“Dans le cadre du 1er mai, un salarié à 35 heures hebdomadaires sur 5 jours – avec lundi et mardi en repos habituels – doit-il travailler 28 heures payées 35 ou bien doit-il faire ses 35 heures sur 4 jours? Faut-il tenir compte de son ancienneté? Qu’en est-il pour notre responsable cuisine, toujours en repos le vendredi ? Doit-il bénéficier d’un jour de repos compensateur le samedi ?” Fermeture de l’établissement le 1er mai JURIDIQUE Le 1er mai est le seul jour férié accordé par le code du travail. Il bénéficie donc à tous les salariés, sans condition d’ancienneté et quel que soit leur statut. Vous décidez de fermer votre entreprise le 1er mai, et ce n’est pas un jour habituel de fermeture. Votre salarié qui est en repos habituellement le lundi et le mardi, bénéficiera aussi d’un repos le vendredi 1er mai, où il ne travaillera pas mais sera payé. Vous ne pouvez pas lui faire récupérer ces heures. Quant à votre responsable cuisine, qui est habituellement en repos le vendredi, il n’y aura aucune incidence sur son salaire. Il ne pourra pas demander à ce que ce jour de repos soit payé double ou qu’on lui accorde une journée supplémentaire de repos en compensation. En d’autres termes, il perd le bénéfice du 1er mai, car ce jour tombe sur son jour de repos habituel. En ce qui concerne les 10 autres jours fériés : il est prévu par l’article 6 de l’avenant n°6 du 15 décembre 2009 à la convention collective des CHR, que tous les salariés ayant au moins un an d’ancienneté dans la même entreprise ont droit à 10 jours fériés dont 6 garantis, en plus du 1er mai. Si vous décidez de fermer votre entreprise pendant ces jours fériés, le code du travail prévoit que les salariés bénéficient de ce jour s’ils ont trois mois d’ancienneté dans l’entreprise. Cette condition d’ancienneté réduite à trois mois ne s’applique qu’en cas de fermeture de l’entreprise. Pascale Carbillet Vous aussi, n’hésitez pas à poser une question à l’un de nos EXPERTS (Service réservé à nos abonnés, 3,90€ par mois) FABRICATION Éditeur SAS SEPT – Dépôt légal à parution ISSN : 2117-8917 Directeur de la publication : O. Milinaire Imprimeurs Roularta Printing – Meiboomlaan 33, B-8800 Roeselare Origine du papier : Allemagne Taux de fibres recyclées : 64% Eutrophisation : Ptot 0,008 kt/tonne N°3856 Ce numéro est composé de 72 pages. RÉDACTION redaction@lhotellerie-restauration.fr EMPLOI & ANNONCES 01 45 48 64 64 pa@lhotellerie-restauration.fr PUBLICITÉ 01 45 48 55 85 pub@lhotellerie-restauration.fr Prix au n° : 3,90€ (mensuel) ABONNEMENT 01 45 48 45 00 abo@lhotellerie-restauration.fr Retrouvez notre engagement pour la planète 5 rue Antoine Bourdelle 75737 Paris Cedex 15 lhotellerie-restauration.fr © Thinkstock L’Hôtellerie Restauration • Mai 2026 SOS-EXPERTS 72 DISPENSE DE TIMBRAGE DAP/25/002/AN
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