Journal L'Hôtellerie Restauration

Occitanie

Classées par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualité > Occitanie
Ariège - Aude - Aveyron - Gard - Haute-Garonne - Gers - Hérault - Lot - Lozère - Hautes-Pyrénées - Pyrénées Orientales - Tarn - Tarn-Et-Garonne

1ère place au concours Jeunes Talents Escoffier pour les écoles CCI Dordogne

1ère place au concours Jeunes Talents Escoffier pour les écoles CCI Dordogne

Direction la finale nationale en novembre du concours Jeunes Talents Escoffie pour Charlotte, Baptiste, Hervé, et Frédéric des écoles CCI Dordogne [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 14 avril 2023 08:05
Deux étudiants du Lycée Savary-Ferry remportent le concours Ficath 2023 Cook and Serve Competition

Deux étudiants du Lycée Savary-Ferry remportent le concours Ficath 2023 Cook and Serve Competition

Deux étudiants représentant le Lycée Savary-Ferry ainsi que la Licence MÉGAT de l'université d'Artois d'Arras, lauréats du concours FICAHT Cook and Serve Competition [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 13 avril 2023 08:05
La Moon Room, cuisine verticale en biodynamie

La Moon Room, cuisine verticale en biodynamie

Dans l'Aude, le Château l'Hospitalet Wine Resort propose une expérience de dégustation inédite, basée sur la biodynamie, la Moon Room. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 12 avril 2023 14:05
Grande-Motte : la justice donne raison aux établissements de plage

Grande-Motte : la justice donne raison aux établissements de plage

La juge des référés a rejeté une plainte visant la légalité d'un permis de construire de plusieurs établissements de plage. La décision garantit le bon déroulement, cette année, d'une activité qui reprend à peine sur le littoral. [+] Lire la suite

Juridique et social - mardi 11 avril 2023 15:05
Un second hôtel montpelliérain repris par le groupe Lormand-Roussillhôtel

Un second hôtel montpelliérain repris par le groupe Lormand-Roussillhôtel

Le groupe, qui vient de reprendre le Grand Hôtel du Midi - Opéra Comédie, poursuit son développement en Occitanie et compte une dizaine d'hôtels sur le pourtour méditerranéen, dont un au Maroc. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 11 avril 2023 14:05
Saint-Patrick : Un repas en anglais avec le Comité de jumelage de Millau - Bridlington

Saint-Patrick : Un repas en anglais avec le Comité de jumelage de Millau - Bridlington

Les 1RES de Jean Vigo ont organisé un repas pour la Saint-Patrick et ont ensuite réalisé un service en anglais de A à Z lors du repas du Comité de jumelage de Millau / Bridlington. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 11 avril 2023 08:05
Le groupe Arrelia prend ses marques à Sète

Le groupe Arrelia prend ses marques à Sète

L'ancien hôtel Conga, sur la corniche de Sète, change de mains et fait peau neuve : le groupe Arrelia y a investit 15 M€ pour rénover les 65 chambres d'un établissement qui affichera 4 étoiles. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 7 avril 2023 14:05
Jordan Yuste, nouvel étoilé Michelin 2023

Jordan Yuste, nouvel étoilé Michelin 2023

Jordan Yuste faisait partie de l'Armée de l'air. En 2016, il passe son CAP cuisine, avant d'ouvrir en 2017 l'Arrivage, à Sète. Une première étoile vient récompenser la passion et le travail du chef. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 6 avril 2023 16:35
Clément Bonano, nouvel étoilé Michelin 2023

Clément Bonano, nouvel étoilé Michelin 2023

L'établissement La Mécanique des frères Bonano repose sur un duo bien huilé : Clément Bonano, chef, et son frère Benjamin Bonano, sommelier. Tous deux proposent une cuisine de vins et de saison, dans la nature et les vignes au nord de l'Hérault. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 mars 2023 15:05
Georgiana Viou, nouvelle étoilée Michelin 2023

Georgiana Viou, nouvelle étoilée Michelin 2023

Révélée par Masterchef, la cheffe d'origine béninoise a trouvé son point d'équilibre à Nîmes. Et personne à ses côtés ne regrette le choix fait, il y a un an, de donner un ton gastronomique à Rouge, le restaurant créé au coeur d'un hôtel particulier. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 22 mars 2023 16:05
Le Pass Hôtel est reconduit à Montpellier

Le Pass Hôtel est reconduit à Montpellier

Reconduit pour l'été 2023, le Pass Hôtel permet un stationnement à moindre coût pour les clients des hôtels adhérents au Club hôtelier de l'agglomération. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 22 mars 2023 10:05
Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest : Loélia Carboue, Lucie Riquet et Bastien Filhol sacrés

Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest : Loélia Carboue, Lucie Riquet et Bastien Filhol sacrés

Ce concours destiné aux élèves, spécialisés ou non, décerne également un titre chez les professionnels. Cette année, les lycées hôteliers de Souillac et La Rochelle ont tiré leur épingle du jeu. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 mars 2023 15:20
Cyril Attrazic, nouveau 2 étoiles Michelin

Cyril Attrazic, nouveau 2 étoiles Michelin

25 ans après avoir repris les rênes de l'établissement familial, désormais rebaptisé à son nom, le chef décroche une deuxième étoile. Une récompense pour cette cuisine jusqu'au-boutiste et audacieuse, axée sur les saveurs, l'âme et l'écosystème de l'Aubrac. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 20 mars 2023 12:05
Gard aux Chefs revient après 3 ans d'absence

Gard aux Chefs revient après 3 ans d'absence

Après trois années d'absence, le lundi 8 mai 2023 marquera le retour de Via Gusto, événement porté par l'association Gard aux Chefs.... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 mars 2023 11:41
La Coxinha : la street food brésilienne prend ses marques à Toulouse

La Coxinha : la street food brésilienne prend ses marques à Toulouse

Viviane Do Nascimento et son associé Marc Lamy ont lancé une enseigne spécialisée dans la cuisine populaire brésilienne, avec en produit phare les croquettes fourrées... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 14 mars 2023 15:05

Journal & Magazine
SOS Experts
Une question > Une réponse
Santé et sécurité au travail en CHR : constituer votre document unique (+ modèles)
par Carole Gayet
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

  Derniers commentaires

Comment répartir les pourboires

À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée

Tarte au fenouil et myzithra

Le repos hebdomadaire

Comment concilier entretien et environnement ?

  Dernières questions sur SOS Experts

Temps partiel + congés payés : est-ce normal que le salaire soit moins élevé ?

Licence IV : peut-on la vendre à un ex-associé ? Si oui, comment faire ?

Fiche de paie octobre 2023 : où se trouve-t-elle ?

Logement pour un CDD : peut-on établir une sorte d'avenant pour loger la personne à titre gracieux entre deux contrats ?

Changement de planning de dernière minute pour cause travaux : les heures sont-elles dues ?