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Nouveaux concepts, talents et développement durable dynamisent l'hôtellerie

Nouveaux concepts, talents et développement durable dynamisent l'hôtellerie

Le rapport 2020 sur 'Les Tendances du tourisme et de l'hôtellerie' a été rendu public le 28 février par In Extenso, au palais Brongniart, à Paris (IIe). L'occasion de faire le point sur les thématiques qui ont le vent en poupe. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 2 mars 2020 14:37
Tendances 2020 : #3 Foodgood

Tendances 2020 : #3 Foodgood

La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative ont identifiées 3 mouvements food majeurs qui vont "révolutionner le contenu de nos assiettes en 2020" : Foodmood, Foodcool et Foodgood. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 13 février 2020 08:05
Tendances 2020 : #2 Foodcool

Tendances 2020 : #2 Foodcool

La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative ont identifiées 3 mouvements food majeurs qui vont "révolutionner le contenu de nos assiettes en 2020" : Foodmood, Foodcool et Foodgood. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 12 février 2020 08:05
Tendances 2020 : #1 Foodmood

Tendances 2020 : #1 Foodmood

La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative ont identifiées 3 mouvements food majeurs qui vont "révolutionner le contenu de nos assiettes en 2020" : : Foodmood, Foodcool et Foodgood. 2ème partie demain. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 11 février 2020 08:05
Maison & Objet : les détails du parcours dédié aux hôteliers et restaurateurs

Maison & Objet : les détails du parcours dédié aux hôteliers et restaurateurs

Du 17 au 21 janvier, le salon renouvelle ses espaces thématiques, de rencontres et conférences destinés aux professionnels des CHR. La nouveauté de cette édition : des rendez-vous d'affaires sur les stands des exposants. Suivez le guide. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 16 janvier 2020 17:22
Vins et spiritueux : les tendances de consommation des Français en 2019

Vins et spiritueux : les tendances de consommation des Français en 2019

Le baromètre Sowine/Dynata décrypte chaque année l'évolution des tendances de consommation des vins et des spiritueux. L'édition 2019 nous apprend notamment que le niveau de connaissance en vin des Français progresse et plus particulièrement chez les moins de 35 ans. Principaux enseignements. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 1 octobre 2019 14:42
Le thé vert, un atout pour tous

Le thé vert, un atout pour tous

La demande des consommateurs en thé vert se développe. Au-delà des vertus bienfaitrices qu'on lui accorde... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mardi 14 mai 2019 17:23
Christie & Co explore les tendances du marché hôtelier européen

Christie & Co explore les tendances du marché hôtelier européen

Les aéroports et la connectivité sont des atouts forts pour le tourisme et l'investissement hôtelier en Europe, explique le spécialiste en transactions hôtelières dans son rapport 'Investissement hôtelier européen, tendances 2018 : connectivité, hôtellerie & opportunités'. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 5 février 2019 15:24
Les tendances food 2019 selon LaFourchette

Les tendances food 2019 selon LaFourchette

Selon une étude menée en collaboration avec Doxa, LaFourchette a détecté 4 grandes tendances. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 16 janvier 2019 17:51
Les tendances food et les aliments à surveiller en 2019 selon Uber Eats

Les tendances food et les aliments à surveiller en 2019 selon Uber Eats

D'après une étude interne appelée Foodcast qui revient sur les 'prévisions alimentaires' les plus tendances en 2018 et ainsi à surveiller en 2019, le miso est l'un des aliments les plus tendances pour les Français. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 14 décembre 2018 08:59
Sirha 2019 : Les influences majeures du food service

Sirha 2019 : Les influences majeures du food service

Food Service Vision a mené avec le Sirha une étude multi sources de grande ampleur pour cerner les influences majeures actuelles et à court terme du Food Service. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 26 septembre 2018 19:25
Zagat décrypte les tendances qui ont émergé en 2017 aux États-Unis

Zagat décrypte les tendances qui ont émergé en 2017 aux États-Unis

En prêtant un regard attentif sur l'année passée, le guide gastronomique américain a recensé les nouveaux restaurants venant... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 10 janvier 2018 14:33