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du 5 juin 2008
RESTAURATION

INDICE INSEE : LA HAUSSE DES PRIX SE POURSUIT

L'indice des prix de l'Insee confirme la hausse, pour le mois d'avril, des prix dans la profession. Avec les vacances de printemps, les tarifs de l'hôtellerie ont augmenté de 1,2 % (soit + 3,7 % sur les douze derniers mois). En restauration, la hausse a été moins forte : + 0,4 % (+ 3,3 % sur un an). Le renchérissement des produits alimentaires est, sans nul doute, un facteur déterminant pour les professionnels. Sur l'ensemble de l'activité économique, l'indice des prix à la consommation augmente de 0,3 % (contre + 0,8 en mars), soit + 3 % sur un an. zzz20t

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L'Hôtellerie Restauration n° 3084 Hebdo 5 juin 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE

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