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Journal L'Hôtellerie Restauration

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Grand-Est

Classées par : Date | Rubrique | Région
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Ardennes - Aube - Marne - Haute-Marne - Meurthe-Et-Moselle - Meuse - Moselle - Bas-Rhin - Haut-Rhin - Vosges

Séminaire de rentrée des BTS MHR du lycée JB Chardin

Séminaire de rentrée des BTS MHR du lycée JB Chardin

En ce début d'année scolaire, les étudiants de BTS MHR du lycée des métiers JBS Chardin de Gérardmer se sont vus offrir un séminaire de rentrée particulièrement riche. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 29 septembre 2022 08:05
Sébastien Antoine nommé directeur général du Sofitel Strasbourg Grande Île

Sébastien Antoine nommé directeur général du Sofitel Strasbourg Grande Île

Sébastien Antoine devient le nouveau directeur général du Sofitel Strasbourg Grande Île, a annoncé l'établissement le 23 septembre.... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 23 septembre 2022 15:30
Le Valtrivin, l'adresse conviviale

Le Valtrivin, l'adresse conviviale

Depuis 2020, la Russe Valeria Albakov et l'Alsacien Tristan Ringenbach ont repris de main de maître l'hôtel-restaurant Le Valtrivin (Lapoutroie). Autour de leur passion commune, le vin, le couple a redonné une âme chaleureuse à cette adresse typiquement alsacienne. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 2 septembre 2022 16:05
Claire Andreux devient cheffe pâtissière du Royal Champagne

Claire Andreux devient cheffe pâtissière du Royal Champagne

À 29 ans, Claire Andreux rejoint la brigade du Royal Champagne, à Champillon (Marne), au poste de cheffe pâtissière. Elle exerce pour les deux tables du... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 25 août 2022 15:27
Le College de Paris lance ASTERIA, une Hospitality Management Business School

Le College de Paris lance ASTERIA, une Hospitality Management Business School

ASTERIA, établissement d'enseignement supérieur dédié aux métiers de l'Hôtellerie et Restauration, ouvrira ses portes dès la rentrée 2022 à Paris et à Strasbourg [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 27 juillet 2022 08:05
Ouverture des inscriptions pour la finale nationale du Trophée Mille

Ouverture des inscriptions pour la finale nationale du Trophée Mille

Le Trophée National aura lieu le 28 novembre 2022 au Centre des Congrès de Reims [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 25 juillet 2022 08:05
L'hôtel de Philippe Starck à Metz victime d'un incendie

L'hôtel de Philippe Starck à Metz victime d'un incendie

Un incendie s'est déclaré au rez-de-chaussée du futur hôtel de l'architecte designer Philippe Starck, en projet depuis 2015 dans la ville de... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 8 juillet 2022 12:37
Véronique Siegel succède à Roger Sengel à la tête de l'Umih 67

Véronique Siegel succède à Roger Sengel à la tête de l'Umih 67

Suite à l'assemblée générale élective de l'Umih 67, le 10 juin à Obernai, Véronique Siegel a été... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 28 juin 2022 17:26
Ouverture d'un premier hôtel Loisium en Champagne

Ouverture d'un premier hôtel Loisium en Champagne

Le groupe autrichien Loisum annonce l'ouverture de son premier hôtel en France début août, à Mutigny (Marne), à quelques minutes... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 2 juin 2022 12:16
Roxane Coulombeau : "La communication avec les équipes et les clients est la chose la plus importante"

Roxane Coulombeau : "La communication avec les équipes et les clients est la chose la plus importante"

À la tête de La Maison dans le parc avec son mari, Charles Coulombeau, la jeune femme de 32 ans a été lauréate du prix de l'accueil et du service décerné par le guide Michelin 2022. Une distinction qui récompense un service discret mais chaleureux et une belle cohésion d'équipe. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 24 mai 2022 10:35
Résultats du concours « Charles Herrmann » du meilleur apprenti de Moselle 

Résultats du concours « Charles Herrmann » du meilleur apprenti de Moselle 

Shakil Miah (cuisine) et Lukas Motsch (restaurant) remportent la 24ème édition du concours du meilleur apprenti de Moselle [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 24 mai 2022 08:45
Julien Rodriguez rejoint le Pont tournant, restaurant du Régent Petite France à Strasbourg

Julien Rodriguez rejoint le Pont tournant, restaurant du Régent Petite France à Strasbourg

Julien Rodriguez rejoint le Régent Petite France. L'emblématique hôtel strasbourgeois vient en effet de se doter d'un nouveau chef pour son restaurant Le Pont tournant [+] Lire la suite

Restauration - lundi 9 mai 2022 15:20
Le japon remporte la 11ème édition du Trophée Mille International

Le japon remporte la 11ème édition du Trophée Mille International

Le Japon monte sur la plus haute marche du podium du Trophée Mille International suivi de la Grèce et de la France [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 8 avril 2022 08:05
Mosaïque de langoustines, tourteau et betteraves jaunes

Mosaïque de langoustines, tourteau et betteraves jaunes

Une recette de Charles Coulombeau, nouvel étoilé Michelin à La Maison dans le parc, à Nancy (Meurthe-et-Moselle). [+] Lire la suite

Recettes et techniques - mercredi 6 avril 2022 14:05
Charles Coulombeau, nouvel étoilé Michelin 2022

Charles Coulombeau, nouvel étoilé Michelin 2022

Le chef savoure sa récompense autant que celle de son épouse, Roxane, qui a reçu le prix de l'accueil et du service. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 6 avril 2022 14:05

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