du 14 août 2008 |
HÔTELS |
arrivée des enseignes crowne plaza, holiday Inn express et park Inn
Les hôtels 3 et 4 étoiles fleurissent à Montpellier
Avec la création de 400 chambres supplémentaires sur le segment haut de gamme au cours des trois prochaines années, le paysage hôtelier de la ville va changer sensiblement.
Les fenêtres du futur Holiday Inn Express s'ouvriront sur le nouvel aquarium de Montpellier, récemment inauguré à Odysseum.
À terme, le quartier regroupera aussi une douzaine de restaurants.
Le
rythme des implantations s'accélère dans le quartier Odysseum de Montpellier.
On attendait de connaître l'enseigne qui représenterait l'hôtellerie
haut de gamme dans cette zone ludo-commerciale en plein développement : ce
sera Holiday Inn Express, avec un hôtel 3 étoiles de 120 chambres
d'une superficie de 4 500 m2. Un choix conforme aux attentes de la
ville, comme en témoigne François Barbance, directeur d'Enjoy
Montpellier (structure qui regroupe l'ensemble des sites dédiés au tourisme
d'affaires) : "Nous avons besoin d'une augmentation sensible de l'offre hôtelière
sur le haut de gamme, pour soutenir le dynamisme sur le créneau des congrès
et du tourisme d'affaires, qui ne cesse de se développer à Montpellier
; et nous sommes sur la bonne voie, puisqu'il y aura environ 400 chambres supplémentaires
en 3 et 4 étoiles à Montpellier dans les trois prochaines années."
Construit à proximité de la clinique du Millénaire, le futur hôtel
Holiday Inn cible justement cette clientèle 'business'. Les promoteurs (les
sociétés Apollonia et Cofis) espèrent lancer la première
phase des travaux dès janvier prochain, avec
un investissement de 8 millions d'euros à
la clé, pour une inauguration
en 2011. D'ici là, le nouvel hôtel Crowne Plaza aura déjà
accueilli ses premiers clients (ouverture programmée en 2010) au centre
de Montpellier ; cet établissement d'une centaine de chambres sera adossé
au Corum (palais des congrès). Et la concurrence va s'accentuer encore
avec l'inauguration prévue d'un 3 étoiles de la chaîne Park Inn
(110 chambres) dans le quartier de Port Marianne… L'augmentation de l'offre
hôtelière sur ce segment stimule aussi le secteur de la restauration
; on sait que le futur Crowne Plaza cherche des restaurateurs réputés
pour assurer le succès de sa table. Les frères Pourcel font évidemment
figure de parfaits candidats ; les jumeaux se sont par ailleurs rapprochés
du Domaine de Verchant, le nouvel hôtel de luxe construit aux portes de Montpellier,
pour apporter leur savoir-faire à l'élaboration d'une carte d'abord
dédiée aux clients de l'hôtel, en attendant peut-être
la création d'un restaurant ouvert à la clientèle extérieure.
L'hôtellerie et la
restauration haut de gamme ont décidément le vent en poupe à Montpellier.
zzz36v
Francis
Matéo
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L'Hôtellerie Restauration n° 3094 Hebdo 14 août 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE