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du 24 janvier 2008
VINS

ÉDITION 2008

Guide des Étapes Gourmandes en Beaujolais et Val-de-Saône

Vêtu de noir et d'or, ainsi que de son logo en forme de coeur et de toque, le guide met en avant 25 restaurants et rend un hommage particulier à Jean Brouilly, désormais retraité de la profession.

c'est au cuvage des Compagnons du Beaujolais à Lacenas, qu'a été fin novembre dernier, a été organisé un cocktail suivi d'un dîner à l'occasion de la sortie du nouveau Guide des Étapes Gourmandes, en présence de miss Beaujolais 2007, du président de la chambre de commerce et sous la houlette de Christian Garcia, président de l'association des Étapes Gourmandes, propriétaire et chef de La Corbeille Fleurie à Liergues (69).

"Un guide vitrine"
Si le lancement officiel du site des Étapes Gourmandes n'a eu lieu que récemment, en novembre 2006, en revanche, cela fait une vingtaine d'années que des professionnels passionnés de la restauration viennent enrichir les pages du guide associatif du Beaujolais. "Il s'agit d'un guide vitrine de 25 restaurants de qualité", déclare Christian Garcia au micro. Ainsi, l'ouvrage propose une belle description de chacun des restaurants, de ses spécialités, sa situation géographique et ses tarifs.
Quelques suggestions… gourmandes : Les Maritonnes (Romanèche-Thorins), Le Marronnier (Lozanne), L'Auberge de Cloche-Merle (Vaux-en-Beaujolais), La Ferme du Poulet (Villefranche-sur-Saône), dans un ancien monastère du XVIIe avec sa terrasse à l'ombre d'un mûrier pour les beaux jours.  

Hommage à Jean Brouilly
Parti à la retraite en 2007 pour confier sa succession à Éric Lambolez, Jean Brouilly, étoilé au guide Michelin, fut un des piliers de l'association au sein de laquelle il sut être une source d'encouragements et d'événements divers, notamment cyclistes.
Sonia Delzongle zzz82 zzz76v

etapesgourmandes.fr

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L'Hôtellerie Restauration n° 3065 Hebdo 24 janvier 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE

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