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Journal L'Hôtellerie Restauration

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Occitanie

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Hôtel du Cirque et de la Cascade : une renaissance historique

Hôtel du Cirque et de la Cascade : une renaissance historique

Cinquante ans après sa fermeture, l'établissement renaît dans son écrin naturel exceptionnel du cirque de Gavarnie, classé au patrimoine de l'Unesco. Une aventure hôtelière singulière qui perpétue une longue tradition familiale. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 4 octobre 2022 11:05
Le Lycée Jean Vigo remporte le Prix des Arts de la grande région académique Occitanie

Le Lycée Jean Vigo remporte le Prix des Arts de la grande région académique Occitanie

Rollin Karsdorf et Marie Deltell représentants de la classe ont été récompensés par un diplôme et une lettre de recommandation de la part de l'institut de France [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 4 octobre 2022 08:05
Aux Grands Buffets, les salaires sont indexés sur l'inflation

Aux Grands Buffets, les salaires sont indexés sur l'inflation

La mesure adoptée par Louis Privat, fondateur et propriétaire du célèbre restaurant, doit permettre aux salariés d'éviter toute perte de pouvoir d'achat pour cause d'augmentation des prix. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 29 septembre 2022 12:20
Montpellier organise son Salon des métiers de bouche, du 25 au 27 septembre

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Du dimanche 25 au mardi 27 septembre, le parc des expositions de Montpellier accueillera le salon des métiers de bouche, un salon réservé aux professionnels... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 19 septembre 2022 17:22
Divorce annoncé entre Narbonne et Les Grands Buffets

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En conflit avec son bailleur, la communauté d'agglomération du Grand Narbonne, Louis Privat a décidé de transférer son restaurant dans une autre ville d'Occitanie, d'ici trois à cinq ans. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 8 août 2022 15:05
Les élèves sommeliers méritants mis en lumière par l'Association sommelier formateur

Les élèves sommeliers méritants mis en lumière par l'Association sommelier formateur

Trente étudiants ont été récompensée par le trophée Bouvet-Le Calvez de l'Association sommelier formateur. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 15 juillet 2022 16:35
Une sortie étoilée pour les Terminale Restauration du LP Jean Vigo

Une sortie étoilée pour les Terminale Restauration du LP Jean Vigo

La classe de Terminale Restauration du Lycée Jean Vigo de Millau a pu échanger avec le Chef Michel Bras [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 30 juin 2022 08:43
Le concours général des lycées en STHR au lycée Bourquin

Le concours général des lycées en STHR au lycée Bourquin

Plus de 120 candidats ont composé sur une épreuve de qualification sur le thème « L'hôtellerie française privée de clientèle internationale [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 27 juin 2022 08:05
Eklo ouvre un nouvel hôtel à Toulouse

Eklo ouvre un nouvel hôtel à Toulouse

Le groupe d'hôtellerie économique et écoresponsable Eklo a ouvert un nouvel établissement à Toulouse (Haute-Garonne) le 13 juin dernier.... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 24 juin 2022 09:35
Gaby Benicio et Amélie Darvas (Aponem) : "On gagne tous le même salaire" (à écouter en podcast)

Gaby Benicio et Amélie Darvas (Aponem) : "On gagne tous le même salaire" (à écouter en podcast)

Les deux restauratrices ont quitté Paris il y a quatre ans pour s'installer à Vailhan, un village de 150 habitants, où elles ont ouvert le restaurant Aponem. Elles ont mis en place une organisation de travail égalitaire, peu fréquente dans l'hôtellerie-restauration. Rencontre... [+] Lire la suite

Emploi - mardi 7 juin 2022 12:05
Création du GNI Toulouse Haute-Garonne

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Le 24 mai dernier s'est tenue l'assemblée générale constitutive d'une nouvelle organisation dédiée aux professionnels de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 2 juin 2022 16:17
CFA de Blagnac : matinée portes ouvertes le 11 juin

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Le pôle Cuisine, Hôtellerie, Restauration, permet d'accéder aux postes de cuisinier, traiteur, chef de cuisine, réceptionniste, serveur, etc. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 2 juin 2022 08:05
Un bel élan de solidarité au lycée professionnel de Nîmes

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le lycée professionnel Voltaire s'est mobilisée pour l'Ukraine et 2225€ ont été recueillis pour la Rouge française [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 31 mai 2022 08:05
Villa Pinewood, la nature comme art de vivre

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Après avoir ouvert le meilleur bar à vins du monde à Toulouse, Anne et Thomas Cabrol sont revenus dans leur Tarn natal pour créer la Villa Pinewood. Entre Causse et Montagne noire, le duo travaille les fleurs... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 mai 2022 09:35
Coup d'éclat gastronomique au lycée François Camel

Coup d'éclat gastronomique au lycée François Camel

Une action "Coup d'éclat gastronomique" a été menée au Lycée François Camel avec les Bac pro hôtellerie restauration cuisine et service : un service inédit, un voyage immersif des sens et des saveurs [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 30 mai 2022 08:41

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par Bernard Boutboul
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