Journal L'Hôtellerie Restauration

Le journal

Actualités

Accueil > Actualité > #Lyon

#lyon


Sirha Green : les 8 et 9 juin à Eurexpo Lyon

Sirha Green : les 8 et 9 juin à Eurexpo Lyon

Produits locaux, bios ou labellisés, solutions de traçabilité et matériels éco-conçus, solutions anti-gaspillage, initiatives sociales et technologiques… Toutes les dernières innovations durables et directement applicables pour une hôtellerie et une restauration responsables sont à découvrir sur ces 2 jours à Eurexpo Lyon. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 4 mai 2022 13:53
Lyon : Guy Lassausaie ouvre son restaurant Bulle

Lyon : Guy Lassausaie ouvre son restaurant Bulle

Le chef étoilé et meilleur ouvrier de France a ouvert un nouvel établissement bistronomique dans des bâtiments classés monuments historiques sur la colline de Fourvière, à proximité de la Basilique. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 28 avril 2022 16:05
Meublés de tourisme : Lyon durcit les règles

Meublés de tourisme : Lyon durcit les règles

La ville et la métropole de Lyon ont annoncé la mise en place d'une nouvelle règlementation sur l'encadrement des meublés de tourisme afin de lutter contre leur expansion, notamment dans les quartiers les plus touristiques. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 15 avril 2022 09:05
Talents : Adrien Zedda, chef engagé pour une gastronomie 100 % végétarienne

Talents : Adrien Zedda, chef engagé pour une gastronomie 100 % végétarienne

Adrien Zedda est le chef du restaurant végétarien Culina Hortus installé à Lyon. Il y propose une cuisine végétale, gastronomique et... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 3 mars 2022 14:27
L'hôtel Lyon Métropole ouvre le plus grand spa intramuros de France

L'hôtel Lyon Métropole ouvre le plus grand spa intramuros de France

Il aura fallu plus de 14 mois de travaux et 7 M€ d'investissement pour que l'hôtel 4 étoiles Lyon Métropole (groupe Arteloge) réhabilite et agrandisse son spa existant pour en faire... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 1 mars 2022 17:05
'Lyon, ville équitable et durable', un label pour un tourisme responsable

'Lyon, ville équitable et durable', un label pour un tourisme responsable

Créé par la ville de Lyon, ce label récompense notamment les hôtels ayant une démarche volontariste en matière de gestion environnementale, d'achats responsables, de gestion sociale et d'engagement citoyen. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 17 janvier 2022 15:05
Des Skills Challenges pour découvrir les métiers de l'hôtellerie-restauration

Des Skills Challenges pour découvrir les métiers de l'hôtellerie-restauration

Dans le cadre des finales des Worldskills France, qui se déroulent jusqu'à samedi à Eurexpo Lyon, des animations pédagogiques sont organisées par secteur d'activité pour valoriser les métiers et y sensibiliser le jeune public. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 14 janvier 2022 09:05
Guy Lassausaie prépare l'ouverture de son nouveau restaurant Bulle, à Lyon

Guy Lassausaie prépare l'ouverture de son nouveau restaurant Bulle, à Lyon

Le chef étoilé de Chasselay en région lyonnaise va ouvrir courant avril un nouvel établissement de 80 couverts dans des bâtiments classés... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 7 janvier 2022 17:05
Lancement de la marque Les Aubergistes Lyonnais

Lancement de la marque Les Aubergistes Lyonnais

Loïc Renart, le fondateur du groupe hôtelier indépendant, a présenté sa nouvelle collection d'établissements lors de la première édition du Village des Aubergistes Lyonnais. Un événement qui a mis en avant les partenaires locaux du groupe. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 1 décembre 2021 12:05
Lyon accueille le championnat de France de pâté-croûte des écoles hôtelières et CFA

Lyon accueille le championnat de France de pâté-croûte des écoles hôtelières et CFA

La Confrérie du pâté-croûte, les Toques blanches lyonnaises et la région Auvergne-Rhône-Alpes ont organisé, le 29 novembre à l'hôtel de région, la deuxième édition du championnat de France de pâté-croûte des écoles hôtelières et CFA. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 29 novembre 2021 17:05
Prochain congrès du GNI : les 21 et 22 novembre 2022

Prochain congrès du GNI : les 21 et 22 novembre 2022

À l'issue de son sixième congrès, qui s'est achevé il y a quelques jours, le Groupement national des indépendants (GNI) a d'ores et déjà fixé les dates et le lieu de sa prochaine assenblée : les 21 et 22 novembre 2022 à Lyon. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 26 novembre 2021 10:05
Lyon : le chef Alexis Billoux ouvre le Comptoir bourguignon

Lyon : le chef Alexis Billoux ouvre le Comptoir bourguignon

L'ancien chef étoilé dijonnais, qui a travaillé aux côtés de son père Jean-Pierre Billoux au Pré aux clercs pendant quinze ans, s'est installé à Lyon pour ouvrir UN petit établissement, où il propose une cuisine créative mettant en valeur les produits de sa Bourgogne natale. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 15 novembre 2021 14:05
Sirha 2021 : l'édition de la reprise

Sirha 2021 : l'édition de la reprise

La vingtième édition du Sirha, rendez-vous mondial de la restauration & de l'hôtellerie, du 23 au 27 septembre 2021 à Eurexpo Lyon, a été historique à plus d'un titre : la présence du chef de l'Etat, près de 150.000 visiteurs, les nouveautés et le business qui reprend. Des signes plus qu'encourageants. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 septembre 2021 13:59
"Un peu de reconnaissance ne fait jamais de mal", édito du journal du 1er octobre

"Un peu de reconnaissance ne fait jamais de mal", édito du journal du 1er octobre

C'est ce qu'ont ressenti les professionnels, lorsque le président de la République les a rencontré, lundi au SIRHA à Lyon. Reconnaissance... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 28 septembre 2021 15:27
Sirha 2021 : la visite de la rédac côté exposants

Sirha 2021 : la visite de la rédac côté exposants

Le Sirha ferme ses portes ce soir, après cinq jours d'exposition. Après des mois d'inactivité, les participants étaient heureux de se retrouver. Petite visite guidée. [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 27 septembre 2021 16:55

Journal & Magazine
Hebdo
N° 3806 -
01 septembre 2023
Abonnez-vous
N° 3807 -
15 septembre 2023
Abonnez-vous
SOS Experts
Une question > Une réponse
Gestion en CHR : outils pratiques
par Jean-Claude Oulé
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Le récap info de la semaine

Le GHR alerte sur la hausse inquiétante des défaillances d'entreprises dans le secteur de l'hôtellerie restauration

Décès de Philippe Paris

Bocuse d'Or France : les recettes du vainqueur Paul Marcon

Vente à emporter et livraison : comment débuter sans se ruiner ?

  Derniers commentaires

1 000 € remboursés pour l'achat d'un four mixte iCombi !

Botulisme : quels risques, comment s'en prémunir

Une saison estivale "excellente", se réjouit Olivia Grégoire

Chaînes hôtelières : pourquoi ils adhèrent ?

Quiz : testez vos connaissances en hygiène

  Dernières questions sur SOS Experts

Plats témoins en crèche : en recevant les plats en barquettes, s'agit-il d'une manipulation ou d'un dressage ?

Pot de basilic : est-il autorisé en cuisine ?

Bar/PMU : comment calculer son prix de vente ?

Remboursement ticket Edenred : que faire ?

Calculer les portions : à la recherche d'un tableau Excel