×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici


Paramétrer les cookies


Journal L'Hôtellerie Restauration
Informations et annonces pour votre métier

Le journal

Actualités

Accueil > Actualité > #Vae

#vae


Obtenir un diplôme grâce à la validation des acquis de l'expérience

Obtenir un diplôme grâce à la validation des acquis de l'expérience

La validation des acquis de l'expérience (VAE) peut être considérée comme un outil de motivation intéressant en termes de gestion des ressources humaines. Elle permet aux salariés d'obtenir tout ou partie d'un diplôme en fonction de leur expérience professionnelle. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 11 mai 2021 14:05
Vente à emporter : choisir des contenants en cohérence avec son offre

Vente à emporter : choisir des contenants en cohérence avec son offre

Depuis un an, la vente à emporter a pris une place essentielle dans l'activité des restaurateurs. Aspect pratique, visuel attractif, plats réutilisables ou bocaux consignés, les contenants participent directement à l'expérience client et peuvent devenir un outil de fidélisation. [+] Lire la suite

Gestion et marketing - lundi 3 mai 2021 11:05
Près de 60% des restaurateurs se sont mis à la vente à emporter

Près de 60% des restaurateurs se sont mis à la vente à emporter

La Wine-Tech nantaise D-Vine, spécialiste du vin au verre, vient de publier les résultats d'une enquête sur la vente à emporter, réalisée en mars auprès de 101 restaurateurs. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 9 avril 2021 14:41
Quel sera le comportement des Français qui commandent actuellement en VAE à la réouverture des restaurants ? Une première étude donne des réponses.

Quel sera le comportement des Français qui commandent actuellement en VAE à la réouverture des restaurants ? Une première étude donne des réponses.

Dans quelles conditions retourneront-ils au restaurant ? 73% se disent prêts dès la réouverture, 27% n'iront pas avant d'être... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 31 mars 2021 17:01
La côte normande directement impactée par les dernières restrictions

La côte normande directement impactée par les dernières restrictions

Trois questions à Yann France, président de l'Umih du Calvados. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 29 mars 2021 16:32
Julien Sebbag mise sur les halla sanchwichs

Julien Sebbag mise sur les halla sanchwichs

Julien Sebbag (Créatures, Tortuga, Chez Oim et prochainement Forest en partenariat avec Moma Group) a imaginé une offre de « Halla Sandwichs ». [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 19 février 2021 10:23
METRO s'engage dans la réduction des emballages plastique à usage unique avec Loop

METRO s'engage dans la réduction des emballages plastique à usage unique avec Loop

Premier fournisseur des cafés, hôtels et restaurants indépendants en France, METRO proposera en septembre 2021 la solution Loop dans 10 points de vente de la... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 9 février 2021 10:38
Quick ouvre un nouveau flagship à Paris

Quick ouvre un nouveau flagship à Paris

Le nouveau restaurant, qui ouvre aujourd'hui au coeur de Paris, arbore la nouvelle identité de la marque aux couleurs vives, panneaux lumineux et néons pour une signature reconnaissable. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 4 février 2021 11:20
Fermeture des centres commerciaux : Bercy fait le point sur les aides et les activités maintenues

Fermeture des centres commerciaux : Bercy fait le point sur les aides et les activités maintenues

Après la décision de Jean Castex, vendredi 29 janvier, de fermer les zones commerciales qui généraient des brassages de population importants et... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 1 février 2021 15:07
Restauration : quelles hypothèses pour 2021 ?

Restauration : quelles hypothèses pour 2021 ?

Les experts de Food Service Vision ont élaboré deux scénarios en prenant en compte quatre facteurs précis et objectifs liés à la crise sanitaire, à l'issue de leur dernière étude qui portait sur les quatre derniers mois de 2020. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 21 janvier 2021 15:28
Comment et pourquoi se préparer dès maintenant à un retour à la normale : l'accueil

Comment et pourquoi se préparer dès maintenant à un retour à la normale : l'accueil

Pierre angulaire du métier, l'importance de l'accueil va s'accroitre avec le retour à une vie plus normale... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 19 janvier 2021 09:30
Comment et pourquoi se préparer dès maintenant à un retour à la normale : qualité et nouvelles prestations

Comment et pourquoi se préparer dès maintenant à un retour à la normale : qualité et nouvelles prestations

Tôt ou tard les entreprises des C.H.R pourront rouvrir à nouveau même si la date de réouverture s'apparente pour le moment à un mirage qui recule dans le désert… Quelles que soient les dispositions mises en oeuvre par le Gouvernement, l'exploitant doit réfléchir dès maintenant à la manière dont il va pouvoir redresser la barre par lui-même... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 8 janvier 2021 10:48
'Mercredi, c'est ma boîte qui invite', nouvelle opération solidarité pour les restaurateurs

'Mercredi, c'est ma boîte qui invite', nouvelle opération solidarité pour les restaurateurs

En Sarthe, les entreprises locales sont invitées à offrir un ou plusieurs repas à leurs salariés, chaque mercredi jusqu'à la... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 17 décembre 2020 10:57
Vente à emporter et livraison : comment débuter sans se ruiner ?

Vente à emporter et livraison : comment débuter sans se ruiner ?

Proposer son offre à emporter procède d'une stratégie échelonnée. L'heure n'est pas à dépenser des sommes folles pour digitaliser son restaurant, mais à agir de manière rapide et graduée afin de tester d'abord la pertinence de son offre avant d'investir plus. Quels sont les outils de base pour tirer avantage des nouveaux canaux de distribution sans se ruiner ? [+] Lire la suite

Restauration - mardi 15 décembre 2020 11:35
Vente à emporter : faut-il proposer une carte spéciale ?

Vente à emporter : faut-il proposer une carte spéciale ?

Tous les plats proposés à la carte d'un restaurant peuvent-ils subir un transport plus tortueux que les quelques mètres séparant une cuisine et une salle de restaurant ? La VAE impose-t-elle d'autres contraintes à prendre en compte lors de l'élaboration... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 11 décembre 2020 10:33

Journal & Magazine
Hebdo
N° 3756 -
01 octobre 2021
Abonnez-vous
SOS Experts
Une question > Une réponse
Orientation scolaire et formations pour adultes en CHR
par Virginie Barret et Jean-Philippe Barret
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Pierre Gagnaire : 'Il faut s'occuper des gens, les respecter, avoir un projet qui donne l'envie de venir travailler'

Davy Tissot : 'C'est un Bocuse d'or pour la France'

Talents : Amandine Chaignot, une chef au naturel

L'info de la semaine en bref

Retrouvez le magazine du 15 octobre en ligne

  Derniers commentaires

L'évaluation forfaitaire du repas devient possible pour les dirigeants

Insolite : en 2027, des suites avec vue imprenable sur la planète Terre

Dalloyau mise sur la restauration à table avec Justine Piluso

Terlia Hospitality, le management hôtelier sur mesure

Comment bien utiliser les contrats à durée déterminée

  Dernières questions sur SOS Experts

Comptabilisation CP night auditor : besoin d'aide

Aide aux coûts fixes : pourra-t-elle être obtenue pour les mois de octobre, novembre et décembre 2021 ?

Aides du fonds de solidarité : sont-elles à prendre en compte pour le calcul de l'indemnité ?

Fonds de solidarité : la perte de chiffre d'affaires se calcule-t-elle aussi pour août et septembre ?

Ad'Ap en cas de vente : qu'en est-il ?