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#sirha : Emmanuel Macron annonce un « centre d'excellence français » dédié à la gastronomie

#sirha : Emmanuel Macron annonce un « centre d'excellence français » dédié à la gastronomie

Attendu à Lyon, pour le dîner des chefs à la préfecture du Rhône, le Président de la République a annoncé la création... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 27 septembre 2021 10:32
Emmanuel Macron attendu au Sirha

Emmanuel Macron attendu au Sirha

Le Président de la République doit se rendre à Lyon les 26 et 27 septembre. Emmanuel Macron devrait prendre part au traditionnel dîner des chefs... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 23 septembre 2021 15:16
Davy Tissot : "Je suis un compétiteur dans l'âme"

Davy Tissot : "Je suis un compétiteur dans l'âme"

Les 26 et 27 septembre, Davy Tissot représentera la France à la finale du Bocuse d'or, qui se déroulera au Sirha. Féru de compétition et homme de défi, l'ancien chef de Saisons, le restaurant d'application étoilé de l'Institut Paul Bocuse, compte bien remporter le précieux trophée, au côté de son équipe, la Team France. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 août 2021 11:05
Sirha 2021 : trois temps forts et une nouvelle dynamique

Sirha 2021 : trois temps forts et une nouvelle dynamique

Il symbolise la reprise au sein du secteur de l'hôtellerie et de la restauration : le Sirha 2021 s'apprête à accueillir 2 000 exposants, 300 chefs et 24 concours. Le tout dans un contexte de crise sanitaire et de mobilisation en faveur de l'environnement. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 11 août 2021 15:05
Bocuse d'or 2021 : une édition en phase avec les nouvelles donnes de la crise sanitaire

Bocuse d'or 2021 : une édition en phase avec les nouvelles donnes de la crise sanitaire

Prévue les 26 et 27 septembre dans le cadre du Sirha, à Lyon, la finale du Bocuse d'or va rendre hommage à l'esprit de solidarité des chefs face au Covid. Quant à l'épreuve à l'assiette, elle devient une épreuve take away. Revue de détail avec Jérôme Bocuse, président du Bocuse d'or. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 5 août 2021 15:05
Les tiers-lieux s'imposent à Lyon

Les tiers-lieux s'imposent à Lyon

L'ouverture de SOFO et de la Cité des halles sur d'anciennes friches industrielles confirment une tendance de fond : l'avènement des tiers-lieux, espaces hybrides, associant snacking, loisirs, événementiels et coworking. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 19 juillet 2021 12:05
Chez Machine, le café-laverie lyonnais

Chez Machine, le café-laverie lyonnais

Thomas Dennetiere et Grégoire Firtion ont ouvert un café atypique qui fait également office de laverie pour les clients. Un lieu où les clients peuvent boire un verre, travailler, se restaurer, tout en attendant la fin de leur lessive. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - mardi 13 juillet 2021 09:05
Sirha 2021 : une édition sous le signe de la reprise

Sirha 2021 : une édition sous le signe de la reprise

Près de 2 000 exposants, 300 chefs sur site et 24 concours, dont le Bocuse d'or et la Coupe du monde de la pâtisserie : tel est le programme du salon, qui se tiendra du 23 au 27 septembre prochains. Une 20e édition à Eurexpo Lyon très attendue par les professionnels. Détail des temps forts en avant-première avec Marie-Odile Fondeur, à la tête de la division... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 24 juin 2021 11:05
À Lyon, le gérant du Café 2030 teste un dispositif mobile de pique-nique

À Lyon, le gérant du Café 2030 teste un dispositif mobile de pique-nique

Christophe Cédat lance un concept novateur de location de tables de pique-nique tout équipées à destination des restaurateurs qui, faute de terrasses, pourraient proposer cette location éphémère à leurs clients, et mais aussi aux particuliers. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 28 mai 2021 11:05
Une enseigne lyonnaise lance un menu burger au CBD

Une enseigne lyonnaise lance un menu burger au CBD

L'enseigne de fast-food bio Bënnie propose un menu en édition limitée, jusqu'à fin mai, à base de cannabidiol (CBD), une molécule présente dans le chanvre. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 7 mai 2021 16:05
Réouverture des terrasses : la ville de Lyon se mobilise

Réouverture des terrasses : la ville de Lyon se mobilise

En partenariat avec l'Umih Rhône, la municipalité a élaboré une charte des terrasses en vue de leur réouverture. Elle va permettre aux restaurateurs de bénéficier d'une extension gratuite pour cette année. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 6 mai 2021 12:05
Manifestation, réunion en extérieur : l'Umih 69 écrit au maire de Lyon, qui multiplie "les maladresses" selon elle

Manifestation, réunion en extérieur : l'Umih 69 écrit au maire de Lyon, qui multiplie "les maladresses" selon elle

Le président l'Umih Rhône, récemment élu, Thierry Fontaine, vient d'adresser une lettre ouverte au maire de Lyon, Grégory Doucet. Le dirigeant syndical réclame l'aide et le soutien de l'édile envers une « profession qui souffre ». [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 6 avril 2021 11:32
Les thèmes du Bocuse d'or 2021 dévoilés

Les thèmes du Bocuse d'or 2021 dévoilés

La finale internationale du Bocuse d'or, qui se tiendra les 26 et 27 septembre prochains durant le Sirha à Lyon, aura pour thème le paleron de boeuf pour... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 26 mars 2021 14:05
À Lyon, des transactions hôtelières ralenties mais pas de décote pour Christie & Co

À Lyon, des transactions hôtelières ralenties mais pas de décote pour Christie & Co

Sur le marché de la transaction hôtelière, la crise sanitaire restreint le nombre des acquéreurs, allonge les délais de transaction, impose des garanties supplémentaires, mais n'empêche pas des ventes au juste prix. Explications avec Aurélien Passaquay, négociateur hôtels au sein du bureau Christie & Co à Lyon. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - jeudi 25 février 2021 14:05
Le Sirha Lyon aura lieu du jeudi 23 au lundi 27 septembre 2021

Le Sirha Lyon aura lieu du jeudi 23 au lundi 27 septembre 2021

Prévu initialement en janvier 2021, le rendez-vous mondial du food service est reporté en septembre. Il sera central dans le dispositif de relance, confirmant son rôle d'accompagnateur et de précurseur d'un secteur en perpétuelle adaptation. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 23 février 2021 10:25

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