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Michel Sarran : «J'ai lancé une procédure contre Axa »

Michel Sarran : «J'ai lancé une procédure contre Axa »

Michel Sarran n'a pas attendu le résultat du bras de fer de Stéphane Manigold contre Axa pour se retourner contre l'assureur qui lui a refusé la prise en charge de la perte d'exploitation. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 26 mai 2020 13:21
L'Auberge de la Forge vend des pâtisseries pour garder le contact avec ses clients

L'Auberge de la Forge vend des pâtisseries pour garder le contact avec ses clients

Claire Cames et Théo Fernandez ont ouvert leur restaurant en février dernier, un mois à peine avant le confinement. Pour garder leur activité et se faire connaître, ils ont choisi de faire de la pâtisserie à emporter chaque week-end. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 20 mai 2020 10:39
Balthazar Gonzalez, nouvel étoilé Michelin 2020

Balthazar Gonzalez, nouvel étoilé Michelin 2020

Le chef de l'Hédone a réussi à casser les codes traditionnels du service. Sa singularité a séduit les clients ainsi que les inspecteurs du guide rouge. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 18 mai 2020 16:05
Les restaurateurs toulousains préparent l'après-Covid-19

Les restaurateurs toulousains préparent l'après-Covid-19

Les professionnels s'interrogent sur les conditions de reprise et demandent un agrandissement significatif de leurs terrasses. La réouverture des restaurants est prévue le 2 juin, sous réserve du maintien du département en zone verte. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 18 mai 2020 14:05
Continuité pédagogique au lycée Lautréamont : présentation des moyens mis en oeuvre au Recteur de d'Académie de Toulouse

Continuité pédagogique au lycée Lautréamont : présentation des moyens mis en oeuvre au Recteur de d'Académie de Toulouse

Monsieur le Recteur de l'Académie de Toulouse Benoit Delaunay a participé en visio depuis le rectorat au conseil pédagogique du Lycée des... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 14 mai 2020 08:14
Continuité pédagogique au lycée hôtelier Quercy-Périgord : mise en place de cours vidéos par Skype avec des professionnels de la salle

Continuité pédagogique au lycée hôtelier Quercy-Périgord : mise en place de cours vidéos par Skype avec des professionnels de la salle

Une personnalité des métiers de salle vient nous rejoindre sur Skype, pour échanger sur des thèmes professionnels [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 24 avril 2020 05:52
#Coronavirus : Les frères Pourcel et leur groupe font face au confinement

#Coronavirus : Les frères Pourcel et leur groupe font face au confinement

À la tête de trois restaurants en France et de plusieurs autres en Asie, Jacques et Laurent Pourcel s'emploient à maintenir leurs restaurants à flot. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 avril 2020 09:05
À Lourdes, l'activité hôtelière en suspend jusqu'au 15 juillet

À Lourdes, l'activité hôtelière en suspend jusqu'au 15 juillet

L'interdiction des rassemblements prolongée jusqu'au 15 juillet gèle l'activité de la cité mariale, deuxième ville de France en capacité hôtelière avec 11 000 chambres, et qui peut accueillir jusqu'à 40 000 visiteurs. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 15 avril 2020 14:05
Résultats de la sélection académique région Occitanie de la Coupe George Baptiste

Résultats de la sélection académique région Occitanie de la Coupe George Baptiste

Lazlo Farras Frediani du lycée Marie Curie en route pour la finale de la Coupe Georges Baptiste Junior [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 13 avril 2020 03:54
Concours « Des Toqués de l'Aveyron » : les élèves de cuisine du lycée Jean Vigo sur le Podium

Concours « Des Toqués de l'Aveyron » : les élèves de cuisine du lycée Jean Vigo sur le Podium

les élèves de cuisine du lycée Jean Vigo sur le Podium du Concours « Des Toqués de l'Aveyron » [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 10 avril 2020 06:04
#Coronavirus : droits de terrasse, taxe sur la publicité, taxe foncière... ces abattements ou exonérations qui pourraient vraiment aider

#Coronavirus : droits de terrasse, taxe sur la publicité, taxe foncière... ces abattements ou exonérations qui pourraient vraiment aider

La mobilisation des départements de l'Umih se poursuit, des lettres ouvertes sont adressées aux maires des grandes villes pour obtenir des réponses et des engagements, à l'instar du courrier envoyé par le président de l'Umih Haute-Garonne, Philippe Bellot, au maire de Toulouse et président de Toulouse Métropole, Jean-Luc Moudenc. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 8 avril 2020 17:17
Trophée des Terroirs du Sud-Ouest : 23 élèves en compétition malgré le confinement

Trophée des Terroirs du Sud-Ouest : 23 élèves en compétition malgré le confinement

Lundi 6 avril, le concours destiné aux étudiants de mention complémentaire a pu se tenir sur internet. Il a été remporté par Marie Wodecki, en formation au CFA de Groisy. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 avril 2020 09:24
Continuité pédagogique du lycée des métiers de la restauration de Mazamet : mise en place d'un padlet pour centraliser toute l'activité pédagogique

Continuité pédagogique du lycée des métiers de la restauration de Mazamet : mise en place d'un padlet pour centraliser toute l'activité pédagogique

Comment le lycée des métiers de la restauration de Mazamet fait face au confinement [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 avril 2020 03:55
Le lycée d'Occitanie à Toulouse participe à l'opération "La Semaine des Ecoles Hôtelières"

Le lycée d'Occitanie à Toulouse participe à l'opération "La Semaine des Ecoles Hôtelières"

Elèves et enseignants engagés, auprès de la Tablée des Chefs ont réalisé un menu complet pour 1200 personnes nécessiteuses [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 avril 2020 03:53
Michel Sarran : « La nature nous ferait-elle payer nos erreurs »

Michel Sarran : « La nature nous ferait-elle payer nos erreurs »

"Mobilisons-nous pour aider le personnel soignant comme nous le pouvons. Par des dons, de la nourriture, ou simplement des applaudissements. J'ai cuisiné pour le service pneumologie de l'hôpital Larrey, ainsi que pour l'Oncopole étant parrain de la fondation. Ce n'est pas grand-chose, mais ça fait chaud au coeur de ceux qui reçoivent, mais aussi... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 2 avril 2020 09:05

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