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Un jury prestigieux pour l'édition 2019 du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Un jury prestigieux pour l'édition 2019 du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

La grande finale du challenge aura lieu le 18 juin au lycée Paul Augier de Nice. Les 8 candidats en lice, qui sont en apprentissage ou issus de l'apprentissage et... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 11 juin 2019 09:44
Muriel Pénicaud et Carole Delga ont inauguré la 8e école Cuisine Mode d'Emploi(s)

Muriel Pénicaud et Carole Delga ont inauguré la 8e école Cuisine Mode d'Emploi(s)

Le réseau Cuisine Mode d'Emploi(s) compte désormais un site à Toulouse, qui a été inauguré lundi 3 juin par la Ministre du Travail et la présidente de la Région Occitanie. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 6 juin 2019 11:54
Verra-t-on un jour un grand cuisinier au Gouvernement ?

Verra-t-on un jour un grand cuisinier au Gouvernement ?

Les grands cuisiniers français bénéficient d'une nouvelle position sociale. Ils côtoient les élites et s'expriment désormais sur des sujets qui vont au-delà des problématiques gastronomiques. Leur parole porte. Ils véhiculent des valeurs. Sont-ils à l'aube de prendre des responsabilités politiques ? [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 3 juin 2019 11:14
Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : rendez-vous pour la finale le 18 juin au lycée Paul Augier de Nice

Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : rendez-vous pour la finale le 18 juin au lycée Paul Augier de Nice

8 candidats, apprentis ou issus de l'apprentissage, et travaillant dans un restaurant Maître Restaurateur vont s'affronter sous les yeux d'un président de jury et parrain de haute volée : Thierry Marx. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 29 mai 2019 15:30
Jeunes Talent Maîtres Restaurateurs : Brice Garrabos clôture les phases qualificatives

Jeunes Talent Maîtres Restaurateurs : Brice Garrabos clôture les phases qualificatives

La 8ème et dernière phase de qualification du concours s'est déroulée en mai au CFA Les Mouliniers, à Saint-Etienne. Cette année... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 23 mai 2019 15:17
Restauration : le récap du mois de mars

Restauration : le récap du mois de mars

Eataly vient d'ouvrir un établissement à Paris, Frédéric Anton et Thierry Marx investissent les cuisines de la tour Eiffel, carton plein pour le salon Sandwich & Snack Show... Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 26 avril 2019 10:05
Frédéric Anton et Thierry Marx s'emparent des fourneaux de la tour Eiffel

Frédéric Anton et Thierry Marx s'emparent des fourneaux de la tour Eiffel

Table gastronomique, brasserie et vente à emporter : l'offre de restauration de la tour Eiffel fait peau neuve. Le tout sous la houlette d'un duo de chefs étoilés, de Sodexo et de la start-up Ubudu. Revue de détail. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 23 avril 2019 09:33
Thierry Marx s'engage pour l'alimentation des enfants

Thierry Marx s'engage pour l'alimentation des enfants

Thierry Marx, chef 2 étoiles Michelin du Mandarin Oriental et à la tête des Boulangeries Thierry Marx, est également un chef engagé. Il... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 17 avril 2019 12:24
Masterclass avec le chef Thierry Marx à Belliard

 Masterclass avec le chef Thierry Marx à Belliard

Masterclass du chef Thierry Marx devant les élèves du réseau EHTP [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 9 avril 2019 08:54
Visite du Chef Thierry Marx à la Faculté des Métiers à Bruz

Visite du Chef Thierry Marx à la Faculté des Métiers à Bruz

Le Chef Thierry Marx est venu dans son école Cuisine Mode d'emploi(s) installée à la Faculté des Métiers à Bruz [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 1 avril 2019 05:32
Thierry Marx et son Marxito

Thierry Marx et son Marxito

Entre deux galettes à la pâte mise au point par Thierry Marx, des garnitures originales réalisées à partir de produits de qualité. La street food selon Thierry Marx. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 18 janvier 2019 15:56
Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019 : le concours, présidé par Thierry Marx, débute ses phases qualificatives

Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019 : le concours, présidé par Thierry Marx, débute ses phases qualificatives

C'est la 9ème édition du concours destiné aux apprentis et jeunes cuisiniers issus de l'apprentissage au sein d'un restaurant Maître Restaurateurs. Les 7 premiers candidats s'affronteront le 14 janvier à Strasbourg. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 8 janvier 2019 15:53
EquipHotel 2018 a été un succès

 EquipHotel 2018 a été un succès

EquipHotel 2018 a refermé ses portes avec une hausse de plus de 10% de visiteurs... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 19 novembre 2018 12:18
Dylan Desmoulins au sommet des Chefs en Or 2018

Dylan Desmoulins au sommet des Chefs en Or 2018

Dimanche matin, ce sont les jeunes candidats de la catégorie 'espoirs' qui ont ouvert le feu sur l'espace concours d'EquipHotel et sous les yeux du... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 13 novembre 2018 09:16
Parrain d'EquipHotel, Thierry Marx livre sa vision de l'hôtellerie et de la restauration

Parrain d'EquipHotel, Thierry Marx livre sa vision de l'hôtellerie et de la restauration

Pour le chef multi-étoilé, multi-décoré et directeur exécutif des cuisines du Mandarin Oriental, être parrain du salon n'est pas anodin. Il souhaite "faire éclater une réflexion" sur les enjeux environnementaux et alimentaires, ainsi que sur l'évolution des métiers des CHR. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 29 octobre 2018 09:52