aux tribus, une maison pour 6 personnes a été aménagée dans un jardin privatif, avec trois chambres séparées et cuisine commune. Couleur locale Puisque l’enseigne a pour ambition de s’ancrer dans sa destination, de nombreux détails ont été imaginés en résonnance avec l’histoire du quartier et du bâtiment. Bistouille, bar et restaurant, tient son nom du café dans lequel les ouvriers du Nord de la France ajoutaient une goutte d’eau-de-vie. Les spiritueux, bières et fromages sont sourcés au plus près de l’hôtel, tout comme les produits d’accueil disposés dans les chambres : la chicorée et des infusions verveine y remplacent les habituels cafés et thés. Prochainement, une salle karaoké sera ouverte, une initiative du jeune directeur, Arthur Loiseau – appelé “lyf Champion” –, et de son équipe, tout comme le sauna : “Nous avons eu la liberté de proposer nos idées à Ascott, et de pouvoir modifier le projet initial pour créer un lieu de vie dans le centre de Paris, avec une ambiance un peu resort”, explique-t-il. Le lyf Gambetta Paris marque une étape importante pour le groupe singapourien – encore peu présent en France avec 22 apparthotels Citadines et 3 hôtels Crest Collection, alors qu’il compte près de 980 établissements dans le monde. Après des ouvertures récentes à Vienne et Francfort, le groupe ne cache pas ses ambitions puisqu’il vise 150 établissements d’ici à 2030. “En France, nous travaillons sur différents projets dans des métropoles comme L’Hôtellerie Restauration • Novembre 2025 HÔTELLERIE 58 Une chambre du lyf Gambetta. © DR © DR © DR “De nombreux détails ont été imaginés en résonnance avec l’histoire du quartier et du bâtiment. Bistouille, bar et restaurant, tient son nom du café dans lequel les ouvriers du Nord de la France ajoutaient une goutte d’eau-de-vie. Bordeaux, Strasbourg, Lyon, mais aussi en périphérie de Paris. Notre marque intéresse autant les investisseurs – qui apprécient son côté multitâche et multiclientèle – que les mairies, pour son ancrage local et son accessibilité à toutes les clientèles”, se réjouit Vangelis Porikis. Le restaurant Bistouille, au lyf Gambetta. Un tiers des chambres du lyf Gambetta sont équipées d’une kitchenette.
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