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Élise Veyrat : "Je ne voulais pas d'une transmission facile"

Élise Veyrat : "Je ne voulais pas d'une transmission facile"

À 25 ans, Élise Veyrat a repris l'établissement de son père et compte bien se faire un prénom… même si ce n'est pas tous les jours facile. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 28 avril 2023 14:05
Le nouveau Rural par Marc Veyrat ouvrira le 15 décembre

Le nouveau Rural par Marc Veyrat ouvrira le 15 décembre

Le chef Savoyard Marc Veyrat fait son grand retour à Megève, en partenariat avec Moma Group, dans l'écrin de l'ancienne Auberge de la Côte 2000. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 14 novembre 2022 13:19
Marc Veyrat passe le flambeau à sa fille, Elise

Marc Veyrat passe le flambeau à sa fille, Elise

À 25 ans, la jeune cheffe reprend La Maison des Bois qui s'appellera désormais le Hameau de mon père. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 3 novembre 2022 17:23
L'indignation des professionnels face aux restaurants clandestins

L'indignation des professionnels face aux restaurants clandestins

Vendredi 9 avril, après trois semaines de surveillance, la police a opéré une descente dans un restaurant situé rue des Entrepôts à... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 12 avril 2021 09:43
Marc Veyrat : "Est-ce que cela vaut la peine d'ouvrir ?"

Marc Veyrat : "Est-ce que cela vaut la peine d'ouvrir ?"

Confronté aux normes sanitaires post-confinement, Marc Veyrat se pose des questions. Il pourrait ne pas rouvrir son restaurant, La Maison des bois. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 26 mai 2020 12:05
Restauration : le récap du mois

Restauration : le récap du mois

La Suisse compte 6 nouveaux restaurants 2 étoiles Michelin, la retour de Top Chef, les Français au restaurant... Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 28 février 2020 16:35
Marc Veyrat renonce à faire appel contre Michelin

Marc Veyrat renonce à faire appel contre Michelin

Le chef étoilé de Manigod a pris la décision de cesser son combat judiciaire à l'encontre du guide Michelin. Il explique sa position. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 20 février 2020 09:48
Marc Veyrat fait appel

Marc Veyrat fait appel

Le 31 décembre,  le Tribunal de grande instance de Nanterre a estimé que les pièces produites par Marc Veyrat contre le guide Michelin... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 9 janvier 2020 12:37
Michelin regrette "la persévérance déraisonnable à accuser et à communiquer bruyamment" de Marc Veyrat

Michelin regrette "la persévérance déraisonnable à accuser et à communiquer bruyamment" de Marc Veyrat

Marc Veyrat attaque en justice le guide Michelin et veut avoir accès à toutes les pièces du dossier menant à la perte de sa 3ème étoile. Une audience de référé aura lieu le 27 novembre prochain au Tribunal de Nanterre. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 23 septembre 2019 22:57
Marc Veyrat : "J'attaque le guide Michelin en justice"

Marc Veyrat : "J'attaque le guide Michelin en justice"

Huit mois après la perte de sa troisième étoile, le chef attaque le guide Michelin en justice. Il réclame "les raisons exactes du déclassement de la Maison des Bois". [+] Lire la suite

Restauration - lundi 23 septembre 2019 22:40
Michelin a fait certifier par huissier les additions payées chez Marc Veyrat

Michelin a fait certifier par huissier les additions payées chez Marc Veyrat

« Nous avons été interpellés et nous répondons », a déclaré Gwendal Poullennec. Les additions des inspecteurs Michelin sur 2017, 2018 et 2019 ont été certifiées par huissier. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 23 juillet 2019 09:55
Marc Veyrat voit rouge contre le guide

Marc Veyrat voit rouge contre le guide

Après la réponse apportée par Gwendal Poullennec, directeur International des guides Michelin, le chef savoyard ne compte pas en rester là et menace le guide rouge de poursuites judiciaires. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 15 juillet 2019 09:30
Marc Veyrat renonce définitivement à ses étoiles

Marc Veyrat renonce définitivement à ses étoiles

Il s'était donné l'été pour réfléchir, mais le chef a préféré ne pas attendre pour annoncer qu'il rendait ses 2 étoiles au guide Michelin. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 11 juillet 2019 09:19
Service en salle : À la Maison des Bois, la botanique s'invite à la table

Service en salle : À la Maison des Bois, la botanique s'invite à la table

Marc Veyrat n'a pas hésité à confier un rôle clef en salle, à un féru de botanique, néophyte dans le métier, Christopher Aguettand. Il explique, valorise, fait gouter les plantes sauvages, produits phares de la cuisine du chef. Les clients adorent. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 29 août 2018 12:19
Avec Culin'Aires Marc Veyrat fait son entrée sur l'autoroute

Avec Culin'Aires Marc Veyrat fait son entrée sur l'autoroute

Le chef savoyard lance une gamme de plat et sandwich sur 160 aires gérés par quatre sociétés de restauration autoroutière. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 9 juillet 2018 16:47

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