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23
janvier 2014
N° 3378
ANNONCES
CLASSÉES
P. 12
Clamato
à Paris,
le bar à
huîtres
signé
Bertrand
Grébaut
(
en haut)
et
Théo
Pourriat
p. 8
Changement de direction pp. 2-3
LE SIRHA GENÈVE OUVRE SES PORTES LE 26 JANVIER À PALEXPO
P. 28
© B. SCHUCK
© A. GUIRKINGER
Le Leaders Club
entre dans
une nouvelle ère
Sébastien Bazin,
p.-d.g. d’Accor :
“
Donner au groupe
plus de sérénité”
Calculez
le montant de
votre redevance à
l’audiovisuel public
L’académie
de Rennes défend
les métiers
de la salle
Juridique
p. 23
Service en salle
p. 6
Restauration
pp. 2-3
CorentinMerville
et Florent Boivin
remportent le
trophée JeanRougié
Entretien exclusif p. 4
Pour succéder à
Robert Petit
,
président du
Leaders Club depuis 2009, une direction
collégiale se met en place.
Vincent Mourre
(
Mio Padre),
Nicolas Richet
(
Columbus
Café) et
Jonathan Jablonski
(
Factory & Co)
ont été élus pour six ans. Chacun occupera
le poste de président exécutif pendant
deux ans. Ce changement de gouvernance
s’accompagne tout naturellement de projets.
“
Nous souhaitons passer de 200 adhérents
actuellement à 300 voire 350 membres en
France
,
explique Vincent Mourre, premier
président exécutif de la mandature.
Aussi,
nous allons nous ouvrir à d’autres métiers,
la restauration d’hôtel en plein renouveau,
aux MOF et aux artisans... car les séparations
sont de plus en plus poreuses.”
Le Leaders Club souhaite aussi renforcer son
réseau en créant un intranet qui permettra
aux adhérents d’échanger de façon plus
efficace, et en multipliant les contacts avec les
délégations étrangères. Enfin, l’association,
qui organise chaque année les Palmes du
Leaders Club, continuera à promouvoir
et encourager les jeunes enseignes et les
concepts innovants, notamment grâce à
des coups de pouce sur les cotisations.
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Nicolas Richet
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Vincent Mourre
et
Jonathan Jablonski
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