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Buffalo Grill reprend Courtepaille

Buffalo Grill reprend Courtepaille

Le tribunal de commerce d'Evry, en région parisienne, vient d'annoncer qu'il avait préféré l'offre de Buffalo Grill pour la reprise de la chaîne... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 25 septembre 2020 17:57
Pierre Troisgros , disparition d'une légende

Pierre Troisgros , disparition d'une légende

Né le 3 septembre 1928 à Châlon-sur-Saône, Pierre Troisgros venait de célébrer ses 92 ans. Fils de Jean-Baptiste et Marie Troisgros, qui se... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 23 septembre 2020 18:00
En Grande-Bretagne, Boris Johnson impose la fermeture des restaurants et pubs à 22 h à partir de jeudi

En Grande-Bretagne, Boris Johnson impose la fermeture des restaurants et pubs à 22 h à partir de jeudi

Le Premier ministre britannique a annoncé qu'à partir de jeudi, les pubs, bars et restaurants auront devront fermer leurs portes à 22 h (plus de clients... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 septembre 2020 15:05
Nicolas Nouchi : "La crise a été un accélérateur de pratiques qui impose aux restaurateurs d'évoluer"

Nicolas Nouchi : "La crise a été un accélérateur de pratiques qui impose aux restaurateurs d'évoluer"

Grâce à sa dernière enquête consommateurs et opérateurs, CHD Expert, s'approche au plus près des attentes des clients, ce qui lui permet de décrypter la "nouvelle normalité post covid en hors domicile". 3 questions à Nicolas Nouchi, du cabinet CHD Expert. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 21 septembre 2020 10:30
Léon de Lyon lance le « Léon des chefs » avec David Gallienne

Léon de Lyon lance le « Léon des chefs » avec David Gallienne

Fabien Chalard et Julien Géliot, propriétaires de Léon de Lyon ont invité le chef David Gallienne, Jardin des Plumes à Giverny (27), 1 étoile Michelin et vainqueur de Top Chef, [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 18 septembre 2020 09:44
Implanter son restaurant : l'étude préalable des locaux

Implanter son restaurant : l'étude préalable des locaux

Avant d'acquérir un local, il faut vous pencher sur tous les aspects réglementaires mais aussi fonctionnels pour vérifier que votre projet est viable dans ce lieu précis. [+] Lire la suite

Gestion et marketing - jeudi 17 septembre 2020 16:05
#coronavirus : 100.000 restaurants ont fermé leurs portes aux USA

#coronavirus : 100.000 restaurants ont fermé leurs portes aux USA

Selon la dernière enquête de la National Restaurant Association, ce sont 100.000 restaurants, soit 1 sur 6, qui ont baissé le rideau dans les six derniers mois. Fermeture longue ou définitive. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 17 septembre 2020 11:28
Le Groupe Gardinier annonce le départ d'Antoine Pétrus, directeur général des Maisons Taillevent

Le Groupe Gardinier annonce le départ d'Antoine Pétrus, directeur général des Maisons Taillevent

Antoine Pétrus, directeur général des Maisons Taillevent, quittera ses fonctions le vendredi 30 octobre "afin d’orienter son parcours professionnel vers... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 16 septembre 2020 15:43
#coronavirus : à Marseille, le préfet serre la vis

#coronavirus : à Marseille, le préfet serre la vis

Christophe Mirmand, préfet de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, maintient la fermeture des restaurants, cafés et bars à 0 h 30, mais il interdit la vente et la consommation d'alcool sur la voie publique après 20 h. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 14 septembre 2020 19:26
TheFork lance l'événement « Retournons au Restaurant »

TheFork lance l'événement « Retournons au Restaurant »

Du 17 septembre au 17 novembre, des réductions de 50% seront effectives dans près de 2000 établissements en France afin d'inciter les clients à reprendre le chemin du restaurant. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 14 septembre 2020 16:05
La maire de Marseille demande aux restaurateurs de « faire des efforts sur les mesures barrières »

La maire de Marseille demande aux restaurateurs de « faire des efforts sur les mesures barrières »

Michèle Rubirola, maire de Marseille, ne souhaite pas toucher aux horaires des restaurants et des bars déjà limités à 0 h 30. L'évolution des mesures devrait être connue vers 17 h. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 14 septembre 2020 12:24
Relais & Châteaux accueille 7 nouveaux membres

Relais & Châteaux accueille 7 nouveaux membres

Relais & Châteaux s’enrichit de sept nouvelles maisons à travers le monde dont 3 en France : Restaurant David Toutain à Paris, La Villa Grand... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 septembre 2020 16:41
Cos d'Estournel apporte son aide à des restaurants récemment ouverts

Cos d'Estournel apporte son aide à des restaurants récemment ouverts

A l'occasion de la mise en vente du millésime 2019 en primeur du Cos d'Estournel,  le propriétaire de ce grand cru classé de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 9 septembre 2020 10:37
TheFork : un été à deux vitesses pour les réservations de restaurants

TheFork : un été à deux vitesses pour les réservations de restaurants

TheFork (anciennement LaFourchette) a enregistré une baisse de 16% des réservations sur sa plateforme au cours de l'été 2020 (29 juin – 25 août). Un chiffre qui cache de grandes disparités. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 7 septembre 2020 15:19
Le plafond de 38 euros pour les titres-restaurants a fait du bien à la restauration

Le plafond de 38 euros pour les titres-restaurants a fait du bien à la restauration

Le 12 juin dernier, le plafond quotidien de dépenses en titres-restaurants a été porté de 19 à 38 euros. Le premier bilan réalisé... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 3 septembre 2020 18:09

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