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Trophée Henri Huck 2020 : le 10 mars au salon Egast

Trophée Henri Huck 2020 : le 10 mars au salon Egast

Le 21ème trophée national culinaire Henri Huck, organisé par la Fraternelle des cuisiniers et des métiers de bouche d'Alsace, aura lieu le 10 mars prochain à Strasbourg, sous la présidence de Fabrice Prochasson MOF 1996, Directeur de la création et de l'innovation pour Aryzta France et président de l'Académie Culinaire de France et de Arnaud Faye,... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 18 février 2020 09:05
Concours Talents Biérologie : les gagnants de la 1ère phase de qualification

Concours Talents Biérologie : les gagnants de la 1ère phase de qualification

Désormais organisé par Brasseurs de France, le concours Talents Biérologie, qui s'adresse aux élèves en lycée et CFA, a organisé ses sélections. La première a eu lieu à Illkirch. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 17 février 2020 08:05
Résultat de la sélection académique de la Coupe Georges Baptiste régionale région Champagne Ardenne

Résultat de la sélection académique de la Coupe Georges Baptiste régionale région Champagne Ardenne

Enzo Plivard du Lycée Édouard Herriot en route pour la finale nationale le 23 mars à l'EPMT [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 12 février 2020 06:05
Sortie du dessert "le Contrexéville" création d'Emmanuel Humblot professeur au lycée Stanislas de Nancy, le 14 février dans toute la ville

Sortie du dessert "le Contrexéville" création d'Emmanuel Humblot professeur au lycée Stanislas de Nancy, le 14 février dans toute la ville

Le 1ER Concours de pâtisserie avait eu dans le cadre de l'organisation de la cinquième édition de la fête de l'automne. Chaque... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 11 février 2020 07:41
Journées portes ouvertes à l'ALMEA Formations 08

Journées portes ouvertes à l'ALMEA Formations 08

L'ALMEA Formations 08 ouvre ses porte les samedis 8 février et 7 mars 2020 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 30 janvier 2020 13:32
Serge Schaal, au nom des métiers de salle  

Serge Schaal, au nom des métiers de salle  

Directeur et copropriétaire de la Fourchette des Ducs, près de Strasbourg, avec le chef doublement étoilé Nicolas Stamm, il a été distingué du  titre de directeur de salle de l'année dans l'édition 2020 du Gault&Millau, alors que rien ne le destinait à cette carrière.   [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 janvier 2020 12:05
Soirée dansante des anciens élèves du lycée de l'Ecole Hôtelière de Strasbourg au Hilton

Soirée dansante des anciens élèves du lycée de l'Ecole Hôtelière de Strasbourg au Hilton

L'AAEEHS organise un diner dansant des "anciens élèves" de l'Ecole Hôtelière de Strasbourg [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 24 janvier 2020 06:08
La Luxury Hotelschool Paris en voyage à Reims pour étudier la stratégie et le plan marketing des plus grandes maisons de Champagne

La Luxury Hotelschool Paris en voyage à Reims pour étudier la stratégie et le plan marketing des plus grandes maisons de Champagne

Les étudiants en Bachelor de la Luxury Hotelschool en voyage d'étude à Reims [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 23 décembre 2019 07:51
Garrigae mise sur le haut de gamme

Garrigae mise sur le haut de gamme

Acquise par le groupe Mona Lisa en 2013, la marque se concentre sur l'hôtellerie de caractère. Avec l'ouverture de la Villa Florangerie, cet été à Strasbourg, elle étend son offre vers le cinq étoiles. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 11 décembre 2019 16:05
Prix Culinaire International Pierre Taittinger : Jérôme Jaegle représentera la France

Prix Culinaire International Pierre Taittinger : Jérôme Jaegle représentera la France

Jérôme Jaegle, restaurant l'Alchémille à Kaysersberg, a remporté la sélection française du concours culinaire Pierre Taittinger. Il représentera la France lors de la finale internationale qui se tiendra à Paris le 28 janvier 2020. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 5 décembre 2019 09:05
Remise des diplômes de la Mention complémentaire Sommellerie du CFA Storck

Remise des diplômes de la Mention complémentaire Sommellerie du CFA Storck

Remise des diplômes de la Mention complémentaire Sommellerie du CFA Joseph Storck au Domaine Schlumberger... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 3 décembre 2019 08:02
Egast, nouvelle formule

Egast, nouvelle formule

Le premier salon professionnel des métiers de bouche du Grand-Est prépare sa 18e édition, du 8 au 11 mars 2020, au Parc expo de Strasbourg. Plus de 30 000 visiteurs sont attendus. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 29 novembre 2019 11:38
Sous le signe d'Honesty

Sous le signe d'Honesty

Elles sont jeunes, obstinées et ont ouvert cet été leur toute première enseigne à Strasbourg. Dans leur restaurant, Chloé Schoubrenner et Tiffany Schwoob proposent une cuisine moderne, créative, colorée. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 28 novembre 2019 09:05
Le lycée Saint-Martin d'Amiens remporte le 10ème Trophée Mille

Le lycée Saint-Martin d'Amiens remporte le 10ème Trophée Mille

Le Trophée Mille était ouvert aux apprentis des CFA et aux élèves des lycées hôteliers de 12 équipes de 3 personnes représentaient 12 établissements de toute la France [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 27 novembre 2019 07:58
Les instants suspendus de La Casserole insolite

Les instants suspendus de La Casserole insolite

Cédric Kuster, propriétaire de La Casserole à Strasbourg, propose régulièrement des dîners d'exception hors des murs de son restaurant. Baptisé La Casserole insolite, le rendez-vous est à chaque fois une surprise totale. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 26 novembre 2019 11:05

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