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#tendances


Réouverture : des idées et de l'audace pour attirer les estivants

Réouverture : des idées et de l'audace pour attirer les estivants

A la veille de l'été, hôteliers et restaurateurs font preuve d'originalité pour surprendre et fidéliser les clients. Apéro et pique-nique urbains ont la cote, tout comme les immersions en pleine nature et autre « road trip ». Des expériences pensées pour oublier les périodes confinées. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 3 juin 2021 12:32
Vins et spiritueux : les six grandes tendances de consommation des Français

Vins et spiritueux : les six grandes tendances de consommation des Français

La dixième édition du Baromètre Sowine/Dynata 2021 vient d'être dévoilée et met en exergue six grandes tendances dans les nouvelles habitudes de consommation des Français. Principaux extraits. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 2 mars 2021 15:39
Tendances spa : les spas haute couture

Tendances spa : les spas haute couture

La majorité de ces établissements sont très élitistes, en raison des tarifs pratiqués et de l'image qu'ils renvoient. Ils sont clairement positionnés sur une clientèle de luxe, tout comme les hôtels auxquels ils sont associés. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 8 février 2021 10:05
Ce que la Covid-19 a changé : un client plus exigeant mais qui veut revenir

Ce que la Covid-19 a changé : un client plus exigeant mais qui veut revenir

La fréquentation des restaurants arrive en tête parmi les activités qui manquent le plus aux clients. TheFork a demandé à sa communauté de professionnels et d'utilisateurs européens de quelle façon la consommation avait évolué et quelles seraient les grandes tendances de la restauration en 2021. Encourageant. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 12 janvier 2021 13:33
EquipHotel Week s'ouvrira en ligne du 16 au 20 novembre

EquipHotel Week s'ouvrira en ligne du 16 au 20 novembre

En quoi consiste la semaine digitale d'EquipHotel ? Comment inciter les professionnels à participer à ce format inédit ?  Suite à l'annonce du... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 29 octobre 2020 11:12
Tendances spa : les établissements qui réveillent les sens

Tendances spa : les établissements qui réveillent les sens

Outre le toucher (par les massages et soins) et l'odorat (via les parfums d'ambiance, l'odeur des cosmétiques...) - qui sont les deux premiers sens sollicités dans un spa -, qu'en est-il des autres ? [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 18 septembre 2020 11:05
Tendances spa : les spas nomades et insolites

Tendances spa : les spas nomades et insolites

Ce type d'installation peut permettre aux hôteliers de se démarquer via une offre personnalisée , de communiquer sur un sujet inédit et parfois aussi de limiter les contraintes techniques ou les coûts d'investissement. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 3 septembre 2020 17:26
Nouveaux concepts, talents et développement durable dynamisent l'hôtellerie

Nouveaux concepts, talents et développement durable dynamisent l'hôtellerie

Le rapport 2020 sur 'Les Tendances du tourisme et de l'hôtellerie' a été rendu public le 28 février par In Extenso, au palais Brongniart, à Paris (IIe). L'occasion de faire le point sur les thématiques qui ont le vent en poupe. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 2 mars 2020 14:37
Tendances 2020 : #3 Foodgood

Tendances 2020 : #3 Foodgood

La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative ont identifiées 3 mouvements food majeurs qui vont "révolutionner le contenu de nos assiettes en 2020" : Foodmood, Foodcool et Foodgood. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 13 février 2020 08:05
Tendances 2020 : #2 Foodcool

Tendances 2020 : #2 Foodcool

La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative ont identifiées 3 mouvements food majeurs qui vont "révolutionner le contenu de nos assiettes en 2020" : Foodmood, Foodcool et Foodgood. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 12 février 2020 08:05
Tendances 2020 : #1 Foodmood

Tendances 2020 : #1 Foodmood

La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative ont identifiées 3 mouvements food majeurs qui vont "révolutionner le contenu de nos assiettes en 2020" : : Foodmood, Foodcool et Foodgood. 2ème partie demain. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 11 février 2020 08:05
Maison & Objet : les détails du parcours dédié aux hôteliers et restaurateurs

Maison & Objet : les détails du parcours dédié aux hôteliers et restaurateurs

Du 17 au 21 janvier, le salon renouvelle ses espaces thématiques, de rencontres et conférences destinés aux professionnels des CHR. La nouveauté de cette édition : des rendez-vous d'affaires sur les stands des exposants. Suivez le guide. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 16 janvier 2020 17:22
Vins et spiritueux : les tendances de consommation des Français en 2019

Vins et spiritueux : les tendances de consommation des Français en 2019

Le baromètre Sowine/Dynata décrypte chaque année l'évolution des tendances de consommation des vins et des spiritueux. L'édition 2019 nous apprend notamment que le niveau de connaissance en vin des Français progresse et plus particulièrement chez les moins de 35 ans. Principaux enseignements. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 1 octobre 2019 14:42
Le thé vert, un atout pour tous

Le thé vert, un atout pour tous

La demande des consommateurs en thé vert se développe. Au-delà des vertus bienfaitrices qu'on lui accorde... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mardi 14 mai 2019 17:23
Christie & Co explore les tendances du marché hôtelier européen

Christie & Co explore les tendances du marché hôtelier européen

Les aéroports et la connectivité sont des atouts forts pour le tourisme et l'investissement hôtelier en Europe, explique le spécialiste en transactions hôtelières dans son rapport 'Investissement hôtelier européen, tendances 2018 : connectivité, hôtellerie & opportunités'. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 5 février 2019 15:24

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Ouverture le 9 juin : les restaurants bénéficient-ils de l'aide + exonérations sur les cotisations de leurs salariés en mai ?

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Fait maison : peut-on utiliser des herbes surgelées, des coulis et purées de fruits déjà faits, de la Chantilly en bombe ?