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Michelin Nara 2023 : 2 nouveaux 1 étoile

Michelin Nara 2023 : 2 nouveaux 1 étoile

"Célèbre pour ses sites classés au patrimoine mondial de l'humanité et ses trésors culturels, la préfecture de Nara est également... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 16 mai 2023 16:37
Michelin Tokyo 2023 : deux nouveaux 2 étoiles

Michelin Tokyo 2023 : deux nouveaux 2 étoiles

L'édition 2023 du Guide MICHELIN Tokyo compte 422 établissements - dont 200 étoilés et 222 Bib Gourmand. Parmi eux, 2 nouveaux restaurants reçoivent Deux Etoiles MICHELIN, 16 nouveaux sont distingués d'Une Etoile MICHELIN et 38 nouveaux établissements sont récompensés par un Bib Gourmand. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 17 novembre 2022 10:05
Michelin Kyoto Osaka 2023 : 2 nouveaux deux étoiles Michelin

Michelin Kyoto Osaka 2023 : 2 nouveaux deux étoiles Michelin

Velrosier et Ryō-shō reçoivent deux Etoiles Michelin et 11 nouveaux restaurants sont distingués d'une Etoile Michelin [+] Lire la suite

Restauration - mardi 4 octobre 2022 17:44
Un café Harry Potter à Tokyo

Un café Harry Potter à Tokyo

Avant le lancement de la pièce Harry Potter et l'enfant maudit au Japon, le 8 juillet, Warner Bros Entertainment mène sa promotion tambours battants. Un... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 juin 2022 14:05
McDonald's : le Japon restreint à de petites portions de frites

McDonald's : le Japon restreint à de petites portions de frites

Face à des difficultés d'approvisionnement en pomme de terre – suite à la pandémie et à des inondations au Canada, son pays... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 22 décembre 2021 14:44
Michelin Tokyo 2021 : deux nouveaux 3 étoiles

Michelin Tokyo 2021 : deux nouveaux 3 étoiles

Le millésime 2021 du Guide Michelin Tokyo compte deux nouveaux 3 étoiles, l'un de cuisine française, L'Effervescence avec le chef Shinobu Namae et... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 décembre 2020 12:51
Tokyo, toujours la ville la plus étoilée du monde

Tokyo, toujours la ville la plus étoilée du monde

Avec 226 restaurants étoilés dans le guide Michelin Tokyo 2020, la mégapole japonaise s'impose une nouvelle fois comme la ville la plus étoilée du monde. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 décembre 2019 15:45
Japon : un hôtel mangamaniaque

Japon : un hôtel mangamaniaque

Après Book & Bed Kyoto  - un  hostel mariant 20 couchages et 1700 ouvrages -, le Japon récidive avec un établissement littéraire,... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 27 mai 2019 16:31
Muji ouvre son premier hôtel au Japon

Muji ouvre son premier hôtel au Japon

L'enseigne Muji poursuit son développement dans l'hôtellerie. Après deux établissements créés en Chine, à Shenzhen et Pékin, elle vient d'en ouvrir un troisième dans le quartier de Ginza, à Tokyo. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 24 avril 2019 12:05
En selle à l'Onomichi U2 Cycle Hotel

En selle à l'Onomichi U2 Cycle Hotel

Cet établissement japonais a été entièrement pensé pour les amoureux de la petite reine. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 28 mars 2019 16:19
Michelin Tokyo 2019 : L'Osier prend 3 étoiles

Michelin Tokyo 2019 : L'Osier prend 3 étoiles

L'Osier (cuisine française, situé à Chuo-ku) se voit attribuer trois étoiles. La cuisine élégante proposée par le chef... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 27 novembre 2018 16:09
FERRANDI Paris, partenaire du symposium organisé par l'Université de Tokyo et l'École des Hautes Etudes en Sciences Sociales

FERRANDI Paris, partenaire du symposium organisé par l'Université de Tokyo et l'École des Hautes Etudes en Sciences Sociales

FERRANDI Paris, partenaire de l'Université de Tokyo et de l'École des Hautes Etudes en Sciences Sociales [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 5 octobre 2018 20:20
Christophe Michalak ouvre sa première pâtisserie à l'étranger

Christophe Michalak ouvre sa première pâtisserie à l'étranger

Le chef pâtissier arrive à Tokyo avec des exclusivités dont le My Kosmik personnalisé et sur mesure via une application dotée d'intelligence artificielle. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 24 août 2018 09:59
Voyage au Japon des deux gagnants du concours Kikkoman

Voyage au Japon des deux gagnants du concours Kikkoman

Samuel Garda-Flip (bac pro) et François Meyer (BP) viennent de rentrer du Japon [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 3 novembre 2017 13:42
Le Japon de Damien Mazars, sommelier et directeur de Cuisine(s) Michel Troigros à Tokyo

Le Japon de Damien Mazars, sommelier et directeur de Cuisine(s) Michel Troigros à Tokyo

L'unique sommelier français en poste dans un restaurant gastronomique au au pays du Soleil levant livre son analyse... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 15 septembre 2017 12:16

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par Pascale Carbillet
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