du 28 août 2008 |
HÔTELS |
UNE DÉMARCHE QUI PREND EN COMPTE CAPACITÉ ET MOTIVATION
Accor recourt au recrutement par simulation pour diversifier les profils
Marseille (13) Le groupe hôtelier vient d'ouvrir, dans le nouveau quartier d'affaires Euro-méditerranéen, un Suitehotel et un Ibis. La moitié des salariés de ce dernier ont été embauchés grâce à une nouvelle méthode, déjà éprouvée par l'ANPE La Joliette pour le restaurant KFC La Valentine.
Grégory Bonnet (directeur Ibis Euro-méditerranéen), les quatre réceptionnistes recrutées par simulation, Frédéric Doare, directeur des opérations Ibis et Alexandra Arce, responsable emploi Accor-Méditerranée. |
C'est dans la plus grande discrétion que le groupe Accor vient d'ouvrir deux établissements dans la cité phocéenne. Il s'agit d'un Ibis de 192 chambres et d'un Suitehotel de 127 suites. Ils sont dirigés respectivement par Grégory Bonnet et Fabrice Gratereau. On notera qu'il s'agit de la première implantation d'un Suitehotel à Marseille. Autre spécificité, une partie des 45 salariés de l'Ibis ont été recrutés par la méthode de simulation ANPE : 4 réceptionnistes, une dizaine d'employés d'étage et 4 serveurs. Dédiée aux demandeurs d'emploi, cette méthode éprouvée consiste à recruter les futurs employés non sur leur expérience dans la fonction ou sur leur diplôme, mais sur leurs aptitudes et leur potentiel. Ils ont été évalués grâce à des exercices reproduisant par analogie des situations de travail. Ces exercices permettent d'observer comment le candidat aborde des situations professionnelles, surmonte les difficultés et révèle ses aptitudes (capacité à comprendre et respecter des normes et des consignes, à travailler en équipe…).
Une solution à la pénurie
de candidats
Ce type de recrutement permet
de diversifier les profils et de contourner la difficulté à trouver
des salariés sur des secteurs en tension. Le recrutement par simulation, utilisé
aussi pour KFC La Valentine,
est mis en oeuvre sur la plateforme de l'ANPE de Marseille La Joliette pour 4 postes
: serveur, réceptionniste, femme de chambre et employés polyvalents.
Pour les réceptionnistes Ibis, 67 des 154
personnes concernées ont répondu à l'invitation de l'ANPE et de
l'Assedic Alpes-Provence, 16 ont réussi les tests, 12 ont suivi la formation
de quatre mois au Greta du lycée hôtelier de Bonneveine et cinq semaines
de stage dans les Ibis de Marseille et d'Aix. 4 sont déjà en poste dans
le nouvel établissement. C'est le cas, par exemple, d'Hélène Artémevskikch,
27 ans. Arrivée de Russie, il y a trois ans et demi, l'ex-professeur d'anglais,
ex-traductrice de turc, a commencé à travailler comme femme de chambre
et serveuse dans un hôtel
de Marseille. Elle explique : "Faute de diplôme hôtelier, on me refusait
l'accès à d'autres emplois. Désormais, la formation du Greta m'ouvre
les portes d'un groupe où la motivation et l'engagement comptent avant tout
et où il est possible de faire carrière."
Dominique
Fonsèque-Nathan
zzz36v
En chiffres
Ibis
45 salariés
192 chambres
Restauration : Café Pasta
Bar
: Rendez-Vous
Prix des chambres : 73 E en semaine
Suitehotel
127 suites
15 salariés
Restauration : La Boutique gourmande (24 h/24 et
7 j / 7)
• Bar : Le Comptoir Nomade
• Prix affiché : 160 E
Espace forme
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L'Hôtellerie Restauration n° 3096 Hebdo 28 août 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE