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Michel Sarran met le turbo avec Croq'Michel

Michel Sarran met le turbo avec Croq'Michel

Après Toulouse, le chef étoilé annonce l'arrivée à Paris de son concept de restauration dédié au croque-monsieur, monté en famille avec ses filles Emma et Camille. Un développement qui vise la franchise dans un second temps. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 5 janvier 2021 11:53
L'Ecole des Métiers partenaire du concours Andros " Les fruits de talent" : Ouverture des inscriptions en ligne !

L'Ecole des Métiers partenaire du concours Andros " Les fruits de talent" : Ouverture des inscriptions en ligne !

Les recettes de ce concours devront suivre les règles de naturalité qui sont la base du développement de ses ingrédients fruitiers [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 5 janvier 2021 08:59
L'École des métiers du Lot forme en numérique

L'École des métiers du Lot forme en numérique

La majorité de l'établissement s'est adaptée à ce nouveau mode d'enseignement [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 31 décembre 2020 08:59
Au Chalet de Beauregard, Paul Fontvieille multiplie les initiatives

Au Chalet de Beauregard, Paul Fontvieille multiplie les initiatives

Bar à huîtres, pataterie, livraison de plats en motoneige... Le chef, dont l'établissement est situé dans une station ariégeoise, tente par tous les moyens de sauver sa saison. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 28 décembre 2020 12:05
De nouvelles perspectives pour l'hôtel Chouleur

De nouvelles perspectives pour l'hôtel Chouleur

Le restaurateur gardois Denis Allégrini, président d'Allégrini Social Club, vient d'annoncer l'acquisition de l'emblématique hôtel Chouleur,... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 23 décembre 2020 15:25
La vallée de Loudenvielle accueille son premier hôtel

La vallée de Loudenvielle accueille son premier hôtel

Le groupe HIS, Hôtels Invest Sport, déjà aux commandes du Mercure de Saint-Lary et de 17 autres établissements, prépare l'ouverture d'un nouvel établissement. Son offre et ses équipements doivent lui permettre d'attirer des clients toute l'année. Coût de l'investissement : 8 M€. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 22 décembre 2020 10:05
Gilles Goujon dans les starting blocks

Gilles Goujon dans les starting blocks

Le chef de l'Auberge du Vieux Puits avait prévu d'ouvrir cette année son nouveau restaurant à Béziers. Partie forcément remise, sine die... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 16 décembre 2020 12:42
Les ErasmusDay's au lycée hôtelier de Mazamet : des repas aux couleurs de l'Europe

Les ErasmusDay's au lycée hôtelier de Mazamet : des repas aux couleurs de l'Europe

Pour les ErasmusDays les professeurs ont choisis de préparer des plats typiques des pays dans lesquels les élèves partent en stage [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 3 décembre 2020 09:05
L'école hôtelière du Sacré Coeur a mis en place le Click And Collect

L'école hôtelière du Sacré Coeur a mis en place le Click And Collect

Dans le but de poursuivre le service à la clientèle, l'école hôtelière du Sacré Coeur a mis en place le Click And Collect [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 2 décembre 2020 09:05
L'Aparté : une boutique et des menus à emporter

L'Aparté : une boutique et des menus à emporter

Entre la vente à emporter et la boutique ouverte il y a quelques mois près de son restaurant à Montrabé, le chef étoilé Jérémy Morin a trouvé le bon équilibre pour traverser la crise. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 25 novembre 2020 17:05
À Lourdes, Le Belfry & Spa décroche une cinquième étoile

À Lourdes, Le Belfry & Spa décroche une cinquième étoile

Le Belfry & Spa est devenu début novembre le premier hôtel 5 étoiles de Lourdes et même du département des Hautes-Pyrénées.... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 20 novembre 2020 16:36
Pango, nouvelle plateforme de click and collect

Pango, nouvelle plateforme de click and collect

C'est un sérieux coup de pouce aux restaurateurs que proposent Basile Agay et Mathieu Renault, qui développent une solution fiable pour la vente à emporter, avec un taux de commission très réduit. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 19 novembre 2020 15:56
Ortus : naissance d'une belle adresse à Toulouse

Ortus : naissance d'une belle adresse à Toulouse

L'hôtel Ortus coche toutes les cases : confort, accueil et une vue incroyable sur la Garonne, un des plus attractifs de la Toulouse. Le Pier laisse place à Ortus, le Chef Oscar Garcia et sa compagne Julie Pons viennent tout juste de se lancer dans l'aventure entrepreneuriale. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 17 novembre 2020 14:05
Semaine du Goût au lycée polyvalent Jean de Pradès

Semaine du Goût au lycée polyvalent Jean de Pradès

Poutr sa dernière année en tant qu'enseignant, Marc Wéry a piloté et inspiré les jeunes pour la Semaine du Goût [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 6 novembre 2020 08:54
CFA Commerce et services pôle cuisine, hôtellerie restauration : Une rentrée des formations de dernière minute !

CFA Commerce et services pôle cuisine, hôtellerie restauration : Une rentrée des formations de dernière minute !

Le CFA Commerce et services a mis en place de nouvelles propositions en matière de formation professionnelle [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 29 octobre 2020 07:07