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Julia Dionisi prend la direction des Maisons Taillevent

Julia Dionisi prend la direction des Maisons Taillevent

Le groupe Gardinier a nommé l'ancienne patronne de la Société hôtelière Paris Les Halles à la direction des Maisons Taillevent. Elle a pour mission de structurer et développer l'enseigne aux 250 000 bouteilles stockées dans ses caves parisiennes. Rencontre. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 16 février 2022 16:05
A lire : Éloge du service en salle, Valeurs et décryptage d'un métier de la restauration

A lire : Éloge du service en salle, Valeurs et décryptage d'un métier de la restauration

Valérie Vrinat, ex présidente du groupe Taillevent, petite-fille d'André Vrinat, fondateur du restaurant, fille de Jean-Claude Vrinat qui aura marqué l'histoire de la haute gastronomie française et Jean-Marie Ancher, ex-directeur de salle de l'établissement et spécialiste incontournable du service ont écrit l'un des rares ouvrages dédiés à ce... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 14 octobre 2021 13:05
Jocelyn Herland quitte le Taillevent

Jocelyn Herland quitte le Taillevent

Le Taillevent, propriété des frêres Gardinier, annonce le départ de son chef exécutif Jocelyn Herland, effectif le 8 mars 2021. "Cette... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 25 février 2021 09:40
Le Groupe Gardinier annonce le départ d'Antoine Pétrus, directeur général des Maisons Taillevent

Le Groupe Gardinier annonce le départ d'Antoine Pétrus, directeur général des Maisons Taillevent

Antoine Pétrus, directeur général des Maisons Taillevent, quittera ses fonctions le vendredi 30 octobre "afin d’orienter son parcours professionnel vers... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 16 septembre 2020 15:43
Taillevent, nouveau 2 étoiles Michelin

Taillevent, nouveau 2 étoiles Michelin

La table mythique de la rue Lammenais à Paris a récupéré sa deuxième étoile un an après l'avoir perdue. Un tour de force soutenu par l'arrivée d'un nouveau chef et d'un nouveau directeur du restaurant. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 18 juin 2020 17:05
Jocelyn Herland au Taillevent et Amaury Bouhours au Meurice Alain Ducasse

Jocelyn Herland au Taillevent et Amaury Bouhours au Meurice Alain Ducasse

Le Groupe Gardinier, propriétaire des Maisons Taillevent, annonce avoir confié la direction des cuisines du Taillevent, 2 étoiles Michelin, à Jocelyn Herland, chef exécutif du restaurant Meurice Alain Ducasse également détenteurs de 2 étoiles Michelin. Amaury Bouhours lui succède après avoir occupé le poste de chef à ses côtés depuis 2016. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 11 mars 2020 13:43
Gardinier & Fils acquiert le restaurant Drouant

Gardinier & Fils acquiert le restaurant Drouant

Le chef Antoine Westermann cède l'historique et culturelle enseigne parisienne Drouant au groupe familial Gardinier & Fils, afin de se... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 15 mars 2018 12:07

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par la Rédaction de l'Hôtellerie-Restauration
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