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Première rentrée des étudiants de Vatel à la Réunion

Première rentrée des étudiants de Vatel à la Réunion

C'est sur l'Île de la Réunion que la dernière-née des écoles du groupe vient d'ouvrir ses portes. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 31 octobre 2017 15:48
1er concours de Miel au lycée de Tahiti

1er concours de Miel au lycée de Tahiti

1er concours des miels Apis Porinetia, a vu le jour ce mardi 26 septembre 2017. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 12 octobre 2017 09:00
Ouragan Maria : des dégâts mais le secteur des CHR relativement épargné en Guadeloupe et en Martinique

Ouragan Maria : des dégâts mais le secteur des CHR relativement épargné en Guadeloupe et en Martinique

Seulement deux semaines après le passage destructeur de l'ouragan Irma sur les îles de Saint-Martin et Saint-Barthélémy, lundi 18 septembre, les îles... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 22 septembre 2017 10:08
Ouragan Irma : le secteur des CHR lourdement touché à Saint-Martin et Saint-Barthélemy

Ouragan Irma : le secteur des CHR lourdement touché à Saint-Martin et Saint-Barthélemy

A quelques mois de la saison touristique qui démarre aux Antilles début décembre, les îles françaises de Saint-Martin et Saint-Barthélémy... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 8 septembre 2017 12:35
Tablapizza pose ses valises en Guadeloupe

Tablapizza pose ses valises en Guadeloupe

L'enseigne de restauration Tablapizza ouvre son tout premier restaurant en Guadeloupe. [+] Lire la suite

Restauration Pizza - mardi 8 août 2017 10:51
Quinze étudiants de Tahiti en voyage Erasmus

Quinze étudiants de Tahiti en voyage Erasmus

Le lycée hôtelier de Tahiti (LH2T) participe à ce programme entièrement financé par l'Union européenne depuis 2013... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 3 mai 2017 14:51
4e édition du concours meilleur cuisinier au lycée hôtelier de Tahiti

4e édition du concours meilleur cuisinier au lycée hôtelier de Tahiti

La cuisine de Polynésie s'est retrouvée au sein du lycée hôtelier de Tahiti à l'occasion du concours du meilleur cuisinier. Cette année, 7 élèves et... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 11 avril 2017 16:11
Des élèves du lycée Hyacinthe Bastaraud à bord du Club Med 2

Des élèves du lycée Hyacinthe Bastaraud à bord du Club Med 2

Le 11 février 2017, à l'occasion d'une escale du navire de croisière Club Med 2, les élèves de la section... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 14 février 2017 15:02
Le Saint-Barth Gourmet Festival s'installe

Le Saint-Barth Gourmet Festival s'installe

Organisé par le Comité territorial du tourisme de Saint-Barthélemy avec le soutien du ministère de l'Outre-Mer, [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 1 décembre 2016 18:32
À La Réunion, Mam'Zelle Pizza essaime gourmet

À La Réunion, Mam'Zelle Pizza essaime gourmet

Installés sur l'île de la Réunion, Valérie et Thierry Gourreau y ont ouvert trois pizzerias en six ans ainsi qu'une école de pizzaïolos. [+] Lire la suite

Restauration Pizza - mardi 20 septembre 2016 12:26
Marcel Ravin ouvre son restaurant gastronomique en Martinique

Marcel Ravin ouvre son restaurant gastronomique en Martinique

Aboutissement d'un projet mené depuis quatre ans, le chef étoilé a ouvert sa première adresse sur son île natale. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 30 août 2016 12:02
L'UFA Centhor en voyage à la Réunion

L'UFA Centhor en voyage à la Réunion

Dans le cadre de la coopération régionale, les apprentis cuisine et restaurant de 1re et 2e années... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 26 mai 2016 10:20
Martinique : "Y aura-t il des moustiques pour le dîner ?"

Martinique : "Y aura-t il des moustiques pour le dîner ?"

La montée en gamme du tourisme dans cette île des Antilles est impactée par le virus zika... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 25 avril 2016 12:26
Le lycée Melkior et Garré a organisé le 1er concours du meilleur barman en Guyane

Le lycée Melkior et Garré a organisé le 1er concours du meilleur barman en Guyane

Le lycée Melkior et Garré de Cayenne a organisé le 5 février dernier son premier concours de bar à destination... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 10 février 2016 15:56

La 4e édition du Trophée des Chefs Ultra-Marins se déroulera le samedi 19 mars 2016

L'Institut Culinaire Caribeean Food (ICCF) organise pour la quatrième fois, le concours culinaire Le Trophée des Chef. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 15 janvier 2016 17:28

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par Jean-Claude Oulé
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