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du 17 avril 2008
VINS

AVEC 75 CHÂTEAUX RETENUS

Soirée de dégustation conviviale à la galerie Tatry

Contrairement aux grands crus classés, ce n'est pas pour vendre mais pour faire goûter que le Syndicat des bordeaux et bordeaux supérieur a organisé pour la 4e année cette opération.


Cécile Thirouin, 24 ans et Thierry de Taffin, 27 ans, première sortie officielle pour le jeune couple à la tête depuis août 2007 du Château l'Insoumise, ex-Domaine de Beychevelle.

Très prisé pour son côté convivial, l'événement a eu lieu le 31 mars à la Galerie Tatry à Bordeaux, en présence de 65 vignerons présentant leurs vins. On a beau proposer des flacons entre 6 et 12 euros en moyenne, on ne transige pas pour autant sur la qualité en bordeaux et bordeaux supérieur. Sur 140 échantillons présentés par les viticulteurs souhaitant participer à l'opération Primeurs 2007, 75 châteaux ont été retenus. Leurs 65 propriétaires étaient présents ce jour, assiégés par les nombreux dégustateurs de la planète vin, arrivés le matin pour entamer un marathon dans le Bordelais. "Cette année, l'opération revêt une importance particulière car le millésime 2007 était annoncé comme mauvais", ne cache pas Rémi Garuz, vice-président du Syndicat des bordeaux et bordeaux supérieur.

Créer la surprise
Or, il n'en est rien. Car les conditions climatiques exécrables durant l'été furent suivies d'un beau soleil au moment des vendanges. Et les vignerons 'éclairés' ont ainsi pu créer la surprise.
Dans une ambiance bon enfant, entre buffet d'huîtres à profusion, petits-fours et fromages affinés de Jean d'Alos - un must-, les 400 invités ont pu découvrir de belles pépites et des petits nouveaux. Il s'agissait d'une première pour deux jeunes oenologues, Cécile Thirouin, 24 ans et Thierry de Taffin, 27 ans, qui ont acheté en août dernier l'ex-Domaine Beychevelle à Saint-André-de-Cubzac, rebaptisé Château L'Insoumise ; une première et un coup de maître avec leur cuvée Prestidélice.
B. D. zzz46v zzz46d

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L'Hôtellerie Restauration n° 3077 Hebdo 17 avril 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE

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