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À Lyon, Lady Bao renouvelle la restauration rapide chinoise

À Lyon, Lady Bao renouvelle la restauration rapide chinoise

Sun Yuxin et Fu Yaxin, toutes deux fraîchement diplômées de l'Institut Paul Bocuse, dépoussièrent l'image du restaurant traditionnel chinois en proposant, avec Lady Bao, un concept de restauration rapide axée sur deux spécialités culinaires de leur pays, dans un cadre contemporain. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 19 novembre 2019 17:05
Le Caro de Lyon devient Bouillon Baratte

Le Caro de Lyon devient Bouillon Baratte

Arthur Buchard et ses associés ont transformé cette ancienne institution lyonnaise, située au coeur de la presqu'île, en une brasserie contemporaine et un lieu intergénérationnel. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 6 novembre 2019 14:05
Maxime Laurenson s'installe à Lyon

Maxime Laurenson s'installe à Lyon

Après avoir décroché une étoile l'an dernier à Loiseau Rive Gauche à Paris, le jeune chef a souhaité revenir dans sa région pour ouvrir sa première affaire, Le Rustique, avec son épouse. Au coeur de la Presqu'île lyonnaise, il propose une cuisine authentique profondément ancrée dans le terroir. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 31 octobre 2019 16:05
La Cité de la gastronomie de Lyon ouvre ses portes

La Cité de la gastronomie de Lyon ouvre ses portes

Située au coeur du Grand Hôtel-Dieu, la Cité de la gastronomie de Lyon a ouvert ses portes le 19 octobre au public. À travers sa thématique faisant le lien entre gastronomie, bien-être et santé, elle... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 21 octobre 2019 10:04
Un CFA dédié à la gastronomie en projet près de Lyon

Un CFA dédié à la gastronomie en projet près de Lyon

Un centre de formation, né sous l'impulsion d'un collectif de professionnels lyonnais, pourrait s'installer dans l'ouest lyonnais dès 2021. L'enseignement sera en grande partie assuré par les chefs. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 15 octobre 2019 11:05
Un premier comptoir à saucisses ouvre à Lyon

Un premier comptoir à saucisses ouvre à Lyon

Hubert Vergoin, chef du Substrat, a ouvert en face de son restaurant le premier comptoir à saucisses de la ville. Son pari : miser sur un mono-produit pour créer une offre innovante, ludique et différenciante [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 27 septembre 2019 10:05
L'Hôtel de l'Abbaye, une réhabilitation réussie au coeur de Lyon

L'Hôtel de l'Abbaye, une réhabilitation réussie au coeur de Lyon

Autodidacte dans le métier, Arthur Laeuffer a ouvert son premier hôtel au coeur du quartier historique d'Ainay, face à la basilique. Le jeune entrepreneur a transformé une ancienne école publique en un boutique-hôtel de 20 chambres pour un investissement total de 6 M€. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 20 septembre 2019 16:05
Les food courts débarquent à Lyon

Les food courts débarquent à Lyon

En quelques mois seulement, trois lieux ont ouvert, dont le dernier-né, Heat, cet été. Polyvalents, avec une offre ludique et variée et un service continu, ces espaces ont séduit les Lyonnais en un rien de temps. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 20 septembre 2019 09:55
Un nouveau concept de séminaires à l'hôtel Lyon Métropole

Un nouveau concept de séminaires à l'hôtel Lyon Métropole

L'hôtel Lyon Métropole renforce son positionnement sur le tourisme d'affaires en lançant SereniTeam, une offre de séminaires originale axée sur le bien-être et la détente. Avec ce produit qui casse les codes d'une journée classique de travail, l'établissement compte se démarquer de la concurrence et apporter une plus-value aux entreprises. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 23 juillet 2019 11:05
La coupe du monde de football féminin a fait grimper les taux d'occupation

La coupe du monde de football féminin a fait grimper les taux d'occupation

Dans les villes hôtes de la coupe du monde féminine de football, les taux d'occupation ont augmenté de 15% en moyenne par rapport à l'an dernier. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 10 juillet 2019 16:33
Dîner de gala à Lyon pour les Apprentis d'Auteuil

Dîner de gala à Lyon pour les Apprentis d'Auteuil

La fondation catholique a organisé, le 4 avril dernier, son grand dîner de gala pour présenter ses actions auprès des entreprises de la région. La préparation du repas et le service ont été assurés... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 17 avril 2019 15:05

Sirha, parenthèse enchantée, édito du journal du 31 janvier 2019

La dix-neuvième édition du salon international de la restauration et de l'hôtellerie tombe à pic. Après des semaines de difficultés... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 29 janvier 2019 11:56
Trophée du maître d'hôtel, rendez-vous au Sirha

Trophée du maître d'hôtel, rendez-vous au Sirha

La deuxième édition du concours se déroulera le 26 janvier prochain sur l'espace Cuisines en scène. Les six finalistes s'affronteront lors de cinq épreuves thématiques, face au jury et en public. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 24 décembre 2018 14:17
IHG renforce sa présence dans le secteur du luxe en France

IHG renforce sa présence dans le secteur du luxe en France

Avec 5 500 hôtels et 375 000 employés à travers la planète, IHG est l'un leaders internationaux de l'hôtellerie. En France, le groupe prévoit de consolider encore davantage sa présence. Interview d'Éric Viale, directeur des opérations Europe du Sud pour IHG. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 21 décembre 2018 09:29
Atelier déco : Le Boscolo Exedra Lyon, l'alliance du classicisme et du design contemporain

Atelier déco : Le Boscolo Exedra Lyon, l'alliance du classicisme et du design contemporain

Après plusieurs années de travaux, cet hôtel 5 étoiles dévoile un cadre majestueux où le néo-classicisme côtoie le design, avec de multiples influences italiennes et françaises. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 13 décembre 2018 15:41

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