Actualités

Accueil > Actualité > #Raviole

#raviole

Philippe Etchebest ouvre un espace éphémère de street-food autour de la raviole, son plat signature

Le chef s'installe au Pop Up Club de Bordeaux jusqu'au 1er octobre pour proposer sa célèbre raviole en mode street-food de qualité. Ce concept monoproduit, qui décline aussi la raviole en version sucrée, se veut accessible au plus grand nombre. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 13 septembre 2023 11:35

Raviole de pata negra, pomme de terre au piment d'Espelette

Une recette de Rebecca Beaufour, restaurant Dante, Paris. [+] Lire la suite

140 - mardi 15 novembre 2022 15:03

Raviole de langoustine, caillé au chèvre de monsieur Fabre, condiment yuzu-dashi-sésame

Une recette de Thibaut Spiwack, chef au restaurant Anona. [+] Lire la suite

140 - vendredi 6 novembre 2020 10:05

Journal & Magazine

N° 3808 -
29 septembre 2023

Lire le journal
Voir les archives

Abonnez-vous

N° 3807 -
15 septembre 2023

Lire le magazine
Voir les archives

Abonnez-vous

SOS Experts

Une question > Une réponse

Vins au restaurant
par Paul Brunet

« Prix de vente des vins et boissons en restaurant : existe-t-il un barème et des règles à appliquer ? »

BLANCHON JEAN-LUC

> Consulter le service SOS Experts

Services

Vidéos - Podcasts

Voir toutes nos vidéos & podcasts

Actualités

#raviole

Philippe Etchebest ouvre un espace éphémère de street-food autour de la raviole, son plat signature

Raviole de pata negra, pomme de terre au piment d'Espelette

Raviole de langoustine, caillé au chèvre de monsieur Fabre, condiment yuzu-dashi-sésame

Journal & Magazine

SOS Experts

Services

Vidéos - Podcasts

Articles les plus lus

Manon Fleury ouvre Datil

Sept hôtels français dans le classement des World's 50 Best Hotels 2023

Le récap info de la semaine

Alain Ducasse appelle ses confrères à s'engager pour une gastronomie durable

2023 : plus de chiffre d'affaires mais moins de rentabilité pour les CHR

Derniers commentaires

L'agrodigesteur Biomost de Presse à Balle, pour digérer les déchets

1 000 € remboursés pour l'achat d'un four mixte iCombi !

Botulisme : quels risques, comment s'en prémunir

Une saison estivale "excellente", se réjouit Olivia Grégoire

Chaînes hôtelières : pourquoi ils adhèrent ?

Dernières questions sur SOS Experts

Apprenti : quel est le taux à appliquer pour un jeune déjà titulaire d'un CAP métallerie ?

« Sanctuariser » des horaires ou jours de repos : est-ce possible ?

Repas : peut-on cumuler avantage repas pris et indemnité nourriture ?

Embauche d'extras en urgence : existe-t-il des contrats simplifiés ?

Jours fériés : à combien en a-t-on droit pour 2023 ?