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Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Paul Pairet : "C'est bien d'avoir plusieurs cordes à son arc" • Le Carlton de Cannes rouvre ses portes après deux années de fermeture • La vente à emporter : s'y (re)mettre, ou pas ?... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 24 mars 2023 10:35
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Les restaurateurs en colère contre les émetteurs de titres restaurant • Le cri d'alarme des Toques Blanches Lyonnaises • Hilton ouvrira sept hôtels en France en 2023... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 17 mars 2023 11:05
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Michelin France 2023 : 3 étoiles pour Alexandre Couillon • Michelin 2023 : les nouveaux étoilés • Michelin 2023 : les rétrogradations • Vacances de février : un bilan satisfaisant... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 10 mars 2023 11:30
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Michelin 2023 : Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur troisième étoile • Michaël Wickaert remporte le 8e trophée culinaire Bernard Loiseau • Joey Starr au restaurant Bleu Coupole et dans Top Chef • Quand l'hôtellerie joue la carte de la solidarité... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 3 mars 2023 11:50
Le récap'info du mois de février

Le récap'info du mois de février

Le dialogue social en panne dans les CHR • Les conséquences du manque de neige peuvent être prises en charge par l'activité partielle • 49 Bib Gourmand dans le guide Michelin France 2023 • Le Grand Hôtel de Bordeaux, le Trianon Palace de Versailles... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 24 février 2023 12:48
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Sébastien Bazin (Accor) : "Nous sommes extrêmement positifs pour les douze mois à venir" • Les indicateurs clés de la franchise • La cérémonie du Guide Michelin France 2023 est avancée ... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 24 février 2023 11:05
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Le Grand Hôtel de Bordeaux, le Trianon Palace de Versailles et le Sheraton Roissy placés en redressement judiciaire • Meilleur sommelier du monde : Raimonds Tomsons titré, la Française Pascaline Lepeltier quatrième • Vaisselle réutilisable : des contrôles annoncés pour mars... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 17 février 2023 10:35
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

49 Bib Gourmand dans le guide Michelin France 2023 • Qui sont les 16 candidats de la nouvelle saison de Top Chef ? • Le dialogue social en panne dans les CHR... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 10 février 2023 11:46
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Camille Saint-M'Leux décroche le titre de S. Pellegrino Young Chef 2023 • Laurent Gardinier (Relais & Châteaux) : "Les perspectives à court et moyen termes sont positives" • À quelles pénuries s'attendre en 2023 ?... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 3 février 2023 11:50
Le récap'info du mois de janvier

Le récap'info du mois de janvier

PGE : prolongation de l'accord permettant d'étaler le remboursement • Taux du smic au 1er janvier 2023 • Le Bocuse d'or 2023 est remporté par le Danemark • Enquête énergie : 86 % des professionnels ont subi la hausse des prix • Accor présente Handwritten Collection, sa nouvelle enseigne milieu de gamme... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 30 janvier 2023 12:06
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Le Bocuse d'or 2023 est remporté par le Danemark • Vaisselle réutilisable : le ministère de la Transition écologique recadre la restauration rapide • En 2022, les défaillances d'entreprises remontent et les créations atteignent des records • Le Sirha Lyon... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 27 janvier 2023 11:50
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

TotalEnergies prêt à faire bénéficier les PME du tarif réglementé à 280 € du MWh • Les Etats-Unis remportent la Coupe du Monde des traiteurs devant la France • Yassine Tahri remporte le 13e Trophée Jean Rougié 2023.... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 20 janvier 2023 11:12
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Logement des salariés : des employeurs donnent leurs solutions • Un tarif réglementé à 280 € par MWh uniquement pour les TPE • Fin de l'histoire de famille pour l'hôtel Darcy à Dijon • Adrien Soro : "On n'aide pas les gens qui veulent faire bien".... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 13 janvier 2023 12:05
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Les ouvertures d'hôtels les plus attendues en régions en 2023 • Reconversion professionnelle : pourquoi les CHR attirent toujours • Le Gouvernement veut mettre la pression sur les fournisseurs d'énergie... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 6 janvier 2023 11:21
Les infos du mois de décembre en bref

Les infos du mois de décembre en bref

Accompagnement des entreprises face à la crise énergétique • Les stations des Alpes font le plein de nouveautés, malgré la flambée des prix • Michel Sarran : "Une coupure de 18 h à 20 h, c'est une perte de chiffre d'affaires catastrophique"... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 30 décembre 2022 12:00

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Stratégie de marque : les outils pour développer votre hôtel
par Youri Sawerschel
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