Actualités

	du 16 octobre 2008	CONJONCTURE

BAROMÈTRE DELOITTE & ASSOCIÉS - AOÛT 2008

L'activité hôtelière ralentit à Paris et en province

Selon le cabinet Deloitte, le mois d'août montre des signes de fléchissement de l'activité sur les 4 et 3 étoiles de la capitale et de province. Quant à la Côte d'Azur, elle enregistre des taux d'occupation record de près de 90 % pour toutes les catégories.

Après un début d'été satisfaisant, les 4 étoiles standard et de charme parisiens accusent une baisse prononcée de la demande de 6 % environ. Malgré ces évolutions, elle reste soutenue avec un taux d'occupation qui s'échelonne de 65 % pour les hôtels de charme à 72 % pour les unités standard. En province, le TO s'affaiblit plus fortement comparé à la capitale (plus de 7 %) avec des niveaux d'occupation inférieurs à 60 %. Pour ces établissements haut de
gamme, à Paris comme en province, le prix moyen progresse de 3 % environ, et s'aligne ainsi sur le niveau d'inflation constaté en France à cette période.
Le ralentissement de la croissance de la recette moyenne chambre des 4 étoiles supérieur aura été de courte durée (juin et juillet). En effet, en août, les hôtels les plus luxueux retrouvent la croissance à deux chiffres de leur prix moyen, qui avait été la norme au cours du 1^er semestre. Sur le milieu de gamme, la fréquentation des hôtels 3 étoiles baisse dans la capitale et en province, mais de façon moins prononcée. Cette diminution s'échelonne de - 3 % à Paris à - 4 % en province. Même tendance pour les 2 étoiles, catégorie qui enregistre le plus faible ralentissement du marché avec des croissances de prix moyens très satisfaisantes. Ces évolutions permettent à cette catégorie de réaliser la meilleure progression du revenu moyen par chambres disponibles (RevPAR) du marché ou tout au moins, pour la province, de maintenir le chiffre d'affaires hébergement.
La Côte d'Azur affiche globalement de belles performances, avec un RevPAR qui progresse de plus de 6 % pour le milieu de gamme à 4 % pour les 4 étoiles. Ces recettes hébergement sont tirées par le prix moyen dans un contexte où le taux d'occupation est très élevé, autour des 90 %. zzz20h

Complément d'article 103p13

Article précédent - Article suivant

Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts

L'Hôtellerie Restauration n° 3103 Hebdo 16 octobre 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE