Journal L'Hôtellerie Restauration

Le journal

Actualités

Accueil > Actualité > #Maurocolagreco

#maurocolagreco


Relais & Châteaux et Slow Food s'engagent pour préserver l'authenticité des fromages et vins français à l'échelle mondiale

Relais & Châteaux et Slow Food s'engagent pour préserver l'authenticité des fromages et vins français à l'échelle mondiale

Pour la septième année consécutive, l'association des Relais & Châteaux et slow food présentent leur campagne annuelle food for change pour protéger la biodiversité locale et promouvoir une consommation alimentaire durable. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 15 septembre 2023 12:16
Les chefs Relais & Châteaux se mobilisent pour la journée mondiale des océans

Les chefs Relais & Châteaux se mobilisent pour la journée mondiale des océans

Le 8 juin 2023, la journée mondiale des océans des Nations-Unis aura pour thème « Planète océan, une vague de changements ». L'occasion pour Relais & Châteaux, en partenariat avec Ethic Ocean, de sensibiliser ses clients en proposant dans nombre de ses restaurants des plats respectant la durabilité des produits de la mer. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 26 mai 2023 15:45
Talents : Mauro Colagreco, chef étoilé et engagé

Talents : Mauro Colagreco, chef étoilé et engagé

Chef étoilé, ambassadeur de bonne volonté pour la biodiversité, chevalier de la Légion d'honneur et vice-président de l'Association internationale Relais & Châteaux, Mauro Colagreco est... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 19 avril 2023 15:20
Laurent Gardinier (Relais & Châteaux) : "Les perspectives à court et moyen termes sont positives"

Laurent Gardinier (Relais & Châteaux) : "Les perspectives à court et moyen termes sont positives"

En novembre dernier, lors de leur congrès annuel, les membres de l'association ont élu à la présidence Laurent Gardinier pour succéder à Philippe Gombert. Il nous présente les défis à relever pour les cinq années à venir. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 30 janvier 2023 09:55
Le chef étoilé Mauro Colagreco invité au Sirha

Le chef étoilé Mauro Colagreco invité au Sirha

Dans le cadre des tables rondes organisées au sein du Sirha Food Forum, le chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, Mauro Colagreco, s'est exprimé sur son engagement personnel en faveur d'une cuisine durable où la nature occupe le premier plan. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 23 janvier 2023 10:05
Mauro Colagreco, parrain du Sial 2022 : « La gastronomie circulaire, c'est la gastronomie de demain »

Mauro Colagreco, parrain du Sial 2022 : « La gastronomie circulaire, c'est la gastronomie de demain »

Le SIAL (Salon International de l'Alimentation), qui se tiendra à Paris Nord Villepinte du 15 au 19 octobre 2022, aura le chef 3 étoiles Mauro Colagreco comme parrain de l'édition 2022. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 15 juin 2022 16:33
Mauro Colagreco et Ángel León réunis pour la journée des océans

Mauro Colagreco et Ángel León réunis pour la journée des océans

Les deux chefs 3 étoiles Michelin; Ángel León d'Aponiente à El Puerto de Santa María (Espagne) et Mauro Colagreco, Mirazur à Menton, ont proposé un voyage au coeur de la biodiversité marine pour la journée des océans. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 13 juin 2022 12:33
Le Maybourne Riviera, nouveau joyau de l'hôtellerie azuréenne

Le Maybourne Riviera, nouveau joyau de l'hôtellerie azuréenne

Après plusieurs années de travaux, l'établissement a rouvert en lieu et place du mythique hôtel Vista Palace. Il compte 70 suites, un spa, deux bars et quatre restaurants, dont un étoilé, dirigés par les chefs triple étoilés... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 20 mai 2022 14:05
Mauro Colagreco, nouvel étoilé Michelin 2022

Mauro Colagreco, nouvel étoilé Michelin 2022

Quelques mois seulement après l'ouverture de son nouveau restaurant marin Ceto, au Maybourne Riviera, le chef triplement étoilé Mauro Colagreco a déjà décroché une étoile. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 mai 2022 14:05
Michelin Thaïlande 2022 : 6 nouveaux étoilés

Michelin Thaïlande 2022 : 6 nouveaux étoilés

La sortie du guide Bangkok, Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chiang Mai, Phuket et Phang-Nga 2022, a couronné six nouveaux établissements d’une étoile... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 16 décembre 2021 16:35
Le groupe Maybourne s'apprête à ouvrir un nouvel hôtel sur la Côte d'Azur

Le groupe Maybourne s'apprête à ouvrir un nouvel hôtel sur la Côte d'Azur

Le Groupe Maybourne, propriétaire des hôtels Claridge's, The Connaught et The Berkeley à Londres, The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles,... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 23 juillet 2021 15:05
Mauro Colagreco ouvre une pizzeria à Strasbourg

Mauro Colagreco ouvre une pizzeria à Strasbourg

Strasbourg. Après Menton, où il a ouvert sa Pecora Negra non loin du Mirazur qui l'a rendu célèbre, Mauro Colagreco vient d'ouvrir une seconde pizzeria dans la capitale alsacienne. [+] Lire la suite

Restauration Pizza - vendredi 16 juillet 2021 10:05
Pour soutenir la team France Bocuse d'Or : des paniers recettes signés Mauro Colagreco et Serge Vieira

Pour soutenir la team France Bocuse d'Or : des paniers recettes signés Mauro Colagreco et Serge Vieira

La Team France Bocuse d'Or et KitchenDaily s'associent pour une semaine gastronomique, du 6 au 13 mars 2021, au profit de Davy Tissot, le candidat français au... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 15 février 2021 12:27
Julia et Mauro Colagreco ouvrent Byo à Monaco

Julia et Mauro Colagreco ouvrent Byo à Monaco

Du Mirazur à Menton et ses 3 étoiles Michelin au tout nouveau traiteur baptisé Byo by Mauro Colagreco à Monaco, le couple enchaîne les projets. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 décembre 2020 16:28
Mauro Colagreco livre partout en France un "menu à réaliser chez vous" à 240 euros

Mauro Colagreco livre partout en France un "menu à réaliser chez vous" à 240 euros

Le chef triplement étoilé du Mirazur à Menton se lance un défi en proposant pour les fêtes un menu gastronomique à finaliser à domicile. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 4 décembre 2020 15:39

Journal & Magazine
Hebdo
N° 3812 -
24 novembre 2023
Abonnez-vous
N° 3811 -
10 novembre 2023
Abonnez-vous
SOS Experts
Une question > Une réponse
Accompagnement pour l'acquisition et la transmission
par Adeline Desthuilliers et Mahmoud Ali Khodja
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

  Derniers commentaires

Comment répartir les pourboires

À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée

Tarte au fenouil et myzithra

Le repos hebdomadaire

Comment concilier entretien et environnement ?

  Dernières questions sur SOS Experts

Temps partiel + congés payés : est-ce normal que le salaire soit moins élevé ?

Licence IV : peut-on la vendre à un ex-associé ? Si oui, comment faire ?

Fiche de paie octobre 2023 : où se trouve-t-elle ?

Logement pour un CDD : peut-on établir une sorte d'avenant pour loger la personne à titre gracieux entre deux contrats ?

Changement de planning de dernière minute pour cause travaux : les heures sont-elles dues ?