du 24 janvier 2008 |
VINS |
CONCOURS EUROPÉEN DES AMBASSADEURS DU CHAMPAGNE 2007
La candidate allemande couronnée Ambassadrice du champagne 2007
Ingeborg
Aug, candidate germanique, est la gagnante du concours européen des Ambassadeurs
du Champagne 2007. Elle l'a emporté devant les sept autres lauréats à
l'issue d'une journée d'épreuves qui s'est déroulée le 25 octobre
à Épernay (51), comprenant une leçon de dégustation et
une leçon théorique. La soirée de remise des prix clôturait
une semaine de prestige, du 22 au 26 octobre, offerte par le Comité interprofessionnel
du vin de Champagne (CIVC) aux huit finalistes des huit pays européens en compétition.
Les maisons Veuve Clicquot Ponsardin, René
Geoffroy, Mailly Grand Cru, Franck Bonville et Deutz ont accueilli ces candidats
afin de leur livrer les secrets de leurs oenothèques. Ingeborg Aug a reçu
son prix des mains de Patrick Le Brun, président du Syndicat général
des vignerons de Champagne, matérialisé par le trophée
des Ambassadeurs du Champagne, création unique du sculpteur Stéphane
Guiran. Ingeborg Aug est professeur à l'école supérieure d'hôtellerie
et au lycée technique hôtelier de Hambourg. Elle est également examinatrice
bénévole à la chambre de commerce et d'industrie de Hambourg. Elle
consacre environ 55 heures de cours et de dégustations par an au champagne.
Depuis dix ans, elle prépare les candidats au concours Champagne organisé
par le CIVC pour les étudiants des 5 écoles hôtelières supérieures
allemandes situées à Berlin, Dortmund, Hambourg, Hanovre et Heidelberg.
Le prix spécial du jury a été attribué
à Guido Franque, candidat belge, pour sa seconde place et le prix
du CIVC à Nicolas Roni concurrent italien qui s'est classé troisième.
Thierry
Perardelle
zzz14
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L'Hôtellerie Restauration n° 3065 Hebdo 24 janvier 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE