Journal L'Hôtellerie Restauration

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Marc-André Leclerc, pionnier des food trucks à Montréal

Marc-André Leclerc, pionnier des food trucks à Montréal

Omnivore présente l'un des chefs qui sera en démonstration lors de son festival. Celui-ci se déroulera du 16 au 18 mars à la Maison de la mutualité... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 11 mars 2014 10:01
À Montréal, les internautes s'impliquent dans la conception d'établissements

À Montréal, les internautes s'impliquent dans la conception d'établissements

Finaliser un concept de bar ou de bistrot grâce aux internautes, c'est la nouvelle recette à la mode à Montréal. Une stratégie marketing... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 13 février 2014 16:32
ChuChai, un végétalien atypique

ChuChai, un végétalien atypique

Implanté à Montréal, cet établissement thaï sert du 'canard' ou des 'crevettes', mais sans protéines animales. Une expérience... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 11 décembre 2013 09:33
Eatery, le spécialiste des sushi insolites

Eatery, le spécialiste des sushi insolites

Cet établissement de Vancouver conjugue cuisine nippone revisitée et cocktails. Une adresse décalée... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 27 novembre 2013 16:08
DoubleTree by Hilton fait son entrée au Québec

DoubleTree by Hilton fait son entrée au Québec

Hilton Worldwide vient d'ouvrir le DoubleTree by Hilton Hotel Gatineau- Ottawa dans la province canadienne du Québec. Géré par Ken Pierre... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 4 novembre 2013 15:19
Snacking et céramique

Snacking et céramique

Le concept de café céramique a conquis l'Amérique du Nord. Dans ces établissements, on peut grignoter tout en s'adonnant à un... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 17 octobre 2013 14:49
Des Tacos à Montréal

Des Tacos à Montréal

Le Restaurant Maïs, ouvert à Montréal par deux serial-restaurateurs, fait déjà partie des endroits courus de la métropole... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 octobre 2013 10:40
La poutine à toutes les sauces

La poutine à toutes les sauces

Ce plat typique du Québec, composé de frites, de fromage et de sauce brune, déchaîne la créativité des restaurateurs locaux... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 2 octobre 2013 11:46
Pierre Gagnaire et Hervé This récompensés par l'institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Pierre Gagnaire et Hervé This récompensés par l'institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Pierre Gagnaire, chef 3 étoiles, et le physico-chimiste Hervé This, cocréateur de la cuisine moléculaire seront les 26 et 27 novembre prochain à... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 13 septembre 2013 17:11
Le Canada fait les yeux doux aux professionnels qualifiés

Le Canada fait les yeux doux aux professionnels qualifiés

Le secteur touristique canadien, qui manque cruellement de main d'oeuvre, a recours à une immigration choisie. [+] Lire la suite

Emploi - vendredi 5 juillet 2013 14:25
Omnivore est de retour à Montréal

Omnivore est de retour à Montréal

Du 14 au 19 août, la seconde édition du festival proposera dîners et démonstrations - toujours avec la participation de nombreux chefs... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 3 juillet 2013 10:49
En été, misez sur la diversité de la bière

En été, misez sur la diversité de la bière

Montréal (Canada) Cent vingt brasseries ont participé, du 29 mai au 2 juin derniers au Mondial de la bière. L'occasion de découvrir la... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mercredi 19 juin 2013 11:54
Les bars à chocolat fleurissent à Montréal

Les bars à chocolat fleurissent à Montréal

Il y a près de dix ans ouvrait le premier bar à chocolat québécois : Juliette & Chocolat. Un concept en forme de success story... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 3 juin 2013 16:38
Zéro8 dit stop aux allergènes

Zéro8 dit stop aux allergènes

Ce restaurant implanté à Montréal bannit de son menu les huit principaux allergènes dont souffrent les Canadiens... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 31 mai 2013 17:19
Robin des bois, restaurant bienfaiteur à Montréal

Robin des bois, restaurant bienfaiteur à Montréal

Cet établissement au menu locavore poursuit une démarche sociale. Il fonctionne avec l'aide de bénévoles et reverse tous ses bénéfices à des associations. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 mai 2013 14:54

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par Laurence Le Bouquin
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