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A lire : Zéro Gaspi par Jean-François Piège

A lire : Zéro Gaspi par Jean-François Piège

Après Zéro Gras et Zéro viande zéro poisson, Jean-François Piège revient avec un nouvel ouvrage traitant le thème du gaspillage en cuisine. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 20 juillet 2023 11:24
Jean-François Piège ouvre son premier restaurant à l'international

Jean-François Piège ouvre son premier restaurant à l'international

C'est en plein coeur de la capitale de Taiwan au quatrième étage du luxueux Bellavita Shopping Mall à Taipei, propriété de la famille... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 février 2023 09:46
Talents : Jean-François Piège : Tout ce que je fais, c'est pour m'amuser

Talents : Jean-François Piège : Tout ce que je fais, c'est pour m'amuser

Talents, le podcast de L'Hôtellerie Restauration reçoit Jean-François Piège, un chef médiatique qui garde les pieds sur terre, un amoureux de la gastronomie française, des bons produits... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 7 juillet 2022 09:35
Moma Group s'allie à Jean-François Piège pour Mimosa

Moma Group s'allie à Jean-François Piège pour Mimosa

Moma Group (Lapérouse, Manko, Rural, Noto, Forest… ) poursuit son expansion avec Mimosa et surtout avec Jean-François Piège dans un lieu unique, l'Hôtel de la Marine. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 25 octobre 2021 09:26
Christian Constant, le premier jour du reste de sa vie

Christian Constant, le premier jour du reste de sa vie

Tout au long du mois de septembre, l'émotion sera au rendez-vous au Café Constant. En présence des amis du Crillon, le chef de 71 ans proposera tous les soirs un menu composé des recettes emblématiques du palace. Avant de confier le 1er octobre les clés du restaurant... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 27 août 2021 09:39
Jean-François Piège et Moma Group installent Mimosa à l'Hôtel de la Marine

Jean-François Piège et Moma Group installent Mimosa à l'Hôtel de la Marine

L’Hôtel de la Marine (Paris 8), construit au 18e siècle, sort à peine d’une vaste et longue campagne de restauration pour se révéler... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 juin 2021 09:05
CHOU FARCI (Poitou-Charentes)

CHOU FARCI (Poitou-Charentes)

Extraits de l'ouvrage Le Grand Livre de LA CUISINE FRANCAISE recettes bourgeoises & populaires de Jean-François Piège, photographies de Charly Deslandes et Nicolas Lobbestaël chez Hachette Cuisine. [+] Lire la suite

140 - lundi 28 décembre 2020 10:21
A lire : Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires

A lire : Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires

Jean-François Piège, le chef-patron du Grand Restaurant à Paris, doublement étoilé, a réuni les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français dans Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 décembre 2020 12:28
Jean-François Piège craint une réouverture des restaurants reportée au printemps

Jean-François Piège craint une réouverture des restaurants reportée au printemps

Invité du Journal Inattendu sur RTL, Jean-François Piège a exprimé son inquiétude quant à la fermeture des restaurants qui pourrait perdurer au-delà du 20 janvier : "J'ai peur qu'elle se prolonge encore plusieurs semaines, c'est-à-dire qu'on se revoie au printemps". [+] Lire la suite

Restauration - lundi 21 décembre 2020 10:09
#assurances : Jean-François Piège dénonce la « solidarité » d'AXA

#assurances : Jean-François Piège dénonce la « solidarité » d'AXA

Jean-François Piège (Le Grand Restaurant, Clover Green, Clover Grill, L'Epi d'Or, La Poule au pot) a exprimé sur Twitter son incompréhension devant l'attitude de la société d'assurances AXA. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 12 novembre 2020 10:29
Jean-François Piège rejoint Cyril Lignac et Pierre Hermé dans "Le Meilleur Pâtissier - les Professionnels" sur M6

Jean-François Piège rejoint Cyril Lignac et Pierre Hermé dans "Le Meilleur Pâtissier - les Professionnels" sur M6

Du changement pour la 4ème saison : cette année, sous une nouvelle tente, le château du "Meilleur Pâtissier" accueille, pour la... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 4 septembre 2020 16:50
Cyril Lignac contre Jean-François Piège dans Chef contre Chef

Cyril Lignac contre Jean-François Piège dans Chef contre Chef

5 épreuves pour départager Cyril Lignac et Jean-François Piège, c'est ce que propose M6 dans Chef contre Chef. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 octobre 2019 09:36
Jean-François Piège quitte Top Chef mais pas M6

Jean-François Piège quitte Top Chef mais pas M6

Le chef étoilé vient d'annoncer son départ de Top Chef en promettant un retour sur M6 à la rentrée. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 22 juillet 2019 09:36
Jean-François Piège : 10 saisons de Top Chef

Jean-François Piège : 10 saisons de Top Chef

Depuis la première émission, Jean-François Piège apporte son expertise, son talent et ses épreuves telle la boîte noire. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 9 mai 2019 16:08
Clover Gordes par Jean-François Piège ouvrira mi-juin

Clover Gordes par Jean-François Piège ouvrira mi-juin

Jean-François Piège inaugurera dans quelques semaines un restaurant dans le Lubéron, à La Bastide de Gordes, Airelles Collection, du groupe de... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 6 mai 2019 12:53

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