Actualités

	du 14 février 2008	FORMATION

aux épreuves régionales de picardie

Le lycée de Rue doublement sélectionné pour la coupe Georges Baptiste

Rue (80) C'est dans leur propre lycée que Marion Laisne et Gwendoline Philippon ont remporté les première et troisième place de la sélection picarde pour la Coupe Georges Baptiste.

Marion Laisne, 1^re, Lucie Lagouge, 2^e, et Gwendoline Philippon, 3^e (de g. à d.).

Marion Laisne, du lycée professionnel du Marquenterre, à Rue (Somme) a remporté le concours régional de Picardie pour la coupe Georges Baptiste 2008. Elle a devancé Lucie Lagouge, du CFA de Laon (Aisne), et Gwendoline Philippon, également du lycée de Rue. Treize élèves de huit établissements scolaires picards (lycées, CFA, INFA de Gouvieux) étaient en compétition. À la tête du jury se trouvait Alain Villacampa, président d'honneur du bureau de la coupe. Les élèves, des classes terminales de CAP, BEP, et de 1^re année de bac pro, disputaient 4 épreuves.

La première, pratique et technique, était un trombinoscope dans lequel ils devaient identifier 20 personnalités des mondes politique, professionnel, sportif, culturel et du cinéma. La seconde épreuve consistait à couper et à présenter 2 tranches d'une terrine de poisson avec 3 sauces. Ils avaient ensuite à découper un magret de canard de Challans au poivre vert, puis à réaliser et dresser des crêpes flambées au Grand Marnier.

Les représentants du rectorat d'Amiens ont souligné auprès des jeunes concurrents l'importance de cette épreuve, "seul concours de salle", indiquant qu'à côté des diplômes qu'ils préparent, la coupe Georges Baptiste est une reconnaissance de la profession, "un sésame sur leur CV".

La coupe nationale aura lieu le 17 mars au lycée René Auffray, à Clichy-la-Garenne (92). zzz68v   
Jacques Gravend

Article précédent - Article suivant

Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts

L'Hôtellerie Restauration n° 3068 Hebdo 14 février 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE