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#venteaemporter


Vente à emporter : faut-il proposer une carte spéciale ?

Vente à emporter : faut-il proposer une carte spéciale ?

Tous les plats proposés à la carte d'un restaurant peuvent-ils subir un transport plus tortueux que les quelques mètres séparant une cuisine et une salle de restaurant ? La VAE impose-t-elle d'autres contraintes à prendre en compte lors de l'élaboration... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 11 décembre 2020 10:33
Vente à emporter de fêtes : votre offre répond-elle aux attentes des clients ? Les bonnes pratiques (et celles à éviter)

Vente à emporter de fêtes : votre offre répond-elle aux attentes des clients ? Les bonnes pratiques (et celles à éviter)

En décembre, et même jusqu'à mi-janvier, les demandes des clients s'orientent essentiellement vers des plats de fêtes. Dans un contexte où l'offre est à emporter, il convient de se mettre à la place du client pour avoir une offre adaptée à ses attentes. Il est encore temps de vérifier si votre proposition est attractive et, le cas échéant, de la repositionner. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 décembre 2020 11:05
VAE et livraison : les opportunités à saisir

VAE et livraison : les opportunités à saisir

Quand les restaurants ont dû fermer en raison de la pandémie tout en étant autorisés à produire pour la vente à emporter ou la livraison, les chefs d'entreprise ont dû prendre une décision. 9 mois plus tard, Rémi Ohayon, président fondateur d'API&YOU et MOF en création digitale, analyse les enjeux et appelle à jouer collectif. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 décembre 2020 09:36
Restaurant pédagogique du GRETA Côtes-d'Armor : vente à emporter étendue et opération bûches pâtissières

Restaurant pédagogique du GRETA Côtes-d'Armor : vente à emporter étendue et opération bûches pâtissières

Les futurs professionnels de la restauration peuvent se former et les consommateurs se restaurer à petit prix [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 8 décembre 2020 09:00
L'Aparté : une boutique et des menus à emporter

L'Aparté : une boutique et des menus à emporter

Entre la vente à emporter et la boutique ouverte il y a quelques mois près de son restaurant à Montrabé, le chef étoilé Jérémy Morin a trouvé le bon équilibre pour traverser la crise. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 25 novembre 2020 17:05
(Digitalisation) Livraison, Click & Collect, comment franchir le pas ?

(Digitalisation) Livraison, Click & Collect, comment franchir le pas ?

On ne répète plus assez l'intérêt pour un restaurateur de se digitaliser et de passer au click & collect, pour faire perdurer son... [+] Lire la suite

Gestion et marketing - mardi 24 novembre 2020 15:41
Les boulangeries Ange ouvrent leurs vitrines aux restaurateurs

Les boulangeries Ange ouvrent leurs vitrines aux restaurateurs

Le réseau de boulangeries Ange, qui compte 170 points de vente en France, a décidé d'ouvrir une partie de ses vitrines salées à des restaurateurs locaux chaque jour, entre 16 heures et 20 heures. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 12 novembre 2020 14:05
Face au reconfinement, Le Galettoire devient un concept pensé pour la livraison

Face au reconfinement, Le Galettoire devient un concept pensé pour la livraison

Le restaurant, actuellement fermé aux clients, s'est mué en un concept temporaire, le Too Schuss. Il propose des plats de saison, conçus pour la livraison et la période. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 9 novembre 2020 14:05
Peut-on proposer des plats sous vide en vente à emporter ?

Peut-on proposer des plats sous vide en vente à emporter ?

"Est-il possible de mettre les plats que je cuisine dans mon restaurant sous vide afin de les proposer à la vente à emporter ? Quelle sont les contraintes liées à ce mode de commercialisation en termes de DLC et d'étiquetage ?" [+] Lire la suite

Hygiène - lundi 9 novembre 2020 09:05
Rétablissement du couvre-feu à Paris pour les activités de vente à emporter et de livraison

Rétablissement du couvre-feu à Paris pour les activités de vente à emporter et de livraison

La vente à emporter et les activités de livraison des bars et restaurants ainsi que la vente et la consommation d'alcool sont interdites à Paris à partir de vendredi 6 novembre de 22 h 00 jusqu'à 6 heures du matin. [+] Lire la suite

Juridique et social - vendredi 6 novembre 2020 11:28
Vente à emporter : la bonne idée à généraliser

Vente à emporter : la bonne idée à généraliser

En quelques jours, Mayenne Tourisme a lancé une carte interactive des restaurants qui font de la vente à emporter. C'est gratuit et déjà 170 restaurants mayennais sont inscrits. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 5 novembre 2020 17:25
Nouveau point du Gouvernement sur la situation sanitaire ce jeudi

Nouveau point du Gouvernement sur la situation sanitaire ce jeudi

Conférence de presse ce jeudi 5 septembre en fin de journée du Ministre de la Santé, Olivier Véran, qui va faire un nouveau point sur la situation... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 5 novembre 2020 17:03
Vente à emporter : pourquoi il faut s'y mettre

Vente à emporter : pourquoi il faut s'y mettre

Avec le reconfinement, le « click and collect » permet aux restaurateurs de garder le lien avec leurs clients. Toutefois, cette vente à emporter digitalisée ne s'improvise pas. Les règles du jeu en détail avec Bernard Boutboul, président du cabinet Gira. [+] Lire la suite

Gestion et marketing - lundi 2 novembre 2020 09:29
Hippopotamus : 5% du chiffre d'affaires en vente à emporter ou livraison

Hippopotamus : 5% du chiffre d'affaires en vente à emporter ou livraison

Depuis le 2 juin dernier, Hippopotamus propose le click & collect et la livraison dans 75 de ses restaurants. Un premier bilan très positif. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 septembre 2020 09:56
Deliveroo déploie l'option vente à emporter

Deliveroo déploie l'option vente à emporter

Alors que cette solution n'était accessible qu'à 1000 établissements avant l'été, elle l'est aujourd'hui pour 12 000 sur un total de 15 000, soit 80% de l'offre de Deliveroo. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 31 août 2020 15:55

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Hygiène en fiches pratiques
par Romy Carrère et Laurence Le Bouquin
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Une femme de chambre bientôt à l'Assemblée nationale ?

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