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	du 11 janvier 2007	SUR LE POUCE

C'est justement parce que c'est l'hiver qu'il faut proposer plus de vitamines à vos clients. Et pour les inciter à en consommer davantage, osez la couleur et la mise en scène de jus, smoothies et autres cocktails pleins de tonus !
Nelly Rioux

SMOOTHIES : OSEZ LES COULEURS FRUITÉES

DES SETS DE TABLE VITAMINÉS

Pour éviter les factures de linge, optez pour le set de table vitaminé avec les Photofruits de Duni, version tranches d'orange ou de citron (jaune ou vert). Bien entendu, il existe les serviettes 3 plis en ouate assorties… Dose de vitamine C assurée !

MÉTAMORPHOSER LA PRÉSENTATION DES FRUITS ET DES JUS

Depuis septembre 2006, la gamme Bormioli Rocco s'est très largement étoffée avec des nouveaux modèles en verre trempé particulièrement intéressants. Ces produits permettent de mettre en scène les fruits, les jus et les cocktails de manière très attractive tout en restant dans des budgets très raisonnables. La gamme Rock Bar comprend par exemple un gobelet très simple de 7 cl, empilable, qui peut être associé à une carafe. Dans le même esprit, Ypsylon est une petite flûte de 11 cl qui peut être utilisée pour servir un granité de fruits par exemple. Quant à Bodega, c'est un gobelet en verre trempé qui existe en 22, 36 et 51 cl et qui est le produit multifonction par excellence. Idéal pour les amuse-bouches comme les salades de fruits, les glaces ou encore les coupes de fruits, compotes, etc.

MIXER À TOUTE VITESSE

Majestic Innovation représente le leader mondial du mixer professionnel, l'Américain Vita-mix, et propose une gamme très complète de mixers d'une redoutable efficacité ! Alors que les mixers habituels tournent aux environs de 15 000 tours/mn, les appareils Vita-mix ont une puissance maximum de 37 000 tours/mn ! La puissance de l'hélice permet d'exploser littéralement les aliments, pour produire un velouté incomparable. Utilisés par les restaurants du monde entier, ces mixers sont parfaits pour les cocktails, les glaces ou bien encore les soupes veloutées et les fameux smoothies. Matériel garanti 3 ans.

DES CHAISES NATURE & SANTÉ

Rien de tel qu'un décor coloré pour donner envie de consommer des produits sains ! Les chaises Ice de Vauzelle s'intègrent parfaitement dans un point de vente 'Nature'. Non seulement elles s'empilent parfaitement pour un rangement efficace, mais elles sont également disponibles dans 5 coloris acidulés comme ce vert anis, mais aussi jaune citron, orange, blanc ou bleu océan. zzz42x

Smoothies : très tendance !
Bar à smoothies sucrés et salés, Wanna Juice, deux unités qui pétillent

Adresses

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L'Hôtellerie Restauration n° 3011 Magazine 11 janvier 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE