Baromètre Deloitte & Associés : l’hôtellerie française touchée par la crise

Le mois de septembre avait marqué les premiers signes d’un recul dans l’Hexagone. Octobre 2008 confirme, et voit même s’accentuer les effets de la conjoncture à Paris et en province (hors Côte d’Azur). Les taux d’occupation de l’ensemble des catégories et familles de l’hôtellerie parisienne et de province sont orientés à la baisse. Dans la capitale, la fréquentation dans les unités 3 étoiles et haut de gamme sont en recul : respectivement - 2 % et - 5,8 %.
En octobre, les établissements 4 étoiles de la Ville lumière ont vu leur revenu moyen par chambre disponible (RevPAR) chuter de 16,2 %. Et cette fois, aucune famille n’est épargnée puisque même les 4 étoiles supérieur enregistrent un RevPAR en berne : - 15,5 %. Seule catégorie à tirer son épingle du jeu : les 2 étoiles, qui restent particulièrement sollicités, et qui affichent même une hausse de 1,5 % de leur RevPAR.
La province affiche un visage plus contrasté. Les taux d’occupation sont à la baisse, surtout pour les 4 étoiles affichant - 6,9 %, les 3 étoiles - 1,4 % et - 0,5 % pour les 2 étoiles. L’hôtellerie milieu de gamme continue d’enregistrer une croissance de son revenu moyen par chambre disponible (+ 4,5 % pour les 3 étoiles et + 3,7 % pour les unités 2 étoiles), grâce à l’augmentation des prix moyens (respectivement + 6 % et + 4,2 %).
L’hôtellerie haut de gamme ne parvient pas à faire de même : la recette moyenne par chambre louée (RMC) baisse de 1,6 %, et le RevPAR plonge de 8,3 %.

Source : Deloitte & Associés.

Complément d'article 115mp20

Source Deloitte & Associés.

Source : Deloitte & Associés.

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Source : Deloitte & Associés.

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TO = taux d'occupation.
RMC = recette moyenne par chambre louée (uniquement recettes hébergement).
RevPAR = Revenu moyen par chambre disponible.
Les RMC et RevPAR sont exprimés en € HT.
Les échantillons observés sont stables d'une année sur l'autre.