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Le végétal, une nécessité pour Thierry Marx

Le végétal, une nécessité pour Thierry Marx

Le végétal tient une place importance dans le quotidien de Thierry Marx et il s'est confié à Transgourmet à l'occasion d'une table ronde organisée sur ce thème... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 25 février 2020 18:40
L'école de Thierry Marx revient à la Faculté des Métiers

L'école de Thierry Marx revient à la Faculté des Métiers

Nouvelle session de formation «CQP Commis de cuisine» du 9 mars  au 27 mai 2020 à la faculté Ker Lan [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 18 février 2020 05:26
La gastronomie s'invite dans les 20km de Paris

La gastronomie s'invite dans les 20km de Paris

Pour sa 41ème édition, les 20k de Paris a pour thème la Gastronomie et comme parrain Thierry Marx. Plusieurs chefs seront sur la ligne de départ, dont le marathonien Gérard Cagna... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 9 octobre 2019 13:45
Teppan par Thierry Marx élu meilleur restaurant du monde en aéroport

Teppan par Thierry Marx élu meilleur restaurant du monde en aéroport

Teppan, la gastronomie française revisitée par Thierry Marx et The French Taste, le restaurant du chef étoilé Guy Martin, tous deux installés dans l'aéroport de Roissy Charles de Gaule, ont été récompensés aux Fab Awards. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 19 juillet 2019 10:11
Trattino, concept de trattoria nouvelle génération, remporte la Bourse Badoit 2019

Trattino, concept de trattoria nouvelle génération, remporte la Bourse Badoit 2019

Le concept de Davide et Ettore, a convaincu le jury de la Bourse Badoit 2019. Le projet Trattino n'est pas seulement un restaurant, ce sera un lieu de vie comprenant... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 12 juillet 2019 17:02
Thomas Lamic, Meilleur Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019

Thomas Lamic, Meilleur Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019

8 candidats âgés de 18 à 24 ans, en apprentissage ou issus de l'apprentissage, se sont affrontés dans les cuisines du lycée Paul Augier de Nice... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 21 juin 2019 15:11
Un jury prestigieux pour l'édition 2019 du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Un jury prestigieux pour l'édition 2019 du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

La grande finale du challenge aura lieu le 18 juin au lycée Paul Augier de Nice. Les 8 candidats en lice, qui sont en apprentissage ou issus de l'apprentissage et... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 11 juin 2019 09:44
Muriel Pénicaud et Carole Delga ont inauguré la 8e école Cuisine Mode d'Emploi(s)

Muriel Pénicaud et Carole Delga ont inauguré la 8e école Cuisine Mode d'Emploi(s)

Le réseau Cuisine Mode d'Emploi(s) compte désormais un site à Toulouse, qui a été inauguré lundi 3 juin par la Ministre du Travail et la présidente de la Région Occitanie. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 6 juin 2019 11:54
Verra-t-on un jour un grand cuisinier au Gouvernement ?

Verra-t-on un jour un grand cuisinier au Gouvernement ?

Les grands cuisiniers français bénéficient d'une nouvelle position sociale. Ils côtoient les élites et s'expriment désormais sur des sujets qui vont au-delà des problématiques gastronomiques. Leur parole porte. Ils véhiculent des valeurs. Sont-ils à l'aube de prendre des responsabilités politiques ? [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 3 juin 2019 11:14
Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : rendez-vous pour la finale le 18 juin au lycée Paul Augier de Nice

Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs : rendez-vous pour la finale le 18 juin au lycée Paul Augier de Nice

8 candidats, apprentis ou issus de l'apprentissage, et travaillant dans un restaurant Maître Restaurateur vont s'affronter sous les yeux d'un président de jury et parrain de haute volée : Thierry Marx. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 29 mai 2019 15:30
Jeunes Talent Maîtres Restaurateurs : Brice Garrabos clôture les phases qualificatives

Jeunes Talent Maîtres Restaurateurs : Brice Garrabos clôture les phases qualificatives

La 8ème et dernière phase de qualification du concours s'est déroulée en mai au CFA Les Mouliniers, à Saint-Etienne. Cette année... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 23 mai 2019 15:17
Restauration : le récap du mois de mars

Restauration : le récap du mois de mars

Eataly vient d'ouvrir un établissement à Paris, Frédéric Anton et Thierry Marx investissent les cuisines de la tour Eiffel, carton plein pour le salon Sandwich & Snack Show... Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 26 avril 2019 10:05
Frédéric Anton et Thierry Marx s'emparent des fourneaux de la tour Eiffel

Frédéric Anton et Thierry Marx s'emparent des fourneaux de la tour Eiffel

Table gastronomique, brasserie et vente à emporter : l'offre de restauration de la tour Eiffel fait peau neuve. Le tout sous la houlette d'un duo de chefs étoilés, de Sodexo et de la start-up Ubudu. Revue de détail. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 23 avril 2019 09:33
Thierry Marx s'engage pour l'alimentation des enfants

Thierry Marx s'engage pour l'alimentation des enfants

Thierry Marx, chef 2 étoiles Michelin du Mandarin Oriental et à la tête des Boulangeries Thierry Marx, est également un chef engagé. Il... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 17 avril 2019 12:24
Masterclass avec le chef Thierry Marx à Belliard

 Masterclass avec le chef Thierry Marx à Belliard

Masterclass du chef Thierry Marx devant les élèves du réseau EHTP [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 9 avril 2019 08:54