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Nouvelle identité culinaire pour Le Brando avec Jean Imbert

Nouvelle identité culinaire pour Le Brando avec Jean Imbert

Hôtel de luxe unique situé sur l'atoll privé de Tetiaroa, en Polynésie Française, Le Brando compte 36 villas et des restaurants proposant une cuisine polynésienne, française [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 février 2023 11:18
Bûche 2022 : Hôtel Plaza Athénée

Bûche 2022 : Hôtel Plaza Athénée

Angelo Mussa, MOF et champion du monde de la pâtisserie, Élisabeth Hot, cheffe pâtissière, et Jean Imbert, chef cuisinier, ont réalisé la... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 7 décembre 2022 12:20
Anna Crupano : "N'ayez jamais peur de l'imprévu dans notre métier"

Anna Crupano : "N'ayez jamais peur de l'imprévu dans notre métier"

À 30 ans, Anna Crupano est directrice adjointe du restaurant Jean Imbert au Plaza Athénée, à Paris. À son arrivée dans la capitale en 2016, cette Napolitaine ne parlait pas un mot de français. Retour sur une ascension éclair, guidée par une passion : le service en salle. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 21 septembre 2022 10:05
Jean Imbert crée des menus en fonction du film projeté

Jean Imbert crée des menus en fonction du film projeté

5 films cultes / 5 menus thématiques, c'est ce qu'a imaginé Jean Imbert pour animer la Cour Jardin, l'un des cinq restaurants de l'Hôtel Plaza Athénée. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 15 juin 2022 10:36
Jean Imbert nommé chef du Venice Simplon-Orient Express

Jean Imbert nommé chef du Venice Simplon-Orient Express

Le groupe Belmond a nommé Jean Imbert, déjà à la tête des cuisines du Plaza où il vient de recevoir 1 étoile Michelin, chef du... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 6 avril 2022 09:50
Jean Imbert en cuisine chez Dior

Jean Imbert en cuisine chez Dior

En marge du Plaza Athénée, à Paris, le chef Jean Imbert supervise aussi les fourneaux du nouveau restaurant de la maison Dior. Les deux adresses sont voisines. Mais la seconde est un projet amorcé depuis 2019 [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 mars 2022 12:05
Jean Imbert renoue avec le classique au Plaza Athénée

Jean Imbert renoue avec le classique au Plaza Athénée

Après avoir pris les commandes du Relais Plaza, l'été dernier, le chef Jean Imbert vient de faire son premier service à la table gastronomique du palace parisien de l'avenue Montaigne. Son parti pris : les grands classiques de la cuisine française. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 6 janvier 2022 14:36
Bûche 2021 : Hôtel Plaza Athénée Paris

Bûche 2021 : Hôtel Plaza Athénée Paris

Festive est le résultat de l'alchimie entre le nouveau directeur de la restauration Jean Imbert, Angelo Musa, MOF et champion du monde de la pâtisserie, et le... [+] Lire la suite

Produits et boissons - jeudi 16 décembre 2021 13:05
Plaza Athénée : Jean Imbert succède à Alain Ducasse

Plaza Athénée : Jean Imbert succède à Alain Ducasse

À 39 ans, le vainqueur de Top Chef 2012 pose ses bagages au Plaza Athénée, à Paris. Jean Imbert devient le nouveau chef du palace de l'avenue Montaigne. Il chapeaute... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 15 juin 2021 11:37
Alain Ducasse et le Plaza Athénée mettent fin à leur collaboration

Alain Ducasse et le Plaza Athénée mettent fin à leur collaboration

La rumeur courait depuis une semaine, c’est désormais officiel : Alain Ducasse et le Plaza Athénée vont mettre un terme à leur collaboration... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 18 mai 2021 09:43
Jean Imbert et Pharell Williams ouvrent To Share à Saint-Tropez

Jean Imbert et Pharell Williams ouvrent To Share à Saint-Tropez

Le duo a ouvert une table qui propose des classiques de la street food sur la célèbre place des Lices. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 29 juin 2020 13:46
Jean Imbert signera la carte du Cheval Blanc St-Barth Isle de France

Jean Imbert signera la carte du Cheval Blanc St-Barth Isle de France

Lors de sa réouverture en décembre, le Cheval Blanc St-Barth Isle de France inaugurera son nouveau restaurant La Case avec le chef Jean Imbert. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 20 septembre 2019 11:14
Jean Imbert ouvre une cabane éphémère dans les Côtes-d'Armor

Jean Imbert ouvre une cabane éphémère dans les Côtes-d'Armor

C'est dans une pinède, un terrain proche de la maison de ses parents entre les marais et la plage des Sables-d'Or-les-Pins (Côtes-d'Armor), que le chef Jean Imbert ouvre durant tout l'été... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 29 mai 2019 14:05
Jean Imbert rend hommage à sa grand-mère

Jean Imbert rend hommage à sa grand-mère

L'Acajou – premier établissement ouvert par le chef il y a quinze ans – cède la place à Mamie par Jean Imbert. Au menu, des recettes authentiques héritées de sa grand-mère, préparées uniquement avec des produits français. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 25 mars 2019 10:36

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par Bernard Boutboul
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