Journal L'Hôtellerie Restauration

Le journal

Actualités

Accueil > Actualité > #Presidentprofessionnel

#presidentprofessionnel


Lactalis, des engagements RSE et des innovations

Lactalis, des engagements RSE et des innovations

Née en 1933 à Laval, l'entreprise familiale de production laitière est devenue la première fabrique laitière mondiale. Un succès qu'elle doit tant à son expertise qu'à sa faculté d'apporter des réponses aux besoins et aux attentes des consommateurs. [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 23 juin 2023 16:51
Les inscriptions à la 13ème édition du Concours Création et Saveurs Président Professionel sont ouvertes

Les inscriptions à la 13ème édition du Concours Création et Saveurs Président Professionel sont ouvertes

Pour la première fois de l'histoire du concours, c'est un binôme hors pair issu du même établissement gastronomique qui présidera le Concours Création et Saveurs Président Professionnel : Glenn Viel et Brandon Dehan, respectivement chef cuisinier et chef pâtissier de L'Oustau de Baumanière, 3 étoiles Michelin. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 22 février 2023 14:05
Les vainqueurs du Concours Création et Saveurs Président Professionnel 2023 : Richard Agliata en cuisine et Morgan Louis en pâtisserie

Les vainqueurs du Concours Création et Saveurs Président Professionnel 2023 : Richard Agliata en cuisine et Morgan Louis en pâtisserie

8 cuisiniers et 8 pâtissiers ont répondu aux attentes élevées des présidents étoilés des deux jurys : Emmanuel Renaut et Sébastien Vauxion. Richard Agliata, La Chèvre d'Or à Eze et Morgan Louis, Pâtisserie Marie Simon à Beaune, ont décroché le graal. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 novembre 2022 09:53
Emmanuel Renaut et Sébastien Vauxion révèlent les finalistes du Concours Création et Saveurs Président Professionnel

Emmanuel Renaut et Sébastien Vauxion révèlent les finalistes du Concours Création et Saveurs Président Professionnel

Pour sa 12ème édition, le concours Création et Saveurs Président Professionnel continue de mettre en lumière sa double épreuve Cuisine & Pâtisserie. A la tête de l'édition 2022, un duo de chefs étoilés : Emmanuel Renaut pour la cuisine et Sébastien Vauxion pour la pâtisserie. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 24 octobre 2022 14:58
Concours Création & Saveurs Président Professionnel : Arnaud Faye, lauréat en 2010

Concours Création & Saveurs Président Professionnel : Arnaud Faye, lauréat en 2010

Il y a 12 ans, Arnaud Faye participait à la 1re édition de ce concours. Avec sa détermination, son ambition, le petit lauréat est devenu grand chef. [+] Lire la suite

Produits et boissons - mercredi 13 juillet 2022 11:13
10e édition anniversaire du Concours écoles – De l'école aux étoiles Président Professionnel 2023

10e édition anniversaire du Concours écoles – De l'école aux étoiles Président Professionnel 2023

Emmanuel Renaut sera le président du jury de la 10e édition. Le Concours écoles a vu les choses en grand : nouveautés et nouveau lieu pour la finale qui se déroulera à Laval du 14 au 15 mars 2023. [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 17 juin 2022 16:43
Emmanuel Renaut et Sébastien Vauxion ont concocté les thèmes du Concours Création et Saveurs Président Professionnel 2022

Emmanuel Renaut et Sébastien Vauxion ont concocté les thèmes du Concours Création et Saveurs Président Professionnel 2022

Le Concours Création et Saveurs Président Professionnel s'adresse à nouveau aux cuisiniers et aux pâtissiers. Chacun son thème original et ambitieux élaboré par un chef étoilé. Les inscriptions sont ouvertes. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 27 avril 2022 11:08
Le Sacré-Coeur remporte le Concours Écoles - De l'École aux Étoiles Président Professionnel 2021

Le Sacré-Coeur remporte le Concours Écoles - De l'École aux Étoiles Président Professionnel 2021

Le lycée hôtelier Sacré-Coeur de St-Chely-d'Apcher remporte la huitième édition du Concours - De l'École aux Étoiles [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 11 juin 2021 08:05
Virginie Basselot et Nina Métayer ont créé les thèmes cuisine et pâtisserie du concours Création & Saveurs Président Professionnel

Virginie Basselot et Nina Métayer ont créé les thèmes cuisine et pâtisserie du concours Création & Saveurs Président Professionnel

La 11ème édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel aurait dû avoir lieu en ce mois de novembre. Le confinement a eu raison... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 13 novembre 2020 15:11
Concours Création et Saveurs Président Professionnel : Aymeric Depogny lauréat cuisine et Eva Lefrançois lauréate pâtisserie

Concours Création et Saveurs Président Professionnel : Aymeric Depogny lauréat cuisine et Eva Lefrançois lauréate pâtisserie

Pour la 10ème édition du concours Création et Saveurs, Président Professionnel a créé deux concours distincts avec chacun son président, Yannick Alléno pour la cuisine et Christophe Felder pour la pâtisserie. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 18 novembre 2019 23:36
10ème édition du concours Création et Saveurs : le jury cuisine

10ème édition du concours Création et Saveurs : le jury cuisine

Lundi 18 novembre, c'est le chef multi étoilé Michelin, Yannick Alléno qui présidera l'épreuve cuisine du Concours Création et Saveurs Président Professionnel qui se déroulera à l'Ecole Ferrandi (Paris) en présence de 21 chefs d'exception répartis en 2 jurys. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 15 novembre 2019 13:24
Les finalistes de la 10ème Édition du concours Création & Saveurs Président Professionnel : en cuisine et en pâtisserie

Les finalistes de la 10ème Édition du concours Création & Saveurs Président Professionnel : en cuisine et en pâtisserie

pour cette 10ème édition, le concours Création et Saveurs a décidé d'aller encore plus loin, en créant une épreuve de pâtisserie, distincte de l'épreuve de cuisine. Yannick Alléno, chef multi-étoilé Michelin pour l'épreuve cuisine et Christophe Felder, chef pâtissier pour l'épreuve pâtisserie dévoilent en avant-première les 16 finalistes qui se... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 23 octobre 2019 16:32
Concours Création et Saveurs Président Professionnel : inscription avant le 11 octobre pour la nouvelle épreuve Pâtisserie

Concours Création et Saveurs Président Professionnel : inscription avant le 11 octobre pour la nouvelle épreuve Pâtisserie

A l'occasion de la 10ème édition du Concours Création et Saveurs, Président Professionnel a créé une nouvelle épreuve dédiée à la pâtisserie, distincte de l'épreuve de cuisine. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 27 septembre 2019 17:10
10ème Concours Création et Saveurs : le défi de Yannick Alléno

10ème Concours Création et Saveurs : le défi de Yannick Alléno

Le chef multi-étoilé Yannick Alléno, président de la 10ème édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel, veut challenger les jeunes chefs avec des sujets inspirants . Inscription avant le 11 octobre 2019. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 10 septembre 2019 09:05
Masterclass Président Professionnel chez Maxime et René Meilleur

Masterclass Président Professionnel chez Maxime et René Meilleur

Pour favoriser la transmission et le partage entre chefs et promouvoir les hautes qualités fonctionnelles et organoleptiques de ses produits, Président Professionnel... [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 12 juillet 2019 17:57

Journal & Magazine
Hebdo
N° 3806 -
01 septembre 2023
Abonnez-vous
N° 3807 -
15 septembre 2023
Abonnez-vous
SOS Experts
Une question > Une réponse
Idées simples pour doper les recettes de votre restaurant
par Bernard Boutboul
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Sept hôtels français dans le classement des World's 50 Best Hotels 2023

Le GHR alerte sur la hausse inquiétante des défaillances d'entreprises dans le secteur de l'hôtellerie restauration

Décès de Philippe Paris

Le Hameau Albert 1er célèbre 120 ans d'histoire hôtelière

Le récap info de la semaine

  Derniers commentaires

L'agrodigesteur Biomost de Presse à Balle, pour digérer les déchets

1 000 € remboursés pour l'achat d'un four mixte iCombi !

Botulisme : quels risques, comment s'en prémunir

Une saison estivale "excellente", se réjouit Olivia Grégoire

Chaînes hôtelières : pourquoi ils adhèrent ?

  Dernières questions sur SOS Experts

« Sanctuariser » horaires ou jours de repos

Apprenti : à qui incombe l'achat de la mallette de couteau ?

Remboursement ticket Edenred : que faire ?

Bar/PMU : comment calculer son prix de vente ?

Revalorisation des salaires : l'avenant 31 est applicable à quelle date ?