée de Blois qui ouvrent le bal.
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