L'Hôtellerie Restauration No 3753

Pass sanitaire Quelles sont vos obligations (lire p. 4) Suite à la publication de loi relative à la gestion de la crise sanitaire au Journal officiel du 6 août et de ses décrets d’application au Journal officiel du 8 août, l’obligation du pass sanitaire pour les cafés, bars, restaurants est entrée en vigueur à compter du 9 août. Un décret a précisé le dispositif et l'a assoupli. Il rallonge la durée de validité du test PCR à 72 heures et autorise les autotests supervisés par un professionnel de la santé. Pass sanitaire obligatoire pour la majorité des salariés des CHR à compter du 30 août (lire p. 12) Le décret d’application de la loi relative à la gestion de la crise sanitaire publié le 8 août 2021 précise qu’à compter du 30 août, le pass sanitaire sera applicable aux salariés, agents publics, bénévoles et autres personnes qui interviennent dans les lieux, établissements, services ou événements concernés, lorsque leur activité se déroule dans les espaces et aux heures où ils sont accessibles au public, à l’exception des activités de livraison et sauf intervention d’urgence. Sont concernées toutes les personnes, quel que soit leur statut, c’est-à-dire salariés, bénévoles, prestataires, intérimaires, sous- traitants, qui interviennent dans les établissements où il est demandé aux usagers de présenter un pass sanitaire, sauf lorsque leur activité se déroule : - dans des espaces non accessibles aupublic (ex : bureaux) ; - endehors des horaires d’ouverture aupublic. Comment contrôler le pass sanitaire des clients Le pass sanitaire étant devenu obligatoire depuis le 9 août pour les clients dans les cafés, bars et restaurants, il convient pour les professionnels de télécharger l’applicationTousAntiCovidVerif sur leur téléphone pour procéder au contrôle de pass de leurs clients. Discothèques Un décret du 8 juillet vient réglementer les conditions de réouverture des discothèques qui doivent respecter une jauge de 75 % de la capacité et l’obligation de présenter un pass sanitaire pour les clients qui veulent rentrer dans un établissement accueillant au moins 50 clients. Le texte autorise aussi la consommation debout dans les bars et restaurants. Menu sur carte ou QR code, deux manières d’envisager la reprise Jauge, distanciation sociale… La réouverture ne se fait pas sans contraintes. La manière de présenter le menu est l’un des indices d’une stratégie de reconquête des clients. Retrouvez tous ces textes mis à jour quotidiennement sur www.lhotellerie-restauration.fr et sur l’application LHR Terrasses À Paris, les extensions de terrasse pérennisées d’avril à octobre Les extensions de terrasse sont un succès et la Ville de Paris a décidé de les pérenniser. Une clause de revoyure est prévue au deuxième semestre 2022. La Ville confirme par ailleurs qu’elle ne percevra pas les droits de terrasse jusqu’au 30 septembre, que ce soit pour les terrasses historiques ou pour celles jusque- là dites éphémères. Attention : les terrasses éphémères en place doivent faire l’objet d’une autorisation de la Ville de Paris (demande sur Paris.fr) pour pouvoir rester au-delà du 1 er juillet 2021. Reprise Fin des jauges dans les cafés, hôtels, restaurants Depuis le 30 juin2021, lesCHRsont entrés dans la troisième phase prévue par le protocole sanitaire.Celle-ci supprime la jauge restreignant la capacité d’accueil dupublic ainsi que le nombremaximal de convives par tables.Undécret du29 juin a précisé ces nouvellesmesures. 11 20 août 2021 - N° 3753 L’Hôtellerie Restauration Comment contrôler le pass sanitaire des clients Poser une question, ajouter un commentaire Pascale Carbillet > www.lhotellerie-restauration.fr/QR/RTR768217 Télécharger sur son téléphone l’application TousAntiCovidVerif Le gérant ou le salarié ou la personne chargée du contrôle doit télécharger sur son téléphone portable l’application TousAntiCovidVerif disponible sur iOS (App Store) et Android (Google Play). Les étapes à respecter - Démarrer l’application et activer la fonction ‘scan’. - Scanner le pass du client , visible dans le ‘carnet’ de son application TousAntiCovid ou présent sur les preuves officielles au format papier ou PDF. - Bien vérifier que les applications du contrôlé comme du contrôleur soient à jour. - Affichage des résultats : l’application extrait les informations issues du code et affiche un message en vert ou en rouge selon la validité de la preuve sanitaire. Le lecteur ne donne pas de détails sur le type de preuve contrôlée et ne donne pas la raison de l’invalidité de la preuve. - Pas de contrôle d’identité à faire : vous n'avez pas à contrôler l’identité des clients. Le ‘pass sanitaire’ pour les professionnels Le Gouvernement précise que cette application possède le niveau de lecture ‘minimum’, c’est-à-dire uniquement avec les informations : ‘pass valide/invalide’, ‘nom, prénom’ et ‘date de naissance’, sans divulguer davantage d’information sanitaire. Ce traitement est pleinement conforme aux règles nationales et européennes sur la protection des données personnelles et soumis au contrôle de la Cnil. N’oubliez pas le cahier de rappel : il est complémentaire du pass sanitaire. Il permet aux autorités sanitaires d’avertir les personnes présentes au même endroit et dans un même lieu en cas de cluster. Sa mise en place est obligatoire depuis la réouverture de vos établissements. Si, en tant que gérant ou responsable, vous rencontrez des difficultés avec l’utilisation de TousAntiCovid Verif, une ligne téléphonique est en place pour vous aider : 0 800 08 02 27