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Les villes ou régions qui ont profité de la reprise estivale

Les villes ou régions qui ont profité de la reprise estivale

Depuis la réouverture du 9 juin dernier et jusqu'au 31 août, la reprise du secteur se confirme entre avec une croissance des réservations de +10% par rapport à la même période en 2020, selon les données de la plateforme de réservations TheFork. Mais quand même en-dessous de 15 points par rapport à 2019. Quels sont les grands gagnants ? [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 septembre 2021 11:28
TheFork prolonge la campagne "La France au Resto"

TheFork prolonge la campagne "La France au Resto"

En juillet dernier, TheFork lançait la campagne "La France au Resto". « Un événement sans précédent visant à soutenir le... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 16 septembre 2021 18:17
Pass sanitaire : baisse de 34% de la fréquentation pour deux tiers des restaurants

Pass sanitaire : baisse de 34% de la fréquentation pour deux tiers des restaurants

C'est le constat tiré par l'Association Française des Maîtres Restaurateurs grâce à un sondage réalisé le 2 septembre. L'application du Pass Sanitaire le 9 août dernier a bel et bien entraîné une chute de la fréquentation pour la grande majorité des professionnels. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 15 septembre 2021 17:26
#travaildissimulé : Christophe Leroy condamné à 2 ans de prison avec sursis

#travaildissimulé : Christophe Leroy condamné à 2 ans de prison avec sursis

Le tribunal correctionnel de Draguignan a condamné aujourd'hui le chef Christophe Leroy à deux ans de prison avec sursis pour travail dissimulé entre... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 14 septembre 2021 17:27
L'Omnivore Food Festival sous le signe de l'ouverture et de la diversité

L'Omnivore Food Festival sous le signe de l'ouverture et de la diversité

En 3 jours, du 11 au 13 septembre, Omnivore a accueilli plus de 10.000 visiteurs, professionnels et grand public éclairé, au Parc Floral de Paris. Au choix, 120 masterclasses et tables rondes sur 5 scènes où s'exprimait la diversité pour penser l'avenir de la cuisine et de la profession. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 14 septembre 2021 12:40
Les 6 prix Omnivore 2021

Les 6 prix Omnivore 2021

Le festival Omnivore, qui s'est déroulé du 11 au 13 septembre, au Parc Floral de Paris, a remis ses prix annuels. Moments d'émotion. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 14 septembre 2021 09:57
Alain Ducasse version XVIIIème siècle à Versailles

Alain Ducasse version XVIIIème siècle à Versailles

Aux Airelles Château de Versailles, Alain Ducasse innove avec un restaurant qui fait voyager dans le temps les clients. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 14 septembre 2021 08:05
Les chefs mobilisés pour une restauration accueillante pour les non-voyants

Les chefs mobilisés pour une restauration accueillante pour les non-voyants

De nombreux chefs de Loire et d'ailleurs, ainsi que différents acteurs de la gastronomie se mobilisent le mardi 21 septembre à Orléans pour l'association Speak You au profit des personnes en situation de handicap. La carte de restaurant vocale pour les aveugles est une pratique inclusive. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 9 septembre 2021 11:33
Retour au bureau : restaurant ou livraison ?

Retour au bureau : restaurant ou livraison ?

D’après une étude réalisée durant l’été 2021 par Lightspeed en France,  plus de la moitié des... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 8 septembre 2021 14:42
Le Cheval Blanc Paris dévoile aujourd'hui ses 4 restaurants

Le Cheval Blanc Paris dévoile aujourd'hui ses 4 restaurants

Au coeur de la Samaritaine, Arnaud Donckele, Maxime Frédéric, Enrico Buonocore et Florian Thireau signent une offre originale. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 7 septembre 2021 16:39
La Liste met à l'honneur ceux qui ont fait bouger les lignes en 2021

La Liste met à l'honneur ceux qui ont fait bouger les lignes en 2021

La réalisation de la Liste 2021 a été abandonnée en raison de la pandémie, donc pas de Top 1000 mondial. Hélène Pétrini, nouvelle directrice générale, a choisi de mettre en avant des professionnels au travers de nouveaux prix qui récompensent les actions mises en place côté business [+] Lire la suite

Restauration - mardi 7 septembre 2021 10:54
La Liste 2021 : les nouveaux talents, les tables à explorer et les ouvertures de l'année

La Liste 2021 : les nouveaux talents, les tables à explorer et les ouvertures de l'année

La Liste a innové cette année en créant des prix qui mettent en lumière des professionnels. Pour la France : Mori Sacko et Laetitia Visse. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 7 septembre 2021 10:52
Le premier Le Jardinier en Europe et un Atelier Robuchon ouvrent à Genève

Le premier Le Jardinier en Europe et un Atelier Robuchon ouvrent à Genève

Entièrement rénové, l'hôtel The Woodward, confié à Oetker Collection par le groupe Bastion, mise sur une restauration étoilée. Elle est... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 6 septembre 2021 14:49
Portugal : le pass sanitaire étendu aux CHR

Portugal : le pass sanitaire étendu aux CHR

Les clients des restaurants et des hôtels dans les régions les plus touchées du Portugal par la circulation du variant doivent désormais montrer patte... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 12 juillet 2021 13:16
Depuis le 9 juin, Alain Fontaine a abandonné la coupure mais aussi la VAE

Depuis le 9 juin, Alain Fontaine a abandonné la coupure mais aussi la VAE

Le chef et propriétaire du Mesturet, situé dans le quartier de la Bourse, qui est aussi président de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs, nous explique comment il a vécu chez lui, la réouverture. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 22 juin 2021 09:12