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Accueil > Journal > N° 3346 - 13 juin 2013

N° 3346 - 13 juin 2013
Le Môle Passédat domine le Vieux-Port
L'Umih et la CPIH demandent que la restauration traditionnelle soit inscrite au répertoire des métiers
Michel Sapin : « On peut considérer les Olympiades comme le plus efficace de tous les salons de l'orientation »
Choice affirme sa volonté de monter en gamme
Smic à jour au 1er juin 2013
Christophe Moret bouscule les habitudes chez Lasserre
Édito du journal n° 3346 du 13-06-2013 : "Vapoter n'est pas fumer"


 

Tous les articles du journal classés par rubrique
Restauration
La crêperie du village au coeur des montagnes du Colorado
Restauration  vendredi 5 avril 2013 16:54
Ouvert depuis décembre 2011 à Aspen, l'établissement connaît un succès incontesté. Raphaël Derly et Karin Schwendtner ont réussi le pari...  Lire la suite
 
Le couple Ettlinger ouvre le Bistro du Clos
Restauration  mardi 28 mai 2013 17:18
Ce couple de professionnels enraciné dans son terroir prolonge son ancrage territorial avec l'ouverture d'un bistrot de 60 couverts en...  Lire la suite
 
Laurent Roucayrol a reçu le prix du meilleur sommelier de l'année 2013
Restauration  mardi 28 mai 2013 19:37
Depuis 13 ans, il officie au sein du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée. En charge de 35 000 bouteilles et 1000 références, le...  Lire la suite
 
Le label Restaurateurs de France fête cette année ses 15 ans
Restauration  vendredi 31 mai 2013 10:56
Pour célébrer l'évènement, le label lance une campagne de communication nationale intitulée Restaurateurs de France : 15 ans de...  Lire la suite
 
Mauro Colagreco séduit Shanghai
Restauration  lundi 3 juin 2013 16:21
Après Menton, le chef étoilé du Mirazur s'exporte à Shanghai. Une double adresse au menu : le restaurant gastronomique Colagreco et un...  Lire la suite
 
Christophe Moret bouscule les habitudes chez Lasserre
Restauration  vendredi 7 juin 2013 10:22
L'institution de l'avenue Franklin Roosevelt fondée en 1942 par René Lasserre a ses habitués e  Lire la suite
 
Joël Robuchon présidera le 64ème Prix Culinaire Prosper Montagné
Restauration  vendredi 7 juin 2013 15:28
Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde, a accepté de présider le jury du concours 2014 qui se déroulera pour la première fois dans...  Lire la suite
 
Gilles Goujon soutient le plan de reprise de Laurent Spanghero
Restauration  vendredi 7 juin 2013 17:25
A Castelnaudary, le sort de la société Spanghero et des 240 salariés est encore incertain. Deux plans de reprise ont été présentés, dont...  Lire la suite
 
Le Môle Passédat domine le Vieux-Port
Restauration  dimanche 9 juin 2013 13:23
Inauguré par le président de la République, le Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (MuCEM) signé Rudy Ricciotti  Lire la suite
 
Régis Marcon succède à Jacky Fréon à la présidence au Bocuse d'Or France
Restauration  lundi 10 juin 2013 11:31
Jacky Fréon, premier Bocuse d'Or de l'histoire en 1987, passe aujourd'hui le relais après 15 ans de présidence du Bocuse d'Or France....  Lire la suite
 
Restauration Snacking
Le snacking, un marché loin d'être saturé
Restauration Snacking  mardi 11 juin 2013 10:42
Les professionnels de la restauration rapide se sont retrouvés le 6 juin pour partager leur expertise sur ce marché en 'plein...  Lire la suite
 
Hôtellerie
Choice affirme sa volonté de monter en gamme
Hôtellerie  vendredi 31 mai 2013 15:52
Le congrès annuel Choice qui s'est tenu à Los Angeles, du 14 au 16 mai, a précisé les orientations du groupe autour de deux axes essentiels...  Lire la suite
 
Le San Regis se refait une beauté et lance son 'snacking chic'
Hôtellerie  lundi 3 juin 2013 11:36
L'hôtel, membre éminent de la collection Small Luxury Hotels, achève la rénovation de 12 de ses 44 chambres dont la plupart sont déjà...  Lire la suite
 
Juridique et social
Smic à jour au 1er juin 2013
Juridique et social  mercredi 12 juin 2013 11:32
Taux horaire conventionnel minimum : 9,52 € Taux du minimum garanti (MG) : 3,49 €, soit la valeur d'un repas  Lire la suite
Fiche de paie à 35 h, modèle à jour au 1er juin 2013
Juridique et social  mercredi 12 juin 2013 11:40
Conformément à l'avenant n°16 du 10 janvier 2013, étendu par un arrêté publié au Journal officiel du 28 mai, la grille de salaires est...  Lire la suite
Fiche de paie à 39 h, modèle à jour au 1er juin 2013
Juridique et social  mercredi 12 juin 2013 11:41
Conformément à l'avenant n°16 du 10 janvier 2013, étendu par un arrêté publié au Journal officiel du 28 mai, la grille de salaires est...  Lire la suite
Formation - Écoles
Anne-Sophie Pic, marraine de la cérémonie de remise des diplômes du Bachelor Ferrandi
Formation - Écoles  jeudi 30 mai 2013 10:40
L'événement s'est déroulé, lundi 27 mai, en présence de la chef 3 étoiles et des parrains au siège de la CCI de la région Paris Île-de-France. Les...  Lire la suite
 
Patrice Broussou, proviseur de l'école hôtelière de Grenoble : "Grenoble dispose d'un atout majeur, son vrai Hôtel Lesdiguières"
Formation - Écoles  vendredi 31 mai 2013 15:10
Après Saint-Quentin, Thonon et Toulon, il est à la tête de l'établissement grenoblois depuis deux années scolaires. Entretien avec...  Lire la suite
 
Michel Sapin : « On peut considérer les Olympiades comme le plus efficace de tous les salons de l'orientation »
Formation - Écoles  jeudi 6 juin 2013 09:40
A un mois du départ à Leipzig, le ministre Michel Sapin a reçu l'Equipe de France des métiers au Ministère pour...  Lire la suite
 
Produits et boissons
Michelin démocratise le tourisme viticole en France
Produits et boissons  jeudi 6 juin 2013 11:26
Michelin publie le guide Routes des Vignobles en France, qui propose 90 routes touristiques des vins, à la découverte des villages de...  Lire la suite
 
Fraîcheur de toutes les couleurs
Produits et boissons  jeudi 6 juin 2013 16:00
En rouge, en blanc ou en rosé, misez sur des vins frais pour accompagner les plats estivaux...  Lire la suite
 
Vie professionnelle
La CPIH, la Fagiht et le Synhorcat réagissent à l'interdiction de la e-cigarette dans les lieux publics
Vie professionnelle  mardi 4 juin 2013 11:59
Le rapport et avis d'experts sur la cigarette électronique commandé à l'Office Français de Prévention du Tabagisme rédigé avec le soutien...  Lire la suite
Howard Schultz explique la croissance de Starbucks malgré la crise
Vie professionnelle  mardi 4 juin 2013 15:05
Intervenant au NRA show de Chicago, le PDG du groupe raconte comment il a repris les rênes de l'enseigne, moribonde en 2008 après la...  Lire la suite
 
L'Umih et la CPIH demandent que la restauration traditionnelle soit inscrite au répertoire des métiers
Vie professionnelle  vendredi 7 juin 2013 10:58
Dans le cadre du Comité de filière 'Restauration' conduit par Sylvia Pinel, l'Umih et la CPIH défendent l'idée que la restauration...  Lire la suite
L'Umih Ile de France en assemblée générale
Vie professionnelle  mardi 11 juin 2013 08:21
Le château des Bondons, propriété de Jean et Martine Busconi, a accueilli l'assemblée générale de l'Umih Ile de France. Une réunion...  Lire la suite
 
Création de la CPIH 31-CPIH 82
Vie professionnelle  mardi 11 juin 2013 09:46
Le syndicat de la rue Barye conforte ses bases avec une nouvelle antenne départementale, dont le siège est situé à Toulouse.  Lire la suite
 
Clément Mathé remporte la Bataille des chefs organisée par Panzani
Vie professionnelle  mardi 11 juin 2013 11:58
Réservé aux professionnels, le concours avait pour objectif de révéler le talent de jeunes chefs qui devaient réaliser en deux heures une recette créative...  Lire la suite
 
Édito du journal n° 3346 du 13-06-2013 : "Vapoter n'est pas fumer"
Vie professionnelle  mercredi 12 juin 2013 12:01
En droit français tout ce qui n'est pas interdit est autorisé. La loi interdit de fumer dans les lieux affectés à un usage collectif. Mais...  Lire la suite
Conjoncture
Baromètre Deloitte - In Extenso : des performances en berne pour l'hôtellerie en avril
Conjoncture  lundi 3 juin 2013 17:33
Le cabinet d'experts fait un triste constat pour avril : chiffre d'affaires, taux d'occupation, prix moyens, tous les indicateurs sont en...  Lire la suite
Les touristes ont dépensé davantage pour leur hébergement en France en 2012
Conjoncture  mercredi 5 juin 2013 17:00
Selon une étude réalisée par Hotels.com sur le prix moyen payé pour une chambre d'hôtel en France en fonction du pays d'origine du touriste, les visiteurs de...  Lire la suite
 




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