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Charlie et la Choco'laverie, un café-laverie à Tours

Charlie et la Choco'laverie, un café-laverie à Tours

La tendance des cafés-laveries qui essaiment en France gagne la ville de Tours. Depuis décembre 2022, Charlie et la Choco'laverie a ouvert ses portes dans le centre-ville... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 20 février 2023 15:05
Avec Santosha, la cuisine d'Asie du Sud-Est débarque à Tours

Avec Santosha, la cuisine d'Asie du Sud-Est débarque à Tours

Depuis novembre 2022, l'enseigne Santosha a ouvert sa 26 ème cantine aux saveurs d'Asie du Sud-Est dans la ville de Tours. Elle fait partie des 14 restaurants... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 25 janvier 2023 10:20
Une poutinerie s'installe à Tours

Une poutinerie s'installe à Tours

Le restaurant d'inspiration québécoise, Poutinebros, vient d'ouvrir, le 12 janvier dernier,  à Tours, ville jeune et étudiante... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 19 janvier 2023 16:20
À Tours, le Café Joyeux prend ses marques

À Tours, le Café Joyeux prend ses marques

Ouvert depuis six mois, le Café Joyeux de Tours forme et emploie 7 équipiers âgés de 20 à 37 ans, avec un handicap mental ou cognitif. L'occasion de faire un point sur deux des clés essentielles pour leur réussite : la formation et le management. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 14 décembre 2022 15:50
Les nouveaux modèles hôteliers en quête d'équilibre

Les nouveaux modèles hôteliers en quête d'équilibre

Montée en gamme, offre de restauration de qualité, hôtel connecté à la nature, nouvelle expérience client : les tendances évoquées par les hôteliers étaient au centre d'une table ronde organisée par la CCI Touraine avec In Extenso. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 9 décembre 2022 14:20
À Tours, les apprentis cuisiniers produisent leurs légumes

À Tours, les apprentis cuisiniers produisent leurs légumes

La cité des formations de Tours développe tout un projet pédagogique éco-responsable pour lequel les élèves en restauration sont en première ligne. L'objectif est de les sensibiliser aux produits maraîchers mais aussi à l'impact écologique de la production des cuisines professionnelles. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 7 mars 2022 11:05
Emmanuel Tabary et Bruno Girard : " On essaie de construire une organisation de bon sens et de bienveillance"

Emmanuel Tabary et Bruno Girard : " On essaie de construire une organisation de bon sens et de bienveillance"

Le duo a fait l'acquisition de son premier hôtel en 2019. L'ouverture, initialement prévue en 2020, a dû être retardée d'un an en raison du contexte sanitaire. Une situation particulièrement délicate pour ces entrepreneurs, car ils n'ont pu bénéficier d'aucune aide. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 9 février 2022 10:20
Une offre hôtelière plus haut de gamme en Centre-Val de Loire

Une offre hôtelière plus haut de gamme en Centre-Val de Loire

La région Centre Val-de-Loire continue d'attirer les investisseurs et l'offre hôtelière se renouvelle et se diversifie. C'est l'une des évolutions constatée lors d'une table ronde organisée par le cabinet d'expertise In Extenso et la CCI Touraine. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 3 décembre 2021 16:05
Les fruits et légumes, nouvelles stars des formations dans la restauration ?

Les fruits et légumes, nouvelles stars des formations dans la restauration ?

Les 17èmes rencontres François Rabelais à Tours ont placé au centre des débats la place des fruits et légumes dans la cuisine. Un enjeu de taille dans la formation de la filière restauration. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 22 novembre 2021 17:29
Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers reporté du 12 au 14 septembre

Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers reporté du 12 au 14 septembre

Ce rendez-vous de la filière fromagère et laitières lancé en 2013 au Parc Expo de Tours a réuni pour sa dernière édition... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 7 avril 2021 15:18
Des patrons de brasseries affichent le numéro de l'Elysée sur leurs devantures

Des patrons de brasseries affichent le numéro de l'Elysée sur leurs devantures

Laurent Helmstetter, Bastien Bouvier et Christine Buisson, patrons de brasseries emblématiques de la place Jean-Jaurès à Tours, ont manifesté le 15... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 31 décembre 2020 11:50
#coronavirus : Les chefs tourangeaux mettent "La Sauce" pour les repas des soignants

#coronavirus : Les chefs tourangeaux mettent "La Sauce" pour les repas des soignants

Les chefs tourangeaux de l'association La Sauce ont donné de leur temps et de leur savoir-faire pour aider et soutenir le moral des soignants de l'Hôpital... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 avril 2020 18:52
« Semaine de la cuisine italienne à Tours » avec le lycée des métiers de l'hôtellerie Albert Bayet

« Semaine de la cuisine italienne à Tours » avec le lycée des métiers de l'hôtellerie Albert Bayet

la Ville de Tours et le lycée Albert Bayet se sont joint à l'évènement de la « Semaine de la cuisine italienne dans le monde », [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 18 décembre 2019 06:09
La défense de la ruralité prioritaire à l'Umih 37

La défense de la ruralité prioritaire à l'Umih 37

Réuni en assemblée générale, le syndicat des professionnels de la Touraine demande une fiscalité différenciée pour les établissements ruraux et une accélération des procédures judiciaires. L'Umih 37 a également posé sa candidature pour accueillir le congrès national. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 18 mars 2019 09:41
Gros succès pour la 2e édition du salon Rest'Hôtel
 à Tours

Gros succès pour la 2e édition du salon Rest'Hôtel
 à Tours

Les professionnels se sont déplacés en masse pour cette manifestation qui sera pérennisée en Touraine tous les deux ans [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 14 mars 2019 14:57

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par Perrine Edelman
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