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Benoît Payan à la tête de l'office de tourisme de Marseille

Benoît Payan à la tête de l'office de tourisme de Marseille

L'office de tourisme de Marseille, qui relevait de la Métropole Aix-Marseille-Provence jusqu'à fin 2022, est revenu dans le giron municipal suite aux nouvelles dispositions de la loi 3DS... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 30 mars 2023 14:05
Chasse au plastique : l'InterContinental Marseille-Hôtel Dieu engagé dans un projet-pilote

Chasse au plastique : l'InterContinental Marseille-Hôtel Dieu engagé dans un projet-pilote

L'association Beyond Plastic Med vient de rendre publics les résultats de son projet 'vers un hôtel zéro plastique à usage unique', mené avec l'InterContinental Marseille-Hôtel Dieu. Principaux enseignements : un tel engagement fédère les salariés, convainc les clients et génère des économies. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 21 décembre 2022 11:05
Gérald Passedat et sa planche de charcuterie de la mer unique et innovante

Gérald Passedat et sa planche de charcuterie de la mer unique et innovante

Réunissant techniques ancestrales et innovations, Gérald Passedat, Le Petit Nice à Marseille, 3 étoiles Michelin, travaille le poisson en terrine, séché, fumé ou même... en saucisse. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 11 juillet 2022 09:02
50 Best récompense Alexandre Mazzia

50 Best récompense Alexandre Mazzia

AM par Alexandre Mazzia, le restaurant marseillais du chef-propriétaire Alexandre Mazzia, reçoit le prix American Express One To Watch 2022 des World’s 50 Best... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 14 juin 2022 12:19
L'Hôtel Le Corbusier, une rénovation au long cours

L'Hôtel Le Corbusier, une rénovation au long cours

L'Hôtel Le Corbusier est situé au coeur de la Cité radieuse. Dans cette oeuvre classée au Patrimoine mondial de l'Unesco et conçue par l'architecte Le Corbusier, la mise aux normes hôtelières s'avère un vrai pari technique. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 3 juin 2022 16:35
Ludovic Turac, nouvel étoilé Michelin 2022

Ludovic Turac, nouvel étoilé Michelin 2022

Après une fermeture de plusieurs mois, une rénovation totale de la salle, une remise en question profonde, Ludovic Turac avait réouvert Une Table au Sud en juin 2021 avec l'idée qu'il ouvrait un nouveau restaurant et avec l'envie de lui faire gagner une étoile Michelin. Droit au but. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 5 mai 2022 10:05
Du tac au tac : 15 questions à… Coline Faulquier

Du tac au tac : 15 questions à… Coline Faulquier

Cheffe étoilée d'adoption marseillaise, celle qui a connu les feux des projecteurs en étant finaliste de l'émission Top Chef est aujourd'hui propriétaire de son propre établissement, Signature, et est sur tous les fronts avec une énergie déconcertante. Si elle se nourrit elle-même d'une passion dévorante pour son métier, elle régale ses convives... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 22 avril 2022 16:05
Marseille : le groupe Big Mamma ouvre deux restaurants simultanément

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Avec Splendido et Top Bun, le groupe Big Mamma, fondé par Tigrane Seydoux et Victor Lugger, s'implante en fanfare dans la cité phocéenne. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 15 mars 2022 16:05
Marc Thépot : "À Marseille, il est important de réconcilier le tourisme avec ses habitants"

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Marc Thépot, président en l'office du tourisme de Marseille, analyse les enjeux à venir pour les CHR au sortir d'une crise sanitaire qui a ébranlé le secteur. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 14 mars 2022 10:19
Menu gastronomique à 1 euro : le République affiche son engagement solidaire

Menu gastronomique à 1 euro : le République affiche son engagement solidaire

Le restaurant gastronomique Le République est un vaste lieu de 1 200 m2, engagé et solidaire, où la moitié des places sont réservées à des personnes en situation d'exclusion et de précarité, pour qui le repas coûte un euro symbolique. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 23 février 2022 10:05
Rendez-vous à Food'In Sud, du 23 au 25 janvier à Marseille

Rendez-vous à Food'In Sud, du 23 au 25 janvier à Marseille

La cinquième édition du salon mettra à nouveau l'honneur la cuisine et les produits méditerranéens. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 14 décembre 2021 16:05
Insolite : Présage, le restaurant qui utilise l'énergie solaire pour cuisiner

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La ginguette Présage, installée dans le XIIIe arrondissement de la cité phocéenne, cuisine avec les rayons du soleil grâce à un ingénieux système qu'elle souhaite déployer autour du bassin méditerranéen. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 2 août 2021 12:05
Marseille : une stratégie touristique qui mise sur le lien et le long terme

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L'office métropolitain de tourisme et des congrès de Marseille veut créer un lien fort avec les professionnels et mutualiser les efforts au profit de tous les acteurs du tourisme. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 15 juillet 2021 11:49
Réouverture : dans les Bouches-du-Rhône, les professionnels s'adaptent

Réouverture : dans les Bouches-du-Rhône, les professionnels s'adaptent

Malgré les difficultés de recrutement, les restaurants profitent à plein de la réouverture des salles. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 21 juin 2021 10:05
Réouverture : en Provence-Alpes-Côte-d'Azur, une saison estivale qui s'annonce particulière

Réouverture : en Provence-Alpes-Côte-d'Azur, une saison estivale qui s'annonce particulière

Les professionnels azuréens sont unanimes : si reprendre après sept mois de fermeture a demandé de l'adaptation, les équipes sont enthousiastes et les clients français sont bel et bien... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 18 juin 2021 10:05

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par Tiphaine Beausseron et Daniel Gillot
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